ไก่กับขิง

ขิงเป็นรากขลัง เขาสามารถเปลี่ยนความคิดของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมานานแล้ว ตัวอย่างเช่นเพียงเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของขิงในหมักสำหรับไก่และเมื่อคุณเริ่มอบมันห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นตะวันออกลึกลับและเนื้อจะได้รับรสชาติฉุนเล็กน้อยฉุน

ไก่กับขิงและกระเทียมในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ไก่ (ซาก) - 1 กิโลกรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 2st;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• รากขิง - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สำหรับน้ำดองที่เราทำความสะอาดและถูขิงขิงขนาดเล็กให้ผ่านการกดกระเทียมบดถั่วพริกไทยดำ เติมไวน์ทั้งหมดและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

เราล้างไก่ตัวเล็ก ๆ จิ้มด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วตัดกระดูกและกระดูกสันหลังไว้ครึ่งหนึ่ง ไก่ Marinu 3-4 ชม. เปลี่ยนเป็นระยะ ๆ หลังจากที่เรานำออกให้ครอบคลุมกับน้ำมันที่เหลืออยู่และวางไว้ในถาดอบ เราส่งไปที่เตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 200 ชั่วโมงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บางครั้งเราเทน้ำออก

ผัดกับไก่ขิงกระจายอยู่บนใบของผักกาดหอมตกแต่งด้วยมะกอกและมะเขือเทศเชอร์รี่

ไก่กับขิงในสไตล์ไทย - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• รากขิง - 5 ซม.
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ผงพริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
• กะทิ -500 มล.
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เต้านมของฉันแห้งด้วยผ้ากระดาษและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราวางบนกระทะร้อนโดยไม่มีน้ำมันเกลือ ทอด, กวน, ในน้ำของตัวเอง ตัดหัวหอมและกระเทียมถูลงบนขิงขูดขนาดเล็ก ทอดทุกอย่างในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลทอง น้ำมันไม่เสียใจ

เมื่อไก่พร้อมแล้วเทน้ำกะทิใส่พริกชี้ฟ้า (สับละเอียดด้วยพริกไทยถ้าคุณไม่ชอบอาหารที่คมมาก) ขมิ้นและใบกระวาน เทใส่แล้ว 5 นาทีแล้วก็เปลี่ยนเป็นไก่ย่าง Tomime ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

ไก่ไทยเสริฟพร้อมกับข้าวที่ต้มกับหญ้าฝรั่น มันทำให้เม็ดไม่เพียง แต่รสชาติพิเศษ แต่ยังมีสีเหลืองสดใส

วิธีการปรุงอาหารไก่กับขิงบนตะแกรง?

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ของบทความ;
• น้ำมันงา - 4 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากขิง - 3 ซม.
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในชามขนาดเล็กผสมซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาขิงขูดขิงและกระเทียมผ่านสื่อมวลชน อกไก่ล้างแล้วจุ่มด้วยกระดาษเช็ดและตัดเป็นครึ่ง ๆ เราแพร่กระจายไก่ในน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

ย่างตะแกรงด้วยน้ำมัน หมักจากไก่เทลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 5 นาที อกไก่กระจายอยู่บนเตาปิ้งย่างล่วงหน้าและทอด 7-8 นาทีในแต่ละด้านเป็นระยะ ๆ เทดองต้มขอบคุณที่ไก่จะได้รับสีน้ำตาลทองที่มีเกียรติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

โรยเตรียมเต้านมด้วยเมล็ดงาและสมุนไพรที่สับ เราให้บริการไก่กับขิงดอง

ไก่ในซอสขิง

ส่วนผสม:

• รากขิง - 150 กรัม;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ขิงสะอาดและตัดเป็นเส้น ควรจะประมาณครึ่งถ้วย เติมน้ำเย็นหลังจากผ่านไป 10 นาที ความขมขื่นที่เพิ่มขึ้นจะหายไป

ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชั้นหนึ่งบนกระทะอุ่นและทอดจากทั้งสองด้านจนพร้อม เราเอาเนื้อออกจากจาน และบนเนยเดียวกันหอมหัวขิงขิงและสับละเอียดหัวหอมสับ หลังจาก 5 นาทีเทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น - dosalivayem ปรุงอาหาร, กวน, จนข้น กระจายไก่ในซอสให้อุ่นเป็นเวลาหลายนาทีและนำออกจากกองไฟ