น้อยสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนกรุบในรูปแบบของ chebureks หยาบ แต่ผลที่ตามมาจากการกินขนมขบเคี้ยวที่ปรุงสุกในแบบ Chebureck ไม่เป็นที่ต้องการเสมอไป พร้อมกับความสุขของการชิมคุณจะได้รับอิจฉาริษยาอย่างน้อยจากน้ำมันเก่าที่สุกเกินไป แต่ถ้าคุณทำ chebureki เดียวกันที่บ้านแล้วผลที่ไม่พึงประสงค์จะลดลง
เรามีรูปแบบของสูตรการทดสอบสำหรับความโกลาหลเช่นเดียวกับใน cheburets ซึ่งคุณสามารถสงสัยสามารถเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
วิธีการปรุงอาหารกรอบอร่อยกรอบสำหรับ chebureks กับวอดก้า?
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 320 มล.
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 630-710 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่มีกลิ่น - 40 มล.
- วอดก้า - 45 มล.;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีน - 2 หยิก
การจัดเตรียม
เพื่อให้ได้แป้งที่กลมกล่อมและฟองมากที่สุดเราขอแนะนำให้ลองทดสอบสูตรสำหรับการตีคู่ด้วยวอดก้าโดยใช้คัสตาร์ด สำหรับการจัดเตรียมของเราเราจะอุ่นน้ำที่ผ่านการกรองลงในถังแล้วต้มให้เข้ากับดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นหอมเทน้ำมันลงครึ่งถ้วยขณะที่กำลังขยับขยายเนื้อหาของเรือด้วยปัดเพื่อขจัดก้อนทั้งหมดให้มากที่สุด ถอดคอนเทนเนอร์ออกจากกองไฟและทิ้งไว้ให้เย็นภายในห้อง
ตอนนี้เปลี่ยนเนื้อหาของตักลงในชามที่เหมาะสมสำหรับการผสมแป้ง, ไดรฟ์ในไก่ไข่เดียวกันเทปริมาณที่จำเป็นของวอดก้าและร่อนส่วนที่เหลือของแป้งสาลีลงไปในเรือ
เรานวดแป้งอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและเสร็จสิ้นด้วยการนวดมือเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันของอาการโคม่าแป้ง ตอนนี้จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ใต้ฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการออกแบบและ ทอดให้พอดีกับแก้ม ได้
สูตรสำหรับการทดสอบแบบง่ายๆสำหรับ chebureks ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- กรองน้ำ - 395 มล.;
- แป้งข้าวสาลีร่อน - 765-815 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
- วอดก้า - 20 มล.;
- เกลือไอโอดีน - 2 หยิก
การจัดเตรียม
ตอนแรกเราร่อนแป้งข้าวสาลีสำหรับแป้งผสมกับเกลือไอโอดีนและน้ำตาลและค่อยๆเทลงในน้ำอุ่นและวอดก้าเราทำการนวด เราบรรลุความเป็นปึกแผ่นเหมือนกันของอาการโคม่าแป้งหลังจากนั้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ปล่อยให้มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเป็นผู้ใหญ่
Chebureks จากการทดสอบที่เรียบง่ายนี้ยังมีฟองและกรุบกรอบ แต่การทำงานกับฐานดังกล่าวทำได้ยากขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากพลาสติกน้อยและยากที่จะแผ่ขยายออกไปกว่าก่อนหน้านี้
แป้งฝุ่นกลมกล่อม - สูตรน้ำแร่
ส่วนผสม:
- น้ำแร่อัดลม - 310 มล.;
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 615 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหรือไขมันหมู - 80 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
- เกลือเสริมไอโอดีน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ในน้ำแร่อัดลมเราละลายเกลือและน้ำตาลทรายและเทลงในแป้งจนหนาขึ้นเล็กน้อยกว่าแพนเค้ก ช้อนในการทดสอบนี้ควรลดลงอย่างช้าๆ ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นให้เดือดโดยไม่มีกลิ่นหอมหรือหมูแดงละลาย เราผสมแป้งอย่างระมัดระวังและเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งร่อน เราบรรลุความเป็นปึกแผ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะของอาการโคม่าให้ครอบคลุมและทิ้งไว้ประมาณห้าสิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่คุณสามารถเริ่มต้นสร้างและทอดผลิตภัณฑ์ได้
แป้งกรอบสำหรับ chebureks เช่นใน Chebureki เมื่อนม
ส่วนผสม:
- นมสด 240 มล.
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 490-530 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 20 มล.
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีน - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ในการใช้สูตรนี้เราจะร่อนแป้งข้าวสาลีลงในชามผสมกับเกลือ ตอนนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเชื่อมต่อไข่ตีเล็กน้อยนมและน้ำมันพืชแล้วค่อยๆเทฐานของเหลวลงในแป้งที่เราทำคลุก เรามีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีความเหนียวเหนอะหนะในอาการโคม่าแป้งหลังจากนั้นเราทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาทีและเราสามารถดำเนินการต่อไปได้