สิ่งที่น่ารื่นรมย์ในวันที่อากาศร้อนกว่าหลังจากที่น้ำไหลกระโดดยาวเหยียดคลื่นอันอ่อนโยน (ทะเลทะเลทะเลสาบหรือแม่น้ำ) และนอนบนเก้าอี้นั่งกินไอศครีมหรือไอศครีมที่ละเอียดอ่อน อนิจจาไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเคาะทะเล แต่ทุกคนสามารถทำให้ตัวเองมีความสุขและเตรียมไอศกรีมโฮมเมดจากนม เป็นเรื่องง่ายไม่แพงและไม่ใช้เวลานานนัก ผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามรูปนี้สามารถซื้อและมีตัวเลือกแคลอรีสูงและสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเราขอแนะนำให้ทำไอศครีมโฮมเมดโดยใช้สูตรจากนมที่ไม่มีครีม
ไอศกรีมนม
ส่วนผสม:
- นมไร้เชื้อแบบโฮมเมด - 1 ลิตร;
- ไข่นกกระทาสด - 20 ชิ้น;
- น้ำตาลขาวบริสุทธิ์บริสุทธิ์ - 200-300 กรัม;
- วานิลลา - 1 ฝัก
การจัดเตรียม
ตอนแรกกระบวนการที่ใช้เวลามากที่สุดคือการที่เราแบ่งปันไข่ เราจำเป็นต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น เราเชื่อมต่อกับไข่แดงน้ำตาลและปัดเป็นโฟม ฝักวานิลลาถูกตัดเมล็ดจะถูกขูดและใส่ลงในนม นมร้อนประมาณหนึ่งในสามของนมอุ่นเทลงในไข่แดงและ whisked ที่ความเร็วสูงสุดได้อย่างรวดเร็วรวมส่วนผสมและให้ความงดงาม เมื่อน้ำนมที่เหลือกลายเป็นร้อนแล้วเทส่วนผสมลงไปในส่วนผสมของเราและผสมกับปัดหรือส้อมให้อุ่นขึ้นเพื่อให้เกิดความหนาได้ง่ายเมื่อใช้ไฟน้อยที่สุด ระมัดระวัง - ส่วนผสมไม่ควรเดือดมิฉะนั้นไข่แดงก็จะขดขึ้น เราข้นบิลเลตผ่านตะแกรงและวางลงบนน้ำแข็ง ผัดจนไอศครีมเย็นลงอุณหภูมิห้อง ตอนนี้เราส่งไปที่เครื่องสำหรับการตีไอศกรีม คุณสามารถทำไอศกรีมโฮมเมด (สูตรเดียวกัน) กับนมโดยไม่ต้องผลิตไอศกรีม เราเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (ถ้วยจากโยเกิร์ต, ซิลิโคนหรือพลาสติกง่ายถ้วย) และส่งไปยังตู้แช่แข็งสำหรับหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง คุณสามารถดูได้ว่าการทำไอศครีมโฮมเมดจากนมเป็นเรื่องง่ายสูตรนี้ก็สำหรับเด็ก
ความลับบางส่วน
- หากไม่มีไข่นกกระทาคุณสามารถใช้ไก่ แต่ตัวเลือกแรกคืออาหารมากขึ้น นอกจากนี้ไข่นกกระทาไม่มี Salmonella และเนื่องจากเราไม่ได้ต้มกับส่วนผสมจึงไม่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
- ไอศครีมจากนมแพะที่บ้านจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อนมต้องแน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเฉพาะ
- ในไอศกรีมคุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ช็อกโกแลตชิปและอื่น ๆ นี่คือสิ่งต่อไปนี้: ภาชนะที่มีมวลเย็นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นเราจะผสมหลังจากสี่ชั่วโมงเพิ่มฟิลเลอร์และผสมอีกครั้ง ครั้งที่สามเรากวนไอศครีมอีกครั้ง
- ถ้าคุณต้องการได้ไอศกรีมที่ละเอียดและเขียวชอุ่มมาก ๆ ละก็ให้เพิ่ม วิปปิ้งครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นไอศครีมจะมีแคลอรี่มากขึ้น แต่ก็นุ่มนวล
ถ้าคุณต้องการอร่อยมากขึ้น
แน่นอนไอศครีมโฮมเมดเยี่ยมยอดมากสูตรง่ายๆสำหรับนมมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน แต่บางครั้งคุณต้องการตัวเลือกในเทศกาลต่างๆ ตัวอย่างเช่นการเติมช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- ไขมันนมทั้งหมด - 1 ลิตร;
- น้ำตาลในประเทศสีขาว - 300-350 กรัม;
- ช็อกโกแลตในเม็ด - 100 กรัม;
- น้ำมัน "ชาวนา" หรือคล้ายกัน - 100 กรัม;
- ไข่มีขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1-2 ถุง
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตและเนยถูกรวมเข้าด้วยกันและละลายในอ่างน้ำผสมกับนมอุ่น 2/3 ปัดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา เราเติมนมที่เหลือลงในไข่แดง นมช็อกโกแลตได้รับความร้อนเกือบจะเดือดแล้วให้กวนอย่างรวดเร็วและถูกต้องเทลงในก้อนไข่แดง เย็นในเครื่องทำน้ำแข็ง สูตรนี้สำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด เต็มไป ด้วยนม แต่สามารถทำด้วยครีมที่ไม่มีเนย