Satsivi เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารจอร์เจียซึ่งเป็นแป้งหนาที่ทำจากวอลนัทและเครื่องเทศ อาหารเย็นจัดเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารต่างๆ วันนี้เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมแซททีวีจากมะเขือยาว
Satsivi จากผักชนิดหนึ่งในจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- วอลนัท - 300 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
- เมล็ดโกเมน - สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างแห้งตัดเป็นยาวบาง brusochki และใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดเหนือไฟปานกลางและปิดฝาจนด้านใดสีหนึ่ง จากนั้นถอดฝาออกโดยหันมาใส่ผักและทอดจนสุดที่ด้านอื่น กระเทียมจะทำความสะอาดบีบผ่านการกดและวอลนัทจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตอนนี้เราใส่ถั่วถั่วกระเทียมและเครื่องเทศลงในชามผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ถัดไปค่อยๆเทน้ำส้มสายชูไวน์และค่อยๆเพิ่มน้ำเดือดที่ผ่านการระบายความร้อนด้วยขณะชุบส่วนผสมด้วยช้อน ความสอดคล้องของการกาวถูกควบคุมโดยดุลพินิจของเราเองและเรานำออก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นเราเติมมันด้วยมะเขือเทศผัดและส่งไปอีกครึ่งชั่วโมงไปที่ตู้เย็น เมื่อเสริฟให้ตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิม
สูตรสำหรับ satsivi จากมะเขือยาว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- ปอกเปลือกวอลนัท - 1 รายการ;
- ผักชีฝรั่งเชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 denticles;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- hops-suneli, อบเชยดิน, กานพลู - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มะเขือม่วงเตรียมจานนี้จะดีกว่าที่จะมีขนาดเล็กและขนาดกลาง ดังนั้นในตอนแรกเราทำความสะอาดผักอย่างทั่วถึงและในแต่ละมะเขือยาวเราจะทำแผลตามยาวลึกด้วยมีด จากนั้นเล็กน้อยขึ้นหรือต่ำกว่าเล็กน้อย - อีก จากนั้นให้ใช้ช้อนชาและค่อยๆนำเอาเยื่อกระดาษออกมาเล็กน้อยสร้างกระเป๋าถือไว้ในแต่ละมะเขือยาว แต่ในขณะเดียวกันเราพ่นด้วยน้ำมันพืชใส่ไว้ในถาดอบและใส่ไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที
คื่นฉ่าย ล้างให้ใส่ในน้ำเดือดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่งต้มถั่วลิสงปอกเปลือกกระเทียมลก - ซันบีอบเชยอบเกลือและกานพลูเล็กน้อยลงในชามปั่น เติมน้ำส้มสายชูไวน์และบดทุกอย่างด้วยความเร็วสูงเพื่อความสม่ำเสมอในการพ่นเนื้อเดียวกัน
เราทำความสะอาดหลอดไฟฉีกครึ่งวงกลมและผ่านไปจนถึงสีทองบนน้ำมันร้อนแล้วจึงกางเนยถั่วออก หลนทุกอย่างลงบนกองไฟช้ากวนประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากกองไฟ ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วย eggplants อบและเราเอาพวกเขาประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น เราให้บริการจานเย็นบนโต๊ะโรยบนผักชีฝรั่งสดที่สับแล้ว
อร่อย satsivi จากมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- วอลนัท - 70 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ดังนั้นมะเขือยาวจึงล้างให้แห้งและขลิบดอกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงทำการตัดลึกและวางผักเป็นเวลา 15 นาทีในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเพื่อขจัดความขม จากนั้นนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อนฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หลังจากนี้
ไม่ต้องเสียเวลาอย่างไร้ผลขอให้ดูแลในขณะที่กำลังเตรียมซอสถั่ว สับหัวหอมทอดน้ำมันพืช ในโถที่แยกต่างหากเราใส่กระเทียมวอลนัทเครื่องเทศสีเขียวและเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ผสานน้ำเล็กน้อยเปลี่ยนวางลงบนหัวหอมและผสม นำไปต้ม, สตูว์เป็นเวลา 5 นาทีและเทซอสลงในแผลของแต่ละมะเขือยาว เราส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นให้บริการบนโต๊ะ