วิธีการปรุงอาหารไก่?

เนื้อไก่ต้มเป็นส่วนผสมของอาหารหลายชนิด แต่คำถามมักเกิดขึ้นในการปรุงอาหารไก่ให้อร่อยเพื่อให้เนื้อสัตว์อ่อนนุ่มและฉ่ำนุ่มนวล แต่ก็สามารถตัดชิ้นหรือก้อนได้อย่างสวยงาม

เริ่มต้นด้วยรุ่นที่ง่ายที่สุด - เราจะบอกวิธีปรุงไก่ในกระทะ ครึ่งกรณี - เลือกไก่ที่เหมาะสม แน่นอนไก่ควรมีวัยหนุ่มสาวที่มีผิวสีเหลืองซีด ถ้าผิวเป็นสีเหลืองสดใสนกส่วนใหญ่จะถูกทาสีเพียงเล็กน้อยแช่สารละลายขมิ้น ถ้ามันเป็นสีชมพูนกถูกฆ่าอย่างผิดพลาดและไม่ระบายออกจากเลือดซาก ผิวขาวเป็นปกติในนกที่โตขึ้นในฟาร์มสัตว์ปีกไม่เห็นดวงอาทิตย์พวกเขากินอาหารสัตว์ผสม ทั้งสามตัวเลือกไม่ดีเพราะอร่อยในการปรุงอาหารเช่นนก เรากำลังมองหาไก่โฮมเมดที่ถูกต้องและปรุงอาหาร

เพิ่งต้มไก่

ส่วนผสม:

หลอดไฟสีขาว, ใหญ่ - 1 ชิ้น;
rootlets ของค่าเฉลี่ยของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ซากไก่ - 2-2.3 กก.;
2 แครอทขนาดเล็ก;
ถั่วลันเตาสีดำและพริกหวาน - 10-12 ชิ้น;
ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น

การจัดเตรียม

มีเคล็ดลับในการปรุงอาหารไก่อย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยเทเนื้อในน้ำเย็น หากรสชาติของเนื้อสัตว์มีความสำคัญคุณต้องใส่ไก่ลงในน้ำเดือด แต่คุณจะได้รับทั้งสองอย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ซากมีความเป็นระเบียบเล็กน้อยเมื่อเปิดไฟเอาขนที่เหลือตัดเป็นส่วนล้างอย่างรอบคอบใส่ลงในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อโดย 1.5 ซม.) เราเริ่มทำอาหาร ทันทีที่น้ำเดือด (จะมีโฟมอยู่มากมาย) เราจะเอาทุกอย่างออกจากจานและล้างเนื้อสัตว์ให้ละเอียด ในกระทะเทน้ำสะอาดและใส่ในกองไฟ เมื่อมันเดือดเราลดไก่, หัวหอม (เราไม่ทำความสะอาดเพียงแค่ตัดกระดูกสันหลังและล้างมัน), วางรากแหว่งพริกไทยและใบกระวาน ไฟลดลงให้เหลือน้อยที่สุดและคลุมไว้อย่างหลวม ๆ ทำอาหารได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่ควรได้รับการระบายความร้อนด้วยน้ำซุป