Quince เป็นผลไม้ชนิดล่าสุดที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับขนมหวาน ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเห็นได้ชัดว่าเป็นการระลึกถึงแอปเปิ้ลคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้โดยการเปรียบเทียบกับหลังโดยใช้พื้นฐานของแยมแยมและสารประกอบ ภายใต้กรอบของวัสดุนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สูตรที่อร่อยที่สุดของแยมจากมะตูมที่จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ
แยมจาก Quince สำหรับฤดูหนาว - สูตร
เพื่อให้แยมได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน Quince สามารถปรุงสุกได้เป็นเวลานานมากหรือขูดแม้ในระหว่างการเตรียมส่วนผสม เราเลือกวิธีที่สอง
ส่วนผสม:
- มะตูม - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำมะนาว - 55 มล.;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 640 กรัม
การจัดเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการจัดทำของ Quince ผลไม้ตัวเองหลังจากที่ซักผ้าและอบแห้ง, ขูดบนเครื่องขูดปรับและใส่ในหม้อเคลือบฟัน เทมะตูมด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มเปลือกส้มสำหรับรส
- ปรุงอาหารที่ฐานของแยมประมาณ 10 นาทีจนเนื้อมันฝรั่งนุ่มลงแล้วเทลงในน้ำตาล
- เมื่อคริสตัลละลายให้เดือดให้แยมลงบนไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเริ่มม้วนทันที
แยมหนาจากมะตูมญี่ปุ่น
Quince ไม่เพียง แต่ดูคล้ายกับแอปเปิ้ล แต่ยังมีคุณสมบัติที่เหมือนกัน ผลไม้มีความอุดมสมบูรณ์มากใน เพคติน และดังนั้นหลังจากที่การย่อยอาหารเป็นเวลานานมวลของมะตูฝูจะงอกและข้นขึ้นอย่างรวดเร็วกลายเป็นแยมที่หนาแน่น
ส่วนผสม:
- มะตูมญี่ปุ่น - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล 980 กรัม;
- ไม้อบเชย
- 2 ตาของดอกคาร์เนชั่น
- ดาวดอกจัน
การจัดเตรียม
- เนื่องจากเราต้องการให้เพคตินอยู่มากที่สุดเราจึงขุดออกไม่เพียง แต่เยื่อกระดาษที่ถูกล้างเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกรวมทั้งแกนที่มีเมล็ด (เพคตินอยู่มากที่สุด) หลังจากถ่ายโอนเนื้อมะตูฝูลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาลทรายเทน้ำและนำไปตั้งไฟปานกลาง
- ใส่เครื่องเทศและทิ้ง Quince ไว้ไฟเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงทำให้ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวและทำให้เนื้อหาของจานขยับขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องกวนตลอดเวลาเพื่อให้แยมไม่ไหม้
- เช็ดแยมผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเศษซากของเมล็ดพืชเยื่อกระดาษและชิ้นส่วนที่หยาบกร้านอื่น ๆ
- กระจายแยมในขวดที่ปราศจากเชื้อและม้วนด้วยฝาปิดที่ลวก
- นอกจากนี้คุณยังสามารถทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยการทำให้แยมจาก Quince ใน Multivark เพียงแค่ตั้งโหมด "Baking" และปล่อยให้ผลไม้ไปบูดนานหนึ่งชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารแยมและแอปเปิ้ล?
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1,3 กิโลกรัม;
- มะตูม - 1,3 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 850 กรัม;
- มะนาว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แอปเปิ้ลและมะตูมผสมและผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาวในเครื่องเคลือบ ทิ้งผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นสักครู่ให้วางจานเหนือเตาไฟขนาดกลางนำอาหารไปต้มและลดความร้อนได้ทันที ทอดผลไม้จนกว่ามวลหนาจะกลายเป็นมันวาวและไม่เปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอำพัน หลังจากนั้นแยมสามารถวางบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น
แยมจากมะตูมผ่านเครื่องบดเนื้อ
เปิดผลไม้ต้มในแยมสามารถพร้อมแล้วด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสม:
- มะตูม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- หลังจากเดือดกิโลกรัมของมะนาวสับพร้อมกับคู่ของแก้วน้ำตาลจนนุ่มผ่านมะนาวร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสมมวลโขลกกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วนำกลับไปเผา
- ต้มแยมให้ได้ตามที่ต้องการแล้วบรรจุกระป๋องตามปกติ