สำหรับทุกคนที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนพันธุ์แท้ของไก่งวงกะหล่ำปลีชีสจากไก่อาจดูเหมือนเป็นอาหารแปลก ๆ และไม่อร่อยมาก ในความเป็นจริงมีเต้าหู้ขนาดเล็กจากไก่ภายใน - จานนี้ค่อนข้างแพร่หลายไปทั่วโลกและเป็นที่ต้องการอย่างมาก
Shish เคบับจากไก่หัวใจในเตาอบ
เริ่มต้นด้วยสูตรที่เรียบง่ายที่สุดสำหรับ shish kebabs ที่มาจากประเทศบราซิล ภายใต้กรอบของมัน, gible จะหมักในส่วนผสมที่เรียบง่ายของกานพลูมะนาวและกระเทียม
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 540 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำ 115 มล.
การจัดเตรียม
ต้มน้ำและเกลือให้เข้ากัน เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำเดือดบีบน้ำมะนาวต่อไปจากนั้นใส่กระเทียมลงไป ปล่อยให้น้ำดองเย็น ในช่วงเวลานี้น้ำเดือดจะช่วยให้การสกัดจากกระเทียมมีรสชาติและกลิ่นหอมได้สูงสุด จุ่มหัวใจที่ล้างแล้วลงในหมักดองและปล่อยให้เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากล้างแล้วให้เช็ดหัวใจด้วยผ้าขนหนูกระดาษและใส่ตะแกรงแช่ก่อนหน้านี้ในน้ำเย็น วางเค้ก shish ผลเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาว
Shish เคบับจากหัวใจไก่บนตะแกรงถ่าน
ไม่ไกลจากวันหยุดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนซึ่งหมายถึงการเปิดฤดูกาลของอาหารที่ปรุงสุกบนตะแกรง หนึ่งในอาหารในเมนูฤดูร้อนของคุณสามารถเหล่านี้ kebabs จากหัวใจหมักกับหอมและมะนาว
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 980 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ออริกาโนแห้งผักชีฝรั่ง - ช้อนชา 1 ช้อนชา
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะหยิบชีสไก่ใส่เค้กกะหล่ำปลีให้ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก หลังจากล้างหน้าให้แห้งแล้วนำไปใส่ในผักดอง บดหอมและผสมกับน้ำมะนาวและสมุนไพรแห้ง เพิ่มรสชาติของเกลือและสับกระเทียม ปล่อยให้หัวใจในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใส่ไว้ในตะแกรงหรือสับเสียบแล้วทอดบนตะแกรง
Shish เคบับจากไก่หัวใจในสไตล์เอเชีย - สูตร
ในเอเชียข้าวโพดไก่มีราคาสูงและปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ เราจะอาศัยรสชาติแบบตะวันออกดั้งเดิมโดยการรวมถั่วเหลืองขิงและกระเทียมสำหรับดองในสูตรนี้
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 430 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
- ขิงขูด, กระเทียม - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- ไวน์ข้าว - 45 มล.
การจัดเตรียม
ละลายน้ำตาลในส่วนผสมของไวน์ข้าวและซอสถั่วเหลือง เพิ่มกระเทียมสับและขิงและแช่น้ำยาดองลงไปในน้ำดองที่เกิด ปล่อยให้พวกเขามีเวลานานไม่จำเป็นต้องมีครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะให้แน่ใจว่าไก่ดูดซึมรสชาติของน้ำดอง ถัดไปหัวใจจะถูกวางไว้บนผัดเปียกและทอดบนตะแกรงหล่อลื่นที่เหลือดัตช์ในระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีการปรุงอาหารชีสกะหล่ำปลีจากไก่บนตะแกรง?
ภายใต้กรอบของสูตรนี้เราจะเตรียมหัวใจโดยไม่ต้อง marinovki เบื้องต้น แต่เฉพาะกับเกลือออกซึ่งอาจใช้เวลา 3-8 ชั่วโมง ชีสเค้กสำเร็จรูปเสริฟ์ในซอสที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
- น้ำ 950 มล.;
- เกลือ - 15 กรัม;
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- หัวใจไก่ - 320 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 25 มล.
- น้ำผึ้ง - 10 มล.
การจัดเตรียม
เบื้องต้นจะต้องให้น้ำเกลือในเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเย็น เมื่อเกลือออกมันจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นหัวใจจะแห้งวางบนเกลียวและทอดในวิธีที่สะดวกใด ๆ เมื่อหัวใจเตรียมตัวให้พร้อมอย่างรวดเร็วเตรียมซอสจากส่วนผสมของกระเทียมสับกับสีเขียวสับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง หล่อลื่นกะบิคชีสหมักด้วยเสิร์ฟ