Manty เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมของอาหารเอเชียที่รักของทั้งโลก เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กพิเศษซึ่งเรียกว่า mantovarka เราทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ฉันได้ลิ้มรสอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและแสนอร่อย วันนี้เราต้องการแบ่งปันกับคุณสูตรดั้งเดิมบางอย่างสำหรับการทำ Manti กับมันฝรั่ง
Manty กับเห็ดและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 รายการ;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- champignons - 300 กรัม;
- น้ำ - 1 รายการ;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
รดน้ำแป้งเทลงในน้ำโยนเกลือและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็ให้เขาพักผ่อนบ้าง และโดยเวลานี้เราใส่ไฟที่ส่วนล่างของ mantovarki เต็มไปด้วยน้ำ ต่อไปเราหันไปเตรียมการบรรจุ: มันฝรั่งจะทำความสะอาดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและเห็ดมีการประมวลผลและหั่นละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดผสมเทและผสม
ตอนนี้ม้วนแป้งลงในชั้นใหญ่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมวางบนแต่ละเติมและเชื่อมต่อข้ามขอบของขอบ เราใช้กระทะผักเรากระจายเสื้อคลุมและต้มไว้ประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะพร้อม เราให้บริการอาหารที่มีครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ
Manty กับฟักทองและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- แป้ง - 2 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ดังนั้นฟักทองจึงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและมันฝรั่งจะทำความสะอาดและหั่น ผสมผักที่เตรียมไว้ในชามลึกใส่เกลือและ zir เพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างได้อย่างทั่วถึงเทน้ำมันพืชและออกจากการบรรจุเพื่อให้มีการแช่อย่างถูกต้องในเครื่องเทศ
ตอนนี้ขอทดสอบแล้ว การทำเช่นนี้เทแป้งลงในกระทะให้หลุมด้านบนและค่อยๆเทน้ำเค็มเย็น หลังจากผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราจะนำมันลงบนโต๊ะและเริ่มนวดประมาณ 20 นาที เทน้ำเข้าด้านล่างของ mantovarki และใส่กระทะลงบนเตา แล้วตัดแป้งเป็นชิ้นรูป croissants และบาง ๆ ม้วนออก ที่จุดศูนย์กลางของแต่ละที่วางออกเติมเราฟอร์ม mantas เราจุ่มลงในน้ำมันพืชเทลงในจานรอง หลังจากนั้นให้เลื่อนไปที่วงกลมของ mantovarki และปรุงอาหารด้วยฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 30-35 นาที
พร้อมกับใส่มันฝรั่งลงบนจานขนาดใหญ่รดน้ำด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว
Manty กับไก่และมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 800 กรัม;
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 4 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เกี๊ยวเกี๊ยว;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เพื่อให้ Manti กับมันฝรั่งทำครั้งแรกยัด สำหรับเนื้อไก่และเนื้อสัตว์มีการประมวลผลล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น แครอทมันฝรั่งและหัวหอมทำความสะอาดและใส่ไว้จนกระทั่งภายหลัง จากนั้นเนื้อเนื้อและแครอทจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ ตัดหัวหอมและมันฝรั่งลงในก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในเนื้อเกลือและโรยด้วยรสชาติของพริกไทย
ผสมเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันและนำออก 30 นาทีในตู้เย็น แป้งมันสำปะหลังสำเร็จรูปถูกรีดออกตัดเป็นชิ้น ๆ และนำแป้งจากสองด้าน จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นกลมและใส่เล็กน้อย stuffing กลาง
ต่อไปเราจะดำเนินการสร้าง mantles เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราจะแบ่งแป้งและขอบ ด้วยวิธีนี้เราจึงขึ้นรูปมณฑาทั้งหมดเปลี่ยนเป็น mantovarquin และตั้งไว้กลางไฟเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเราใส่ลงในจานราดด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟบนโต๊ะ