Halva ที่บ้าน

Halva เป็นขนมโอเรียนเต็ลที่เป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งทำจากเมล็ดหรือถั่วที่มีการเติมน้ำตาลน้ำมันและบางครั้งก็เป็นส่วนผสมอื่น ๆ แน่นอนว่าความหวานนี้สามารถซื้อได้ แต่หลายคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรให้ทำ halva โฮมเมด

Halva สามารถปรุงไม่เพียง แต่จากเมล็ดดอกทานตะวันปอกเปลือก แต่ยังมาจากถั่วลิสงเฮเซลนัทวอลนัท ฯลฯ - มีหลายทางเลือก

ดอกทานตะวัน halva

ดังนั้นสูตรง่ายๆสำหรับ halva โฮมเมดจากเมล็ดดอกทานตะวัน

ส่วนผสม:

• 0.5 กก. ของเมล็ดปอกเปลือก
• 1 ถ้วยน้ำตาล;
• 1.5 ถ้วยแป้งสาลี;
• 60-80 มล. ของน้ำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130-150 กรัม

เตรียม:

ขั้นแรกค่อยๆย่างเมล็ดในกระทะแห้งแล้วปล่อยให้พวกเขาผ่านสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้รวม) ในกระทะเดียวกันให้ใส่แป้งสีน้ำตาลเล็กน้อยกวนด้วยไม้พายไม้ ผสมแป้งกับเมล็ดที่บดแล้วหมุนอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนำเครื่องปั่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลเทลงในน้ำนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลางเราเอาเสียงรบกวนลดการไหลของไฟให้เล็กและต้ม 3-4 นาที ค่อยๆเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปัดด้วยปัด ค่อยๆเพิ่มมวลที่เตรียมไว้ของเมล็ดและแป้ง เรานำมาให้สม่ำเสมอและใส่ลงในแบบหล่อลื่นหรือดีกว่า - เราตัดมันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณเท่ากันห่อในกระดาษ parchment และวางภายใต้กดในตู้เย็น หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง (อย่างน้อย 4) เมล็ด halva จะพร้อมสำหรับการใช้งาน

Halva จากถั่ว

อร่อยมากสามารถเปิดออกถั่ว halva บ้านทำอาหาร

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของวอลนัทปอกเปลือก
• 130 กรัมของเนยธรรมชาติ
• 200 กรัมน้ำตาล;
• 400 มล. ของนมหรือครีมทั้งตัว;
• แป้งข้าวโพด 15-20 กรัม;
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย

เตรียม:

ในน้ำเชื่อมร้อนหรือน้ำเชื่อมครีมให้ใส่แป้งข้าวโพดที่เจือจางลงในนมเย็น (1: 5) ก่อนแล้วจึงนำไปต้มกับความร้อนต่ำ เมล็ดถั่วดำควรทอดด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นใส่ลงในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมแป้งนมที่เตรียมไว้ผสมให้ละเอียดและปิดฝาให้แน่น เราจะอุ่นมวลอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเทมวลลงบนจานเนยแล้วปล่อยให้เย็นลง

ถั่วลิสง halva

คุณสามารถทำ halva อร่อยและถั่วลิสง

ส่วนผสม:

• ถั่วลิสงปอกเปลือก 0.5 กก.
• 1 แก้วน้ำตาล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• 1.5 ถ้วยแป้ง
• 60-80 มล. ของน้ำ;
• วานิลลาใบ้

เตรียม:

ย่างเมล็ดถั่วลันเตาลงในกระทะและย่างไว้โดยใช้เครื่องบดผสมหรือเนื้อสัตว์ แป้งทอดอยู่ในกระทะแห้งและผสมกับถั่วลิสงบด เราเทน้ำมันและผสมให้ละเอียด เตรียมจากน้ำและน้ำเชื่อมหนาน้ำตาล ทั้งหมดผสมและเย็นเล็กน้อย

เกี่ยวกับสารเติมแต่ง

ใน halva นอกเหนือจากส่วนประกอบเหล่านี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งไข่งาและอื่น ๆ อีกมากมาย นี่เป็นเรื่องของจินตนาการมากขึ้น การทดลองกับองค์ประกอบต่างๆทำให้รู้สึกสัดส่วน ควรสังเกตว่าเมื่อใช้น้ำผึ้งควรอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่นำมาต้ม ถั่วสามารถบดละเอียดหรือปานกลางหรือรวมพื้นผิวที่แตกต่างกัน

เพิ่มช็อกโกแลต

อร่อยเปลี่ยนและ halva ในช็อกโกแลต ให้ทำตามสูตรใด ๆ ข้างต้นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนในช็อกโกแลตละลาย (คุณสามารถม้วนไว้ในกะลามะพร้าว - มันจะยิ่งอร่อยกว่า) และแห้ง Halva เสริฟพร้อมกับชาที่ชงสดใหม่กาแฟคู่รักโรดูอาส lapacho