ช่วงฤดูร้อนใกล้จะสั่งให้เรามีกฎเกณฑ์ใหม่เกี่ยวกับโภชนาการซึ่งหลัก ๆ ของการแนะนำผักสดและอาหารว่างในมื้ออาหาร รวมทั้งความประพฤติในการทำอาหารของ สลัด ไฟ กับกุ้ง ซึ่งเราได้ตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้ให้
สลัดผักสดกุ้ง - สูตร
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีแดง - 1 หัว;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- ถั่วงอก - 1 กำมือ;
- ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 1 กำมือ;
- กุ้ง - 450 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำปลา - 1/3 ของศตวรรษ;
- น้ำเชื่อม - 1/2 st.
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1/3 ของศตวรรษ;
- พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะถูฟันด้วยกระเทียมพริกลงไป ผสมน้ำรสเผ็ดกับน้ำปลาและน้ำเชื่อมน้ำตาล (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง) รวมทั้งน้ำมะนาว ครึ่งหนึ่งของซอสจะใช้เป็นหมักสำหรับกุ้ง กุ้งปอกเปลือกควรจะทิ้งไว้ในส่วนผสมที่เผ็ดและหวานเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทอดบนตะแกรงสำหรับอักษรครึ่งนาทีในแต่ละด้าน
กะหล่ำปลีชินโกะและพริกหั่นครึ่งวงกลม เพิ่มผักถั่วงอกบดและหางกุ้งคั่ว เทสลัดไฟกับกุ้งที่เหลือไว้ด้วยน้ำสลัดที่คมชัดก่อนเสริฟ
สลัดผักสดกุ้งและแตงกวา
ส่วนผสม:
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หางยาว (ใหญ่) - 12 ชิ้น;
- กระเทียมอบแห้ง - 1 ช้อนชา
- ตัดใบสลัด - 4 รายการ;
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ชีส Feta - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว 1/2;
- มายองเนส - 1/3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เปลือกกุ้งปอกเปลือกจะปล่อยไว้ในเนยจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ในช่วงฤดูคั่วครัสเตเชียกับหยิกของเกลือและกระเทียมแห้ง
ในชามสลัดรวมผัก: ใบผักกาดหอมสับ, แตงกวาและผักชีฝรั่ง โรย crumbs ทั้งหมดของชีส feta และวางบนกุ้งทอด ปัดมายองเนสกับน้ำมะนาวและเทซอสที่ได้ลงในสลัดแสนอร่อยและเบากับกุ้ง
สลัดผักสดกุ้งและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- mustard dijon - 1 ช้อนชา;
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 1/3 ของศตวรรษ;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 190 มล.;
- โหระพาสด
สำหรับสลัด:
- หัวสลัดโรมาโน;
- กุ้ง - 500 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 400 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
การจัดเตรียม
ปัดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเติมน้ำมันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมหางกุ้งปอกเปลือกกับเนย โดยการเปรียบเทียบให้ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ เทหัวสลัดกับน้ำมันที่เหลือแล้วปรุงรสผักและอาหารทะเลด้วยเกลือและพริกไทย เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดบนตะแกรง: 6-8 นาทีจะไปสลัดและมะเขือเทศและอีก 5 นาทีถึงกุ้ง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วเทซอสโหระพา