น้ำเกรวี่สามารถเติมเต็มได้ด้วยจานแบบง่ายๆจานปรุงสดใหม่และบางครั้งก็ไม่ค่อยใส่ใจกับการกินและเสียเวลากับขนมปังกรอบเท่านั้น มีน้ำเกรวี่จำนวนมากและสูตรของพวกเขา เราจะบอกคุณบางส่วนของสูตรที่ดีที่สุดที่จะเติมเต็มจานใด ๆ ที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อ่อนโยนนุ่มนวลและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ
สูตรน้ำเกรวี่เห็ดสำหรับพาสต้า
ส่วนผสม:
- pechenitsy - 250-300 กรัม;
- หอมใหญ่ (กลาง) - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 25-30 กรัม;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โฮมเมสครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 50 มล.
การจัดเตรียม
ในกระทะเทน้ำมันพืชและเกือบจะทันทีวางแพนเค้กหั่นบาง ๆ ที่นี่ เมื่อเห็ดเริ่มที่จะฟ่อนั่นคือเริ่มต้นน้ำผลไม้เพิ่มชิ้นส่วนของเนยให้กับพวกเขา ทอดให้จนน้ำระเหยจากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราแพร่กระจายไปในเห็ดประณีตสับในหนึ่งในสี่ของวงดนตรีหัวหอมและตอนนี้ทอดพวกเขาจนกว่าความโปร่งใสของหัวหอม เทแป้งทั้งหมดลงไปและผสมพาย เมื่อเราสังเกตเห็นว่าซอสมีความข้นหนืดมากขึ้นเราจะนำมันไปทำเป็นครีมโฮมเมดเปรี้ยวและขยับกระจายไปทั่วเห็ด ด้านบนด้วยนมปริมาณเล็กน้อยและปิดฝา น้ำเกรวี่ตุ๋นในความร้อนต่ำบาง 12-13 นาที
แนะนำสำหรับน้ำเกรวี่นี้ใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวจากนั้นเห็ดจะโปร่งใสด้วยโทนสีที่สวยงามและรสชาติของพาสต้าจะอ่อนโยนมากขึ้น
สูตรสำหรับซอสเนื้อสัตว์จากไก่งวงสำหรับบัควีท
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 500-550 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม (33%) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 30-40 มิลลิลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 3 ช้อนชา
- ผักชีพื้น - 2/3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราตัดชิ้นเนื้อไก่งวงขนาดใหญ่และทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะค่อนข้างลึกด้วยกระเทียมสับละเอียด เมื่อชิ้นเนื้อเริ่มปล่อยของเหลวในขณะนั้นเราใส่เกลือและโรยด้วยส่วนผสมของพริก ถ้าเนื้อไก่งวงได้ควบแน่นแล้วและแม้กระทั่งเริ่มหยิบเปลือกแล้วก็กระจายไปยังก้อนที่หัวหอมสับ หลังจากนั้นประมาณ 3 นาทีเทแป้งทั้งหมดลงไปและโรยหน้าด้วยครีมและแจกจ่ายอย่างทั่วถึงผสมกับช้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เทเนื้อด้วยน้ำมะเขือเทศบดขยี้ผักชีทั้งหมดลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเก็บซอสใต้ฝาประมาณ 8-10 นาที
ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่งวงมีรสชาติพิเศษของตัวเอง ดังนั้นในการรวมกันกับกลิ่นของโจ๊กบัควีทจานนี้ถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหาร
สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศสำหรับกะหล่ำปลีม้วน
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เกลือปรุงอาหาร - 1.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - ช้อน 0.5 ช้อน
- พริกแดงบด - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - หยิก;
- มะเขือเทศผลไม้ - 2 รายการ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
การจัดเตรียม
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชและหลังจากนั้นเราใส่ลงไปในหอมตัดเป็นก้อนใหญ่ ทันทีที่เขาได้รับการบันทึกไว้เล็กน้อยเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียที่ถูกตัดเป็นเส้นบางและหลังจากไม่กี่นาทีกระจายแครอทพื้นหยาบ ผักทั้งหมดจะผัดจนได้สีที่สวยงามซึ่งเป็นสีทอง เติมทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้มะเขือเทศเกลือโรยด้วยพริกแดงและดำและในที่สุดให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อขจัดกรด
เราให้ซอสสำหรับ 7-8 นาที
ในสูตรนี้เรารู้ผลมะเขือเทศผลไม้ไม่ใช่น้ำผลไม้ เพราะมันรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้นและความสอดคล้องของน้ำเกรวี่จะหนามาก