โปรตีนที่อุดมไปด้วยสตูว์ถั่วสามารถมากกว่าการแทนที่เนื้อสัตว์กับมังสวิรัติหรือเสริมจานเนื้อมากมาย ถั่วต่างๆสามารถทำให้สตูว์แตกต่างกันไปพร้อมกับผักและซอสที่อุดมไปด้วย
สตูว์ผักกับถั่ว
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คื่นฉ่าย - 4 ลำต้น;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ไวน์ขาว - 100 มล.;
- มะเขือเทศ - 800 กรัม;
- น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว 1;
- น้ำซุปผัก - 700 มล.;
- ถั่วกระป๋อง - 800 กรัม;
- ออริกาโน, โหระพา - พวง
การจัดเตรียม
ในเตาเผาเราให้ความร้อนกับน้ำมันโดยใช้ความร้อนปานกลาง ทอดด้วย คื่นฉ่าย บด, แครอท, กวน 7-8 นาที เราเพิ่มส่วนที่เป็นสีขาวของกระเทียมที่ถูกตัดโดยวงแหวนและปรุงอาหารต่อไปอีก 3-4 นาที จากนั้นเทผักด้วยไวน์เพิ่มกระเทียมผ่านกดและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย
เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและตัดความสนุกของมะนาวกับน้ำผลไม้และ น้ำผัก Tushim ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 30-35 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง เมื่อผักได้กลายเป็นนุ่มเพิ่มถั่ว, ออริกาโน, โหระพาและยังคงปรุงอาหารอีก 5 นาที Ragout ของถั่วกับผักพร้อมที่จะให้บริการ!
สตูกับไก่และถั่ว
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไส้กรอกไก่โฮมเมด - 350 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- กะหล่ำปลีหยิก - 1 หัว;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในเตาเผาเราร้อนขึ้นน้ำมันมะกอกและทอดบนไส้กรอกไก่ที่บ้านตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ ทันทีที่ชิ้นไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลเราใส่ในกระเทียมสับและต่อการปรุงอาหารอีก 2 นาที เราใส่ในเตากับถั่วเนื้อเราเททุกอย่างด้วยน้ำซุปและมะเขือเทศในน้ำของเราเอง เรานำของเหลวในเตาเผาไปต้มในความร้อนสูงเพิ่มกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ตัดเกลือกับพริกไทยและลดไฟ หลังจาก 5-7 นาทีสตูว์กับถั่วและกะหล่ำปลีจะพร้อม
สตูกับถั่วเขียว
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- ถั่วสตริง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 กรัม;
- ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
- ยี่หร่า - 1/4 ช้อนชา;
- อบเชย - ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกแดง - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
- น้ำ
การจัดเตรียม
บนน้ำมันมะกอกทอดทอดหอมใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมขมิ้นและทอดลงไป 2-3 นาที ใส่หัวหอมไก่ใส่เกลือพริกไทยยี่หร่าพริกแดงและอบเชย เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไปในน้ำและนำของเหลวไปต้ม ทาเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 45-50 นาที ถั่วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในสตูว์
ถ้าคุณต้องการที่จะทำสตูว์กับถั่วใน multivarquet แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปรุงอาหารในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 40 นาที
สูตรสำหรับตุ๋นของถั่ว
ส่วนผสม:
- champignons - 200 กรัม;
- เห็ดนางรม - 200 กรัม;
- เนื้อวัว - 750 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- ถั่วขาว (กระป๋อง) - 450 กรัม;
- มะเขือเทศ - 500 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ในกระทะทอดแยกทอดเนื้อเห็ดหอมและแครอท ทันทีที่ความชื้นส่วนเกินออกมาจากเห็ดเราใส่ลงในกระทะกับแครอทและหัวหอมผัดและน้ำตาล เนื้อหั่นเป็นผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเราใส่ลงในผักและเห็ด เติมจานด้วยไวน์เพิ่มกระเทียมและรอจนของเหลวระเหย ต่อไปเราใส่ในกระทะมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และถั่ว ต้มจานจนน้ำมะเขือเทศข้นและปรุงรสตามฤดูกาล Ragout กับถั่วและเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว