Graten เป็นสูตรหลากหลายและหลากหลายดังนั้นทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับความชอบส่วนบุคคลของตนได้ดีที่สุด การเพิ่มชุดของผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกชีสทำให้จานมีรสชาติที่โดดเด่นน่ารับประทานและคงความชุ่มชื้น
วิธีการปรุงอาหาร gratin?
มันฝรั่งบดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นมาตรฐานของการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสจัดทำขึ้นง่ายๆและไม่มีเครื่องปรุงใด ๆ อย่างไรก็ตามรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่กำหนดลักษณะรสชาติของจานยังมีอยู่และพวกเขาจำเป็นต้องจดจำเริ่มใช้สูตรใด ๆ
- มันฝรั่งควรเลือกในรูปแบบที่เหมาะสมและตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน
- ครีมเป็นพิเศษสำหรับจานและลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศหลักในการออกแบบของ
- Graten classic เตรียมด้วยชีสแข็งซึ่งควรมีคุณภาพสูงและละลายได้ดี
กราไฟท์จากมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก
Graten "Dauphinua" เป็นอาหารคลาสสิกของการทำอาหารฝรั่งเศสและเป็นครั้งแรกในจานประเภทนี้ซึ่งมีสิทธิที่จะถือว่าเป็นของแท้ที่สุด การแปรปรวนนี้ไม่สามารถทนต่อการทดลองและมีความเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยจากเทคโนโลยีแล้วสูญเสียความเป็นตัวของตัวเองและกลายเป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่ต้องสงสัยเลยคือหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- นม - 100 มล.;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เนย - 30 กรัม;
- ลอเรล - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันทอดกระเทียมและลอเรลเพิ่มครีมนมลูกจันทน์เทศ
- ใส่ในซอสสับมันฝรั่งบาง ๆ และ pripuskayut จนสุกครึ่ง
- กระจายชิ้นลงในแม่พิมพ์เทซอสส่งเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา
- ผัดขนมปังกับชีสและใส่ในเตาอบภายใต้ตะแกรงเป็นเวลา 3 นาที
มันฝรั่งบดกับชีสและครีม
มันฝรั่งบดกับชีสที่ออกแบบมาพร้อมคำแนะนำต่อไปนี้เป็นรูปแบบที่เรียบง่ายของสูตรฝรั่งเศสคลาสสิก ซ้อนกันในชั้นหั่นบาง ๆ มันฝรั่งเทลงในซอสครีมและชีสดินแล้วอบจนสุก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- ชีส - 100 กรัม;
- ชีส Brie - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 100 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งถูกตัดบาง ๆ และลดลงเป็นเวลา 2 นาทีลงในน้ำเดือด
- ละลายเนย, ใส่มะกอก, ครีม, ชีสขูด, เกลือ, สมุนไพร
- วางมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์วางชั้นด้วยส่วนผสมของครีม
- ชิ้น Briut จะอยู่ด้านบนและส่งไปยังเตาอบ
- หลังจาก 35 นาที หม้อปรุงอาหาร potato gratin จะพร้อม
Graten กับมันฝรั่งและเห็ด
Graten ซึ่งมีสูตรตามที่อธิบายไว้ด้านล่างจะทำมาพร้อมกับเห็ดที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทำให้ไม่มีค่าใช้จ่ายสำหรับพารามิเตอร์ทั้งหมด หากต้องการคุณอาจไม่สามารถใช้มายองเนสได้ทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งเพื่อเร่งกระบวนการอบเดือด 2 นาทีในน้ำ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- เห็ด - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- ครีม - 250 มล.;
- มายองเนส - 60 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียมและโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ
การจัดเตรียม
- เห็ดทอดในน้ำมันด้วยหัวหอม
- มันฝรั่งจะทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ
- ผสมครีมไข่และมายองเนสปรุงรสด้วยใบโหระพากระเทียมและเกลือ
- Stuff ในรูปแบบของชั้นของมันฝรั่ง, ทอด, ชีสและเทกว่าด้านบนที่มีการบรรจุ
- ปิ้งย่างกับเห็ด 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
ผักกราไฟท์
มันฝรั่ง ย่างกับผักเป็น ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ Zucchini สามารถแทนที่ได้ด้วยมะเขือยาวซึ่งแช่ไว้ในสารละลายเกลือเป็นเวลา 20 นาทีและขยายองค์ประกอบของผักโดยการเพิ่มพริกไทยหรือแครอทในบัลแกเรีย ชั้นควรจะวางไว้เพื่อให้คนแรกและครั้งสุดท้ายเป็นมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- บวบ - 400 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ชีส - 200 กรัม;
- ไวน์ขาว - 50 มล.;
- crumbs ขนมปัง - 1 แก้ว;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- Slice มันฝรั่ง, zucchini, มะเขือเทศ, หัวหอม
- กระเทียมผสมกับ crumbs, ไวน์, เนยแข็งและเนยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- วางผักไว้ในชั้นปกคลุมแต่ละส่วนผสมด้วยชีสและเศษ
- ผัดจานกับชีสและใช้เวลา 45 นาทีในเตาอบ
ย่างกับไก่และมันฝรั่ง
ย่างอร่อยซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่จะได้รับการพิจารณาต่อไปเตรียมด้วยเนื้อไก่ไก่หั่นเป็นก้อน ส่วนผสมผัก (มันฝรั่งและแครอท) สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ในขณะที่บีบน้ำเล็กน้อย ผลสำเร็จจะพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยและแครอทบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 300 กรัม;
- ครีม - 400 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- สับไก่และผัก
- ไข่ผสมกับครีมชีสและกระเทียมฤดูกาล
- ผัดกับหัวหอมน้ำมันกับแครอทและมันฝรั่งเดือด 3 นาทีในน้ำ
- วางมันฝรั่ง, ไก่, podzharku, พริกไทย, มะเขือเทศในชั้นและเทส่วนผสมชีสครีมทั้งหมด
- ปิ้งย่างกับไก่เป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
วิธีการปรุงอาหารจากกานากะหล่ำ?
Gratin จากกะหล่ำดอก เป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับคลาสสิก แต่แทนที่จะใช้มันฝรั่งแบบดั้งเดิมช่อดอกกะหล่ำปลีจะใช้ในกรณีนี้ซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในส่วนผสมของนมและน้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องใส่ผักในราและสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสี - 2 ส้อม;
- นม - 1 ลิตร;
- ชีส - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
- นมเจือจางด้วยน้ำเทและต้มในส่วนผสมของช่อดอก 7 นาที
- ใส่ผักลงในราแล้วเทส่วนผสมครีมชีสและกระเทียมลงไป
- ส่งภาชนะสำหรับ 10 นาทีในเตาอบแล้วชีส pritrushivayut และอนุญาตให้อบอีก 5 นาที
Gratin จากมะเขือยาว - สูตร
Graten สูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในภายหลังจะทำให้ประหลาดใจกับการปรับแต่งรสชาติความสว่างและความพิถีพิถันที่น่าอัศจรรย์ ที่ใจกลางของจานเป็น มะเขือเทศทอด ที่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับซอสมะเขือเทศเผ็ด ส่วนผสมจะปรุงสุกในรูปชีสครีมและขูดซึ่งจะทำให้จานเสร็จสมบูรณ์ที่สุด
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชีส - 150 กรัม;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 400 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ใส่หัวหอมลงในน้ำมันและกระเทียมใส่มะเขือเทศบดและหมักไว้ประมาณ 10 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใบโหระพา
- ทอดไข่ขาวตัดจากด้านข้างทั้งสองด้าน
- ครีมต้มครึ่งครั้งเพิ่ม½ชีสและผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตกแต่ง gratin จากมะเขือยาววางมะเขือยาวในรูปแบบที่มีชั้นของซอสมะเขือเทศและชีสขูด
- เทส่วนผสม ด้วยซอสครีม และ ผัด เป็นเวลา 30 นาที
ปลาป่น
สำหรับคนที่รักปลาเป็นอาหารง่ายๆที่มีปลากะพงหรือปลากะรังซึ่งต้องมีการละลายน้ำแข็งก่อนและกำจัดกระดูกทั้งหมด ในกรณีนี้สำหรับการเตรียมการบรรจุครีมเปรี้ยวใช้ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมถ้าต้องการ ภายในหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะของคุณจะมีอาหารอร่อยสำหรับ 8 ท่าน
ส่วนผสม:
- ปลาคอลเลกชันหรือปลาโลมา - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- ชีส - 300 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
- เตรียมเนื้อปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- วางมันฝรั่งและปลาในชั้นในรูปแบบฉีกขาดเล็กน้อยชีสและสีเขียว
- ปัดไข่ผสมกับครีมซอสถั่วเหลืองและชีส
- เทส่วนผสมลงในราและปิ้งย่างกับปลาที่ 180 องศา 50 นาที
Graten ในหลายตัวแปร
Graten ซึ่งมีสูตรง่ายๆจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยใช้อุปกรณ์ปรุงอาหารหลายชนิด อุปกรณ์อัจฉริยะจะสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการอบส่วนประกอบที่มีคุณภาพสูง ส่วนผสมที่ปรุงรสสามารถขยายได้โดยการเพิ่มไก่ปลาหรือผักอื่น ๆ ส่งผลให้จานใหม่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
- ครีม - 400 มล.;
- ชีส - 200 กรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- น้ำมัน - 20 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- ล้างมันบดมันฝรั่งฤดูกาลและสถานที่ในชามน้ำมันโรยชีสเล็ก ๆ น้อย ๆ และสีเขียว
- ผสมครีมกระเทียมรสและเทลงในมันฝรั่ง
- เตรียม gratinat มันฝรั่งใน multivark ที่ "Bake" 1 ชั่วโมงโรย 15 นาทีก่อนชีสสัญญาณ