ชิ้นเนื้อละเอียดอ่อนผสมกับเห็ดเหมาะสำหรับซอสใด ๆ วันนี้เราเลือกให้คุณ 3 ประเภทหลัก ๆ แต่ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่แปลกใหม่กว่านั้นคุณควรดูสูตรหมูกับ เห็ดในซอสเปรี้ยวหวาน
หมูกับเห็ดในซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- หมู (คอ) - 800 กรัม;
- แชมเปญ (สด) - 400 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยหอมถั่ว - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อจะถูกล้างแช่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่วเส้นใย ทอดไว้ในกระทะที่ให้ความร้อนก่อนที่จะกลายเป็นเปลือกแข็ง แยกหัวหอมที่แยกออกเป็นครึ่งวงกลม และเมื่อเขาได้สีทองสวยงามเราจะเพิ่มเห็ดลงในจาน โรยพริกไทยและสตูว์กวนจนน้ำทั้งหมดระเหย
ในกระทะที่ลึกรวมเนื้อสัตว์กับเห็ดยืนประมาณ 10 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยว และหลังจาก 5 นาทีเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำอุ่น นำไปต้มให้ฝาปิดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง นาทีที่ 5 เพื่อเตรียมความพร้อมเราเพิ่มใบ laurel, ผักชีฝรั่งและพริกไทยกับถั่ว
หมูกับเห็ดในซอสมะเขือเทศและครีม
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อ) - 600 กรัม;
- champignons - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม (ไขมัน 10%) - 0.5 รายการ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หมูหั่นเป็นชิ้นเท่ากันและทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติดกับน้ำมัน แล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดผสม (คุณสามารถเท spoonfuls ของน้ำ) ครอบคลุมกับฝาและ stew ประมาณ 5 นาทีเพิ่มเห็ดเกลือพริกไทยตัดเป็นแผ่นและครอบคลุมอีกครั้ง ปรุงจนหมูนุ่ม
เพิ่มการวางมะเขือเทศ เติมน้ำเดือดประมาณครึ่งแก้วลงในแป้ง เราโยนใบลอเรล เมื่อสิ้นสุดแล้วให้เทครีมลงไปผสมกับไฟอ่อนอีก 10 นาที ทุกอย่าง หมูในซอสครีม พร้อม!
หมูกับเห็ดในซอสไวน์
ส่วนผสม:
- หมูสับบนกระดูก - 4 ชิ้น;
- เห็ด (สด) - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 0.5 รายการ;
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 0.25;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สับเล็มเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกและทอดได้อย่างรวดเร็วในกระทะที่มีความร้อนสูงเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเราใส่ลงในจานอบ และในกระทะใส่น้ำมันและทอดเห็ดด้วยหัวหอมจนเหลืองอ่อน เราเทเหล้าองุ่นลงในพวกเขาและหลังจาก 3 นาทีเราใส่ครีม ผัดให้อุ่นเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นชิ้นสับ เราปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์และส่งไปครึ่งชั่วโมงเพื่ออุ่นเตาอบที่ 200 องศา