กะหล่ำปลีเปื้อนหัวบีทมักเรียกว่า กะหล่ำปลีเกาหลี แม้ว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับอาหารเกาหลี แต่อย่างใดทั้งสิ้นไม่ทำให้อาหารจานนี้ไม่น่าสนใจ สีสดใสที่น่าสนใจพร้อมกับความเฉลียวฉลาดและกลิ่นหอมของกระเทียมและเนื้อกรอบนุ่มของใบกะหล่ำปลีทำให้จานนี้เป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับมื้อเย็น ด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยหัวผักกาดและกระเทียม
กะหล่ำปลีดองกับ beets และกระเทียม
กะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมที่จะตั้งชื่อจานยังไม่สามารถ, เวลาน้อยเกินไป แต่หมัก - โปรด จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ความสดใสและอร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายในการเตรียมอาหาร
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 580 กรัม;
- กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่);
- แครอท - 90 กรัม;
- beets - 90 กรัม;
- น้ำตาล - 135 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 145 มล.;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- ถั่วลิสงพริกไทย - 3-5 ชิ้น
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดองเพราะมันจะต้องเย็นลง ใส่น้ำเปล่าใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือเทน้ำส้มสายชูใส่พริกและพริกหยวก วางส่วนผสมไว้ในที่ร้อนและรอให้เดือด ต้มน้ำดองต้มและปล่อยให้เย็น
โดยไม่เสียเวลาใช้ผัก ตั้งแต่แครอทและหัวผักกาดกับกระเทียมเล่นบทบาทของสารปรุงแต่งรสและสีย้อมในสูตรนี้ - พวกเขาสามารถตัดเป็น brusochki ขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีเดียวกันมากถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ผักมีการผสมในภาชนะขนาดใหญ่หรือแบ่งเป็นกระป๋อง ในแต่ละกระป๋องใส่กระเทียมสับ ตอนนี้ก็ยังคงเทผักด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในที่เย็น หลังจากสองสามวันกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับ beets และกระเทียมจะพร้อม
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองด้วยหัวผักกาดและกระเทียม
ไม่ชอบน้ำส้มสายชู? จากนั้นเตรียมกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดและกระเทียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชู เพื่อให้แน่ใจว่าขนมขบเคี้ยวไม่ได้ออกมาหวานมากในตอนท้ายเทน้ำมะนาวเล็กน้อย
ด้วยวิธีนี้และทั้งหมดไม่กี่ชั่วโมงจะผ่านเนื่องจากกะหล่ำปลีจะต้องมีการเทน้ำเกลือร้อนและไม่ยืนยันในเย็น
ส่วนผสม:
- beets - 110 กรัม;
- แครอท - 110 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 1,8 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 6 ซี่;
- น้ำ 230 มล.;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- น้ำมันพืช - 115 มล.;
- น้ำมะนาว - 65 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำกะหล่ำปลีกับ beets และกระเทียมเตรียมผักทั้งหมดจากสูตร สับขนาดใหญ่กะหล่ำปลีและแครอทที่มีขนาดเล็กกว่าหัวผักกาด แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและผสมผักด้วยกัน ผสมน้ำเดือดกับกรดซิตริกเนยและเกลือ ละลายผลึกน้ำตาลในส่วนผสมจากนั้นเทผักด้วยน้ำเกลือร้อน หลังจาก 3-4 ชั่วโมงแล้วให้ย้ายทุกอย่างลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็นก่อนเสริฟ