เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการทำแพนเค้ก จานนี้มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในครัวของประเทศต่างๆในโลก: ในทุกทวีปมีสูตรของแพนเค้ก เพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆในการทดสอบ ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมด้วยการเพิ่มผักและผลไม้ขูด แต่แพนเค้กกับสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ยังเป็นที่นิยม
เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง แพนเค้ก ไก่หรือตับไก่งวง - แพนเค้กเหล่านี้อบได้อย่างรวดเร็วและทำได้ง่ายกว่าแพนเค้กที่ทำจากเนื้อวัวหรือหมูตับ อย่างไรก็ตามความหมายของสูตรจะเหมือนกัน แต่เนื่องจากตับเลือก - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง
แพนเค้กตับ - สูตร
ส่วนผสม:
- ตับ - 1 กิโลกรัม;
- เนื้อหมูไขมัน 50 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- kefir หรือนมหรือเวย์ - 0.5 ลิตร;
- เกลือ - 2-3 หยิก;
- สดพริกไทยดำ (หรือส่วนผสมของพริก) - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย
การจัดเตรียม
แป้งสำหรับแพนเค้กตับเตรียมเพียง แต่เราเตรียมตับอย่างระมัดระวัง: เหมืองเอาฟิล์มชมเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำดีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดกับเครื่องปั่น ไปตับดินเพิ่มไข่เกลือพริกไทยเทนมหรือผลิตภัณฑ์นมคนให้เข้ากันและเริ่มเทแป้ง ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเริ่มต้นของมวล (ใน kefir มันจะออกมาเป็นของเหลวน้อยกว่าบนนมหรือเวย์), จำนวนเงินที่แตกต่างกันของแป้งอาจมีความจำเป็น ความหนาแน่นของแป้งจะถูกกำหนดโดยความสามารถในการแจกจ่ายมันในกระทะ (ของเหลวเล็กน้อยกว่าแพนเค้ก) กระทะอุ่นขึ้นให้พอดีกับไขมันแพนเค้กอบไขมันปานกลางทั้งสองข้าง คุณสามารถให้บริการแพนเค้กดังกล่าวกับตับและข้าวกับสลัดและมีมันฝรั่งและคุณสามารถเก็บเค้กจากพวกเขา
ถ้าแพนเค้กตับไม่ค่อยชอบที่บ้านมากนัก (แม้ว่าพวกเขามักจะไป "กับปัง") คุณสามารถอบแพนเค้กธรรมดา ๆ และใช้ตับเป็นไส้ใน
แพนเค้กยัดไส้ด้วยตับ
ส่วนผสม:
- น้ำอัดลม - 0.5 ลิตร
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันไม่มีกลิ่น - 2 + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตับไก่ - 0.5 กก.
- หอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันหมู - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ตับควรเตรียมล่วงหน้า - ต้มจนสุก - ประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำซุปแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดไว้ในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มตับเกลือพริกไทยและเคี่ยวให้เข้ากัน 3-4 นาที แป้งสำหรับพืชแพนเค้กจากน้ำโซดาไข่แป้งเค็มเล็กน้อย เราเพิ่มน้ำมันพืชผสมทุกอย่างดีและจาระบีกระทะกับไขมันได้อย่างรวดเร็วแพนเค้กแพนเค้กเปลี่ยนพวกเขามากกว่าเป็นสีน้ำตาล ในแพนเค้กที่อบอุ่นเราห่อบรรจุ บนหลักการเดียวกันเตรียมและแพนเค้กกับตับและไข่ - ก่อนที่จะตัดบรรจุเราเพิ่มในนั้นสับละเอียดสุกไข่ก่อนปรุงสุก