ส่วนใดของหมูที่ดีกว่าสำหรับเค้กกะหล่ำปลี?

ปิกนิกที่ประสบความสำเร็จเท่านั้นจะมีกับ ชีสเค้ก แสนอร่อยแสนอร่อย ดังนั้นการจัดงานของเหตุการณ์มีความรับผิดชอบในการเลือกเนื้อการดองและการเตรียมการ

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อในการปรุงอาหารชีสเค้กชีสต้องสดอย่างแน่นอนและในกรณีใด ๆ ไม่ได้ไอศกรีม แต่สิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของซากสุกรที่จะเลือกเพื่อให้ Shish Kebab กลายเป็นนุ่มฉ่ำและอร่อย? เกี่ยวกับเรื่องนี้และวิธีเนื้อของ shish kebab ถูกหมักให้ถูกต้องเราจะบอกด้านล่าง

ส่วนใดของหมูจะดีกว่าที่จะทำ shish kebab?

ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจ shish kebab จะตอบอย่างแจ่มแจ้งว่าสำหรับการจัดเตรียมเคบับที่ดีที่สุดจากเนื้อหมูคือคอหมู มันเป็นจากนั้นคุณจะได้รับเค้กชบาที่ละเอียดอ่อนมากที่สุดฉ่ำและนุ่มปรุงสุกในกองไฟ เนื้อสัตว์จากส่วนของซากสุกรมีจำนวนชั้นไขมันซึ่งก่อให้เกิดผลดีที่สุด นอกจากนี้เส้นใยเนื้อในคอมักนุ่มและนุ่มกว่าที่กล่าวในสะบักหรือด้านหลัง

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อคอหมูสำหรับเคบับ Shish เนื่องจากการขาดของมันในเวลาที่เหมาะสมในการขาย จะทำอย่างไรในกรณีนี้? จริงๆที่จะปฏิเสธการออกเดินทางตามแผนธรรมชาติ? หรือคุณยังสามารถซื้อซากหมูอีกชิ้นหนึ่งและปรุงอาหารจาก Shish Kebab ได้หรือ? ในความเป็นจริงนอกเหนือจากคอหมูสำหรับ Shish Kebab คุณสามารถซื้อเนื้อจากกระดูกสะบัก นอกจากนี้ยังมีชั้นไขมันมากพอ แต่ไม่เหมือนปลอกคอใบไหล่จึงเข้มงวดมากขึ้นและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น นี้สามารถแก้ไขได้ด้วยน้ำดองก้าวร้าวมากขึ้นซึ่งนุ่มเส้นใยเนื้อดี เหล่านี้เป็นส่วนผสมเผ็ดขึ้นอยู่กับ kefir น้ำแร่อัดลมซึ่งในนั้นขอแนะนำให้หมักเนื้อสำหรับวัน สำหรับผลอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้ ดองบนพื้นฐานของกีวี เนื้อของเนื้อหมูที่เพิ่มไว้ในเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนที่จะทอด shish kebab น้ำผลไม้เมืองร้อนนี้จะทำสิ่งมหัศจรรย์และทำให้เนื้อนุ่มเหลือเกิน แต่ในกรณีนี้จะไม่แนะนำให้เตรียมเค้กชีสในหมักดองไว้นานกว่าสองชั่วโมงมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะเน่าเสียได้ง่าย

บางคนยังใช้หมูสับหรือสับสำหรับ shish kebab เนื้อสัตว์เช่นเดียวกับคอนุ่มและอ่อนโยน แต่โครงสร้างหลังทำอาหารแห้งมากและเพื่อให้ได้ความชุ่มชื้นมากขึ้นกว่าที่คอก็จะไม่เป็นไปได้แม้จะมีน้ำดองชั้นแรก อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสจาก shish kebab ยังมีผู้ชื่นชม ในบรรดาคนเหล่านั้นที่เคารพในอาหารที่มีไขมันต่ำและไขมันต่ำเนื่องจากชั้นไขมันในเนื้อสัตว์ดังกล่าวหายากมาก

กับเนื้อได้รับการกำหนดและตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อหมูจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับ Shish Kebab มันยังคงอยู่เพียงเพื่อหมักมันก่อนที่จะทอดไม่กี่ชั่วโมง ต่อไปเราเสนอเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีมาตรฐานที่สุดสำหรับการหมักกะบับ โปรดทราบว่าน้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลอกคอเนื่องจากมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากกว่าที่จะทำให้อ่อนลง

วิธีที่ดีที่สุดในการหมูดองหมู Kebab?

ส่วนผสม:

การคำนวณคอหมู 3.5 กิโลกรัม:

• หลอดไฟขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 85 มล.
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 17 ชิ้น;
• ผักชีถั่ว - 17 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 หยิก;
• พริกหยวกสีแดง - 1 ช้อนชา
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือขนาดใหญ่ - 40 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการต้มกระทะชีคล้างหน้าคอหมูด้วยน้ำเย็นแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ประมาณขนาดของกล่องกลม) เราใส่เนื้อสัตว์ลงในชามใส่เกลือและ ผสมให้ละเอียด ตอนนี้บดเมล็ดถั่วและผักชีในปูนและปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ที่ถูกบดขยี้โดยมวล เพิ่มโหระพาแห้งและโหระพาเดียวกันโยนพริกหยวกพื้นและใบอ่าวให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสม

เมื่อสิ้นสุดระยะเตรียมตัวเราจะทำความสะอาดหลอดไฟเหล่านี้ตัดเป็นวงกลมให้ถอดออกเป็นวงแหวนเราจะนวดให้ละเอียดด้วยมือสองข้างและผสมกับเนื้อสัตว์

หมูหมักควรอยู่ในตู้เย็น แต่ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทอดต้องได้รับและการบำรุงรักษาที่ห้องพัก