สำหรับคนจำนวนมากกาแฟเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่กระบวนการทั้งหมดของการทำเครื่องดื่มหอมนี้คือการเทลงในถ้วยกาแฟและน้ำตาลทันทีและเททั้งหมดด้วยน้ำเดือด แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องตามธรรมชาติกาแฟโชคไม่ดีที่หลายคนไม่เดา ไม่ใช่เพราะเป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ทักษะและทักษะพิเศษ - คนอาจไม่ได้มีเวลาในตอนเช้าเพื่อทำกาแฟสักถ้วย
แต่ยังมีวันหยุดเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบที่ใดก็ได้และคุณสามารถผ่อนคลายได้ จากนั้นก็จะมีเคล็ดลับในการชงกาแฟที่บ้านอย่างถูกวิธี
สิ่งที่เราต้องการ? สำหรับการปรุงอาหารกาแฟที่บ้านคุณจะต้องมีไก่งวงปรุงอาหารช้อนยาวกับที่จับยาวกาแฟน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณวางแผนที่จะเพิ่มกาแฟ ตอนนี้ขอพูดสักคำเกี่ยวกับกาแฟ จะดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นซื้อกาแฟที่มีอยู่แล้วดังนั้นคุณจึงควรปรับตัวเองในสิ่งที่เหมาะสมบดข้าวควรจะเป็นถ้าครั้งต่อไปที่คุณทำมันเอง ถ้าคุณไม่พบกาแฟเช่นนี้หรือต้องการซื้อเมล็ดกาแฟก็ต้องบดให้ละเอียดก่อนปรุงอาหาร ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นมือด้วยภาชนะ ในขั้นเตรียมการนี้สิ้นสุดลงแล้ว
วิธีการทำกาแฟบดในตุรกี? คำแนะนำทีละขั้นตอน วิธีหนึ่ง
- ในกาต้มน้ำคุณต้องต้มน้ำ จากนั้นเราเทน้ำอุ่นที่อุ่นลงไปในเติร์กซึ่งเราจะชงกาแฟ
- เราเทกาแฟลงไปในเติร์กด้วยน้ำ สำหรับถ้วยกาแฟมาตรฐานคุณต้องเทกาแฟ 1.5 ช้อนชาโดยไม่ใช้เหาะตีลังกา แต่ควรคำนึงถึงรสนิยมของคุณเนื่องจากมีคนชอบกาแฟมากขึ้นและคนอ่อนแอ
- เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในเติร์ก ปริมาณน้ำทั้งหมดในไก่งวงควรจะเท่ากับปริมาณถ้วยของคุณ แต่ในเวลาเดียวกันระดับน้ำสูงสุดในเติร์กคือระดับของจุดที่แคบที่สุด (คอคอด) เราดึงความสนใจของคุณว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเทน้ำไม่เดือด แต่เพียงอบอุ่นมิฉะนั้นคุณจะเสียเครื่องดื่มที่ยังไม่ได้โดยตรงไปต้ม
- เราเอาชาวเติร์กไปด้วยน้ำที่ไฟและรอ คุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่กาแฟของคุณเกือบเดือด นั่นคือมันยังไม่ได้เริ่มเดือด แต่กำลังจะเริ่มต้น เมื่อถึงจุดนี้คุณจำเป็นต้องถอดเครื่องชงกาแฟออก ยังคงต้องตรวจสอบระดับโฟม ทันทีที่เขาเริ่มลุกขึ้น - กาแฟพร้อมแล้ว
- อย่ารีบเร่งให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วยให้เทลงในถ้วยสักสองสามนาที จากนั้นเทกาแฟลงในถ้วยใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงกาแฟ? สูตรที่สอง
- เราให้ความร้อนแก่เติร์กในไฟ อย่าร้อนขึ้น แต่เพียงเล็กน้อยอุ่นขึ้น - 30-40 วินาทีเมื่อไฟขนาดเล็กพอ ถ้าคุณใส่ Turk ที่ซักสดๆลงบนกองไฟซึ่งยังคงเปียกจากด้านในจากนั้นให้อุ่นขึ้นจนน้ำระเหยหมด
- จากนั้นเราเทกาแฟลงในเติร์ก จำนวนเงินที่คุณกำหนดโดยเฉลี่ย 1.5-2 ช้อนชากาแฟบดที่ไม่มีภาพนิ่ง
- ทันทีสำหรับกาแฟที่เราเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- กาแฟสีน้ำตาลอ่อนและน้ำตาลในตุรกี เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าน้ำตาลเริ่มละลายและกาแฟก็เกาะติดกันนั่นหมายความว่าคุณได้ทอดแล้ว การทอดนี้ช่วยส่งเสริมการก่อตัวของโฟมที่ดี
- เราเทน้ำ ในสูตรนี้จะดีกว่าที่จะใช้น้ำเย็นก็สามารถต้ม แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้ม ระดับน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วย แต่ไม่เกินระดับที่แคบที่สุดของเติกส์
- ตอนนี้เรากำลังรอเวลาที่โฟมเริ่มขึ้นและกาแฟจะใกล้เคียงกับการเดือด เมื่อมันมาถึงเราจะเอากาแฟออกจากกองไฟและปล่อยให้มันก่อตัวขึ้นนิดหน่อย จากนั้นเทลงในถ้วย