ชีสแปรรูปที่ทำเอง

ชีสสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาพิเศษและด้วยมือของคุณเองจากชีสกระท่อมธรรมดามีคุณภาพเท่านั้น มันจะกลายเป็นที่ขาดไม่ได้เช่นเป็นขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและเบาสำหรับอาหารเช้าเป็นกรอก แซนวิชที่ เรียบง่ายหรือ ร้อน

วิธีการปรุงอาหารชีสที่บ้าน - สูตร

ส่วนผสม:

เต้าหู้ไขมันต่ำและไม่เป็นกรด (สดและมีคุณภาพ) - 575 กรัม;
ไขมันนมคุณสามารถโฮมเมด - 175 มล.;
น้ำมัน "ชนบท" - 85 กรัม;
โซดา - 5 กรัม;
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า หรือกานพลูของกระเทียม

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้ถือชีสกระท่อม, ถูด้วยโซดาและโอนไปยังกระทะ ตอนนี้เมื่อความร้อนปานกลางและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนจนก้อนจะละลายได้อย่างสมบูรณ์และเนื้อสม่ำเสมอจะได้รับ ในกระบวนการหลอมเหลวให้เติมน้ำมันและใส่เกลือ

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับชีสที่ผ่านการประมวลผล: กระเทียมบดเมล็ดมานะหรือผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างแจกจ่ายในภาชนะที่เหมาะสมปล่อยให้เย็นลงและส่งไปที่ตู้เย็น

ชีสที่ทำจากชีสกระท่อม - สูตร

ส่วนผสม:

ไขมันนมเปรี้ยวคุณภาพ - 375 กรัม;
นม - 70 มล.;
ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
เนย - 125 กรัม;
โซดา - 5 กรัม

การจัดเตรียม

ถูชีสกระท่อมกับโซดาเพิ่มไข่และผสม เทนมลงไปใส่เนยนุ่ม ๆ ตอนนี้เครื่องปั่นเป็นก้อนป่น ส่งผลให้ป่นด้วยผ้าไม่ติดและทิ้งไว้เหนือความร้อนปานกลางให้กวนอย่างต่อเนื่องจนละลายจนหมด (15 นาที)

ชีสที่ปรุงด้วยเห็ด - สูตรทำเอง

ส่วนผสม:

โซดา - หยิกขนาดเล็ก;
champignons ใหญ่ - 5-7 ชิ้น;
ไขมันที่มีคุณภาพสูง - 575 กรัม;
ไข่มีขนาดใหญ่เลือก - 1 ชิ้น;
เกลือ
เนย - 165 กรัม;

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการทอดเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ทิ้งไว้ในขณะที่เนยแข็งพร้อม ชีสกระท่อมควรผสมให้เข้ากันดีกับไข่ดิบและเนยนุ่มเพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ปั่นทุกสิ่งทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน วางส่วนผสมนี้ไว้ในกระทะและใส่ในอ่างนึ่ง ผัดตลอดจนการละลายของมวลทั้งหมด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดได้ก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากันดี

หล่อลื่นภาชนะที่สะดวกและใส่ชีสที่นั่น ชิ้นงานควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ชีสที่ทำเองด้วยแชมเปญตามสูตรนี้เป็นของอร่อยไม่จริงซึ่งทุกคนจะชอบ