Hummus - ดังนั้นในตะวันออกกลางเรียกว่า chickpea และอาหารว่างเย็นซึ่งเตรียมจากต้นถั่วเขียวชนิดนี้มาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการบำบัดของ hummus ถูกกล่าวถึงในแหล่งที่มาของสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น: แพทย์ Nero - Dioscorides ศาลกำหนดจักรพรรดิโรมันอาหารของ chickpeas ในการรักษาอาการปวดกระเพาะอาหารและหิด วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากในกลุ่มมังสวิรัติเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพสูงและมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับสัตว์
ฮิวมัสเป็นสิ่งที่ดีและไม่ดี
ประโยชน์ของจาน hummus ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้น นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่เขารวย:
กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่สามารถถูกแทนที่ - อนุมานคอเลสเตอรอลความดันโลหิตต่ำส่งเสริมการลดน้ำหนัก- วิตามินบี (B1, B4, B5) ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดช่วยให้กระบวนการทางพันธุกรรมในเซลล์ปรับปรุงสมรรถภาพของสมองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อ
- กรดโฟลิค - เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน, การทำงานของไขกระดูก, สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน, ช่วยในการดูดซึมวิตามิน B;
- เส้นใย พืช
- ธาตุ (เหล็ก, แมงกานีส, โมลิบดีนัม);
- กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ - โพรไบโอซึ่งมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ของ serotonin
นอกจากนี้องค์ประกอบของ hummus เป็นมะกอก (แหล่งของ วิตามินอี ) และงา (มีจำนวนมากของแคลเซียม) น้ำมันน้ำมะนาว (วิตามินซี)
ดังที่เห็นได้จากทั้งหมดข้างต้น hummus เป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก อันตรายเพียงอย่างเดียวที่เขาสามารถนำมาคือการลดความอับอายของรูปร่างของคุณ: ครีมบำรุงผิวเป็นอาหารที่แสนอร่อย แต่มีแคลอรีสูงมาก (300-400 แคลอรี่) และถ้าคุณกินมันด้วย pita หรือ lavash ... ดังนั้น hummus แบบดั้งเดิมไม่ได้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหาร