วิธีการปรุงอาหาร chanterelles เพื่อให้พวกเขาไม่ได้เป็นยาง?

ตัวอ่อนเป็นหนึ่งในตัวแทนที่สดใสและอร่อยของอาณาจักรเห็ด แต่พวกเขาเช่นเดียวกับเห็ดป่าอื่น ๆ จะต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องและปรุงอาหาร เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างของการปรุงอาหารเชนเทอเรลในวัตถุดิบของเราและนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการมีส่วนร่วมของผู้ชายหล่อเหลาสีแดงเหล่านี้

วิธีการปรุงอาหารเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อให้พวกเขาไม่ได้เป็นยาง?

แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่า chanterelles ที่สุกไม่กินได้มากและมียาง เหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้และจะหลีกเลี่ยงกรณีดังกล่าวได้อย่างไร?

Chanterelles เป็นเชื้อราเหล่านี้ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หากคุณประมวลผลและปรุงอาหารในวันแรกคุณจะไม่สามารถรับความสม่ำเสมอของยางได้ แต่สิ่งที่ต้องทำถ้า chanterelles กล่าวว่าเก็บและฉีกออกไม่ได้วันนี้หรือคุณซื้อแช่แข็ง ในกรณีนี้ห้ามบดเห็ดล่วงหน้า แต่ต้องดำเนินการทันที บนชั้นวางมาไม่เห็ดป่าและปลูกเทียมเท่านั้นและพวกเขาไม่จำเป็นต้องต้ม ดังนั้นพวกเขาจะอ่อนโยนและอ่อนโยนมากขึ้น

สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดแชนเทอเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของพวกเขา แต่ในทางตรงกันข้ามกับการเน้นและชนิดของจานกับพวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้น?

รสชาติที่กลมกลืนและกลมกลืนของ chanterelles จะได้รับเมื่อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหรือมันฝรั่งในกระทะ

วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหาร chanterelles กับครีม?

ส่วนผสม:

• fresh chanterelles - 980 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวของเนื้อหาขนาดกลาง - 230 กรัม;
• หัวหอม - 135 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - ดินสอ½;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก ไม่มีกลิ่น - 55 มล.
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมีจิ้งจอกที่เพิ่งได้รับการแช่เย็นควรแช่ไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปต้มและระบายลงในตะแกรง เราล้างที่เก็บจากสิ่งสกปรกและใช้เพื่อเตรียมการในทันที

อุ่นในกระทะsautéหรือทานตะวันทอดกระทะลึกหรือน้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องมีกลิ่นและใส่ chanterelles ในนั้น หลังจากนั้นประมาณเจ็ดนาทีทอดให้เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในชามและทอดต่อด้วยการกวนเป็นระยะจนกว่าความนุ่มนวลของผัก ตอนนี้เราแนะนำครีมเปรี้ยวเราใส่ผักสีเขียวของผักชีฝรั่ง melenko เราลิ้มรสจานกับเกลือทะเลและพริกไทยดำพื้นสดใหม่แล้วเราจะครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดและอนุญาตให้สองนาทีเพิ่มเติม

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหาร chanterelles กับมันฝรั่ง?

ส่วนผสม:

• chanterelles - 330 กรัม;
• มันฝรั่ง (อายุน้อยกว่า) - 715 กรัม;
• หัวหอม - 135 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 85 มล.
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

Chanterelles จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงต้นกำเนิดของพวกเขา ผลิตภัณฑ์จากป่าสดแช่ไว้ก่อนแล้วต้มเล็กน้อยและเก็บไว้ใช้สำหรับการหุงต้มต่อไป แต่อย่าลืมล้างมัน

มันฝรั่งจะใช้ดีที่สุดสำหรับจานเล็ก ๆ นี้ แต่ถ้าไม่มีก็ให้สุกให้เข้ากันได้ เราทำความสะอาดและตัดด้วยแปรง เราเตรียมยังหลอดไฟและฟันกระเทียมได้มีการกำจัดของเปลือกและความเศร้าโศกด้วยมีดของพวกเขา

ในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกโดยไม่ได้กลิ่นร้อนขึ้นในกระทะน้ำมันทอดกระเทียมแล้วเราจับชิ้นส่วนด้วยเสียงและทิ้งและในน้ำมันกระเทียมที่เราแนะนำมันฝรั่งและหลังจากห้านาทีเห็ดและหัวหอม โดยไม่ต้องกวนให้ส่วนผสมจะผัดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นให้หมุนด้วยไม้กวาดเบา ๆ ในถังอื่น ๆ และทอดให้มากที่สุด ตอนนี้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือทะเลและพริกไทยคนผัดและปกคลุมตอนนี้ในความร้อนน้อยที่สุดจนกว่าความนุ่มนวลของชิ้นมันฝรั่ง