แพนเค้กปรุงสุกบนพื้นฐานใด ๆ สามารถทำเขียวชอุ่มและอร่อย, การสังเกตคำแนะนำง่ายๆ ผลิตภัณฑ์ในซีรั่มไม่ใช่ข้อยกเว้น และหากคุณมีผลิตภัณฑ์นมในตู้เย็นนี้คุณสามารถเริ่มต้นเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มได้อย่างปลอดภัยโดยคำนึงถึงสูตรของเรา
แพนเค้กที่เขียวชอุ่มกับเวย์และไข่ - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 520-600 กรัม;
- เซรั่ม - 480 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 95 กรัมหรือรส;
- โซดาอาหาร - 10 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 15 มล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
ตอนแรกเราเปลี่ยนไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ปัดหรือส้อมใส่เกลือน้ำตาลวานิลลาน้ำตาลและผสมให้เข้ากันดี ผสมแป้งไข่กับซีรั่มเพิ่มโซดาก่อนที่จะดับด้วยน้ำส้มสายชูและเทลงในส่วนของแป้งสาลีที่รดน้ำทุกครั้งที่ผสมและตรวจสอบความสม่ำเสมอ ควรหนาพอที่จะไม่กระจายและค่อยๆเลื่อนออกช้อน ปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลาสามสิบนาทีและเริ่มต้นการอบแพนเค้กของเรา
เราเก็บช้อนโต๊ะของแป้งหนาเล็กน้อยและวางไว้ใน preheated กับกระทะน้ำมันพืชที่มีด้านล่างหนา เราถือแพนเค้กจนเป็นสีแดงและพร้อมในแต่ละด้านจากนั้นเราจะนำพวกเขาออกไปบนจานและให้บริการพวกเขาด้วยอาหารเสริมที่ชื่นชอบซึ่งสามารถเป็นครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง แยม เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สดและผลไม้
แพนเค้กปุยเผ็ดกับเวย์และยีสต์
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 520-600 กรัม;
- ซีรั่ม - 460 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
- อบเชยดิน - 10 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม;
- ขิงพื้นดิน - 10 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
- ยีสต์กดหรือแห้ง - 25 หรือ 15 กรัมตามลำดับ;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นในแป้ง - 20 มล.
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นสำหรับทอด - 75 มล.
การจัดเตรียม
อุ่นซีรั่มให้เข้าสู่สภาวะที่อบอุ่นละลายน้ำตาลเกลือและยีสต์ทิ้งลูกเดือยอบเชยลูกจันทน์เทศขิงเพิ่มไข่และน้ำมันพืชผสมกับปัด
ตอนนี้โรยแป้งข้าวสาลีร่อนและนวดจนเนื้อเนียนจนกระทั่งทุกก้อนฟูมละลาย แป้งควรจะหนาอย่าระบายออกช้อน แต่ช้าๆหลุดออก เราครอบคลุมอาหารด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าสะอาดใด ๆ และกำหนดในที่อบอุ่น ตัวเลือกที่เหมาะคือแผ่นทำความเย็นหรือเตาอบอุ่น ๆ เล็กน้อย
หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีเมื่อโฟมมวลและเพิ่มปริมาตรเราจะผสมและทิ้งไว้ประมาณในเวลาเดียวกัน
ตอนนี้โดยไม่ต้องกวนแป้งเราเก็บมันเล็กน้อยโดยห้องรับประทานอาหารหรือช้อนขนมและใส่ลงในกระทะที่มีจำนวนน้อยของน้ำมันพืช เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านใดด้านหนึ่งเราจะเปลี่ยนให้เป็นอีกชิ้นหนึ่งและปล่อยให้พวกเขาผัด
เกี่ยวกับความพร้อมเราจะออกผลิตภัณฑ์บนจานและให้บริการพวกเขาด้วยน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยว แยกกันคุณสามารถให้บริการผลเบอร์รี่สดได้
แพนเค้กเขียวชอุ่มบนซีรั่มที่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 520-600 กรัม;
- เซรั่ม - 490 มล.;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัมหรือรส;
- โซดาอาหาร - 10 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 15 มล.;
- วานิลลาน้ำตาลหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
นมเย็นเทลงในชามลึกเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำตาลวานิลลาและวานิลลินเพื่อลิ้มรสและเพิ่มโซดาหลังจากที่มีการดับด้วยน้ำส้มสายชู ตอนนี้โรยด้วยแป้งสาลีบางส่วนและทุกครั้งที่เราผสมปัดกัน เราบรรลุความสอดคล้องของการทดสอบเป็นครีมเปรี้ยวครีมและดำเนินการต่อการก่อตัวของแพนเค้ก สำหรับเรื่องนี้เรามักใช้แป้งเล็กน้อยบนกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นและปิ้งขนมปังแพนเค้กทั้งสองด้าน