Balyk จาก ASP

ผู้เชี่ยวชาญด้านการประมงไม่สนใจหัวข้อนี้ พวกเขารู้มากเกี่ยวกับ balyk อร่อยอร่อยอย่างเหลือเชื่อจาก ASP และแน่นอนมีความคิดวิธีการปรุงอาหารมัน และสำหรับผู้ที่ได้พบกับปลาตัวนี้เป็นครั้งแรกและพร้อมที่จะปรุงอาหารอันโอชะจากปลาจริงๆแล้วเราจะบอกคุณได้ว่าควรจะใส่เกลือลงในก้อนเกลือและยังแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมปลาการอบแห้งและความแตกต่างของการ อบแห้ง สำหรับคุณจะนำเสนอสองตัวเลือกสำหรับการทำ balyk จาก ASP แต่ละที่เป็นสิ่งที่ดีในทางของตัวเองและให้ผลดี

วิธีการทำ balyk จาก ASP ใน Astrakhan - สูตรที่บ้าน

ส่วนผสม:

• asp - 2-2.5 กก.;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - 250 กรัม

การจัดเตรียม

ในการจัดเตรียม balyk จาก asp ควรนำซากปลาที่มีน้ำหนักไม่น้อยกว่าสองกิโลกรัม เพื่อเริ่มต้นเราจะล้างปลาภายใต้น้ำที่ไหลและเก็บไว้จากเครื่องชั่ง หลังจากนั้นให้ใช้มีดคมหรือกรรไกรทำอาหารพิเศษตัดด้านบนและค่อยๆกางแฉออกเหมือนหนังสือดึงออกมาในกระบวนการตกแต่งภายในพยายามไม่ให้เกิดความเสียหายและกระดูก แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นเราปล่อยให้ปลาแห้ง ในส่วนของเนื้อส่วนใหญ่เราทำการตัดไม่ตัดสั้นเพื่อผิวและถู asp บนทุกด้านด้วยเกลือขนาดใหญ่มักจะสัมผัสทุกสถานที่ยากต่อการเข้าถึง

เราวางชิ้นงานไว้ในโถแก้วหรือแก้วและทิ้งไว้บนตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งคืนและสูงสุดสำหรับวันหลังจากนั้นเราจะล้างผลึกเกลือทั้งหมดและแช่เครื่องในน้ำสะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและอัพเดตเป็นระยะ ๆ ตอนนี้เราแช่ปลาจากความชื้นด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าสะอาดตัดและแขวนให้แห้งกระจายหน้าท้องและการแก้ไขพวกเขาในตำแหน่งที่เปิดด้วยความช่วยเหลือของไม้คานหรือไม้จิ้มฟัน อย่าลืมปกป้องซากจากแมลงและแมลงอื่น ๆ ผ้าคลุมหน้าด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าสะอาดบาง ๆ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องเพื่อให้ปลาแห้งดีจะใช้เวลา 4-7 วัน

หลังจากที่ล่วงเลยไปแล้วซากที่ร่วงโรยถูกวางไว้ในดวงอาทิตย์หรือวางไว้ในความร้อนและเมื่อใดก็ตามที่หยดไขมันปรากฏบนพื้นผิวของเหลี่ยมเราพับครึ่งลงในถุงและเก็บไว้ใน ตู้ เก็บของบนชั้นวางของเพื่อกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนี้คุณสามารถลอง balyk พร้อมจาก ASP

Balyk จาก ASP - สูตรที่มีน้ำตาล

ส่วนผสม:

• asp - 2-2.5 กก.;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• เกลือมีขนาดใหญ่ - 250 กรัม

การจัดเตรียม

เราถอดซากของแอ็ปเปิ้ลขนาดใหญ่ออกจากเครื่องชั่งน้ำหนักที่ตัดจากด้านบนจากด้านหลังและค่อยๆเคลื่อนไปที่หางเริ่มถอดไส้กรองถอดสันและเครื่องในออก เนื้อจะล้างให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ตลอดเวลาและเราจะลิ้มรสด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลทรายละเอียดถูลงในเนื้อปลาทั่วพื้นผิว ตอนนี้เราวางปลาไว้ในแก้วที่เหมาะสมหรือภาชนะเคลือบ, เมื่อเราเทเกลือลงบนก้นและข้างบนแล้วเรากดอะไรหนัก ๆ และเราใส่กองทหารของตู้เย็นเพื่อให้น้ำลาย หลังจากผ่านไปห้าถึงเจ็ดวันแล้วล้างน้ำและแช่ไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดชั่วโมงและเปลี่ยนน้ำเป็นประจำทุกๆชั่วโมง

เราชุบภาชนะที่แช่ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วแขวนไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อทำให้แห้งและแห้งไม่กี่วัน ก่อนบริโภคต้องจับปลาไว้หลายชั่วโมงก่อนแดดเพื่อแยกไขมันจากนั้นห่อไว้ในกระดาษและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้คุณสามารถลอง balyk จาก ASP บูด appetit!