แป้งกรอบสำหรับพิซซ่า

ไม่กี่คนจะสามารถปฏิเสธตัวเองความสุขของการกินชิ้นของพิซซ่าทำที่บ้านมีกลิ่นหอม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานและน่าสนใจในการทดสอบที่คมชัด เกี่ยวกับเรื่องนี้เราจะพูดถึงวันนี้และบอกวิธีสร้างฐานพิซซ่ากรอบกับยีสต์และไม่มีส่วนร่วม

วิธีการทำแป้งแสนอร่อยแสนอร่อยสำหรับพิซซ่า - สูตรที่ไม่มียีสต์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 320 กรัม;
• นมอุ่น - 125 มล.;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หยิกของเกลือที่พบบ่อย

การจัดเตรียม

ในชามขนาดใหญ่เราร่อนแป้งข้าวสาลีและผสมกับเกลือเม็ด ในชามที่แยกต่างหากไข่ไดรฟ์ที่อุณหภูมิห้องเทนมอุ่นน้ำมันพืชและผสมด้วยส้อมหรือปัดจนเครื่องแบบ แต่ไม่ปัด เราเทฐานของของเหลวที่ได้มาลงในแป้งและเกลือและนำมาผลิตเป็นชุดให้ได้ความสม่ำเสมอและความเป็นพลาสติก ถ้าจำเป็นคุณสามารถเทแป้งได้เล็กน้อย เรานวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูที่ชุบหรือเช็ดเนื้อเยื่อทิ้งไว้ในห้องภายใน 15 นาที

หลังจากนั้นให้หมุนชามแป้งบนพื้นผิวที่ป่นด้วยแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และถ่ายโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน กรอกพิซซ่า เพื่อลิ้มรสของคุณและอบในเตาอบอุ่นประมาณสามสิบนาทีขณะที่ตั้งค่าอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

จากการทดสอบนี้คุณสามารถสร้างพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเล็ก ๆ และแบ่งเป็นชิ้นส่วนวางบนใบกระดาษและกลิ้งขึ้นเป็นชั้นกลม

แป้งยีสต์อร่อยสำหรับพิซซ่ากับกรอบกรอบ

ส่วนผสม:

• กรองน้ำ - 120 มล.
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
• เนยเทียมครีม - 145 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม;
• แป้งสาลี - 480 กรัม;
• หนึ่งช้อนชายีสต์แห้ง;
• ไข่ไก่;
• หยิกเกลือ

การจัดเตรียม

ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาลและยีสต์แห้งและปล่อยให้ส่วนประกอบแห้งละลาย ในขณะที่ยีสต์ถูกเปิดใช้งานในความร้อนเราจะร่อนแป้งลงบนกระดานตัดอาหารขนาดใหญ่วางบนเนยเทียมครีมนุ่มและใช้ชิ้นส่วนด้วยมีดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น เราสร้างร่องตรงกลางนำไข่ไก่ใส่ครีมเทครีมหยอดเกลือหยอดลงในแป้งยีสต์แล้วนวดให้ละเอียดด้วยแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียว เราปล่อยให้เขายืนอยู่ในชามในความอบอุ่นและความสะดวกสบายประมาณสามสิบนาทีและลุกขึ้นแล้วดำเนินการต่อไปการออกแบบของพิซซ่า ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนที่ต้องการและเลื่อนออกให้เล็กที่สุด กระจายฐานด้วย ซอสที่เหมาะสม และเติมพิซซ่าเพื่อลิ้มรสของคุณและอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง