ในการเตรียมบ้านหลายจากผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดใสและรสชาติและลักษณะที่ปรากฏเป็นไปได้ที่จะขนมขบเคี้ยวจากผักชนิดหนึ่งในรูปแบบของคาเวียร์ เป็นเรื่องเกี่ยวกับเธอที่เราจะพูดในวันนี้และบอกวิธีจัดเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองสำหรับฤดูหนาว
วิธีการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งสีแดงคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีกระเทียม
ส่วนผสม:
- ผักชนิดหนึ่งสีแดง - 1,9 กก.;
- มะเขือเทศ - 2.9 กิโลกรัม;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 3 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 850 กรัม;
- ฝักของพริกร้อน - 2-3 ชิ้น;
- หินเกลือที่ไม่มีไอโอดีน - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 240 มล.
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ในการทำคาเวียร์เราเลือก beets ของ vinaigrette พันธุ์ที่มีสีอิ่มตัวเราทำความสะอาดรากพืชและผ่านเครื่องบดเนื้อ (มันเป็นไปได้ที่จะบดในเครื่องปั่น) ใส่แป้งบีทที่หั่นไว้ในกระทะหรือหม้อน้ำใส่น้ำมันทานตะวันที่ไม่มีรสและวางลงในเตาร้อนเมื่อไฟปานกลาง ปล่อยให้เนื้อหาของเรือต้มและปล่อยให้ในสำหรับครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนเป็นระยะ ๆ
ในเวลานี้มะเขือเทศที่ล้างแล้วเช่นเดียวกับพริกที่ร้อนจากบัลแกเรียและปอกเปลือกออกจากลำต้นและเมล็ดพืชจะมีลักษณะคล้ายกับบีทรูทและเรากำหนดให้เป็นชามแต่ละชิ้น นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดฟันกระเทียม พวกเขาสามารถถูกบีบผ่านการกดบดหรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
หลังจากสามสิบนาทีของการปรุงอาหารเราเพิ่มไปยังเรือบิดมะเขือเทศและปรุงอาหารชิ้นงานอีกสี่สิบนาที หลังจากนั้นสักครู่เราจะนำพริกไทยของบัลแกเรียมาต่อและต่อการผลิตเบียร์อีก 20 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเราโยนมวลกระเทียมและพริกไทยร้อนใส่ขนมขบเคี้ยวใส่น้ำตาลปล่อยให้เดือดสิบนาทีแล้วบรรจุในขวดแก้วที่ ปราศจากเชื้อ และแห้ง หลังจากปิดฝาครอบแล้วจะต้องวางขวดด้วยตนเองเพื่อฆ่าเชื้อตามธรรมชาติภายใต้ "ขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นลง
หากต้องการรับไข่บีทรูทเฉยๆในช่วงฤดูหนาวจำนวนพริกไทยพริกจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า สำหรับแท่งบิลเล็ตที่เป็นอาหารแล้วก็ไม่สามารถนำมารวมกันได้และยังแทนที่กระเทียมด้วยหลอดไฟ
คาเวียร์จากผักชนิดหนึ่งต้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรกับหัวหอม
ส่วนผสม:
- หัวผักกาดแดง - 4 กก.
- หัวหอมหลอด - 2 กิโลกรัม;
- หินเกลือที่ไม่มีไอโอดีน - 60 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 240 มล.
- ถั่วพริกหวาน - 4-5 ชิ้น;
- ใบลอเรล (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 190 มล.
การจัดเตรียม
รุ่นของการเตรียมคาเวียร์จาก beets cardinally แตกต่างจากก่อนหน้านี้ทั้งโดยเทคโนโลยีและเพื่อรสชาติของ billet สำเร็จรูป บีทรูทคราวนี้เราจะนำมาต้มจนเต็ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้รากของพันธุ์ vinaigrette จะถูกล้างให้สะอาดและเทลงบนจานที่เหมาะสมกับน้ำ ปรุงอาหารผักหลังจากเดือดจากสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (จนนุ่ม) หัวผักกาดสามารถเตรียมได้ทั้งในฟอยล์หรือในปลอกในเตาอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นและยังคงรักษาสีและสมบัติที่มีค่าให้มากที่สุด
ในขณะที่มีการต้ม beets ทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็กที่สุดหัวหอม เกี่ยวกับความพร้อมและหลังการทำความเย็นรากพืชจะทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือตื้น คุณสามารถใช้เครื่องบดผักหรือผสม
เตรียมหัวหอมวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มมวลบีทรูทเพิ่มส่วนผสมโยนถั่วพริกไทยและใบลอเรลตามที่ต้องการและสตูว์กับการกวนบ่อยเป็นเวลายี่สิบนาที สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูอุ่นบิลเล็ตสักครู่แล้วบรรจุลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้ง หลังจากการจุกแล้วเสร็จเรามีภาชนะบรรจุภายใต้ "ขนสัตว์" สำหรับฆ่าเชื้อด้วยตนเองตามธรรมชาติ