อย่าขี้เกียจในช่วงฤดูร้อนและมีการใช้จ่ายไม่น้อยเวลาของคุณคุณสามารถเตรียมไข่คาเวียร์มังสวิรัติสำหรับฤดูหนาวจึงอร่อยและมีกลิ่นหอมที่คุณเลียมือของคุณ!
ไข่เจียวมังสวิรัติอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวสด - 1,9 กก.;
- มะเขือเทศสุก - 1.4 กิโลกรัม;
- หัวหอมหลอดไฟและแครอท - 950 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 950 กรัม;
- พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 15 มล.;
- หินเกลือไม่มีไอโอดีน - 60 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 320 มล.
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
มีหลายวิธีในการเตรียมไข่คาเวียร์มังสวิรัติสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เหมาะ
ควรล้างมะเขือเทศก่อนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเทน้ำเกลือลงไปสิบห้านาทีละลายในน้ำ 3 ลิตรและเกลือ 1 กรัม หลังจากแช่ให้ทั่วถึงล้างผักด้วยน้ำสะอาดและบีบให้เล็กนิดเดียว ในเวลาเดียวกันเราเตรียมชิ้นส่วนที่เหลือสำหรับการเก็บเกี่ยว ปอกเปลือกหลอดเช่นเดียวกับมะเขือเทศและฝักของบัลแกเรียหวานและร้อนพริกไทยก้อนฉีกขาดและขูดแครอทผ่านเครื่องขันขนาดกลาง
ตอนนี้ทอดผักแต่ละแยกต่างหากในกระทะลึกบนน้ำมันฟรีดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นหอมและใส่ลงในกระทะเคลือบ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายผสมส่วนผสมและหลังจากเดือดแล้วปรุงด้วยการกวนเป็นระยะ ๆ เป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือจนกว่าจะได้รับความหนาแน่นตามต้องการของคาเวียร์ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับเล็กน้อยและกระเทียมขูดเพื่อลิ้มรส โดยสรุปแล้วเทน้ำส้มสายชูถ้าต้องการให้เปลี่ยนไข่ปลาคาเวียร์ในเครื่องแกงผสมกับเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้และใส่ไว้ในที่ร้อนก่อนจัดเตรียมภาชนะที่ปราศจากเชื้อและแห้ง หลังจากที่ได้กำหนดและฆ่าเชื้อด้วยตัวเองของไข่ภายใต้ผ้าห่มอุ่นและเย็นเราย้ายถังไปเก็บในห้องเก็บของไปยังส่วนที่เหลือของชิ้นงาน คาเวียร์มีความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ดีเพียงเลียนิ้วมือของคุณ!
ไข่เค็มไข่เค็ม - เค้กสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วมือของคุณ!
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1,2 กก.
- บวบ - 0,7 กก.;
- หัวหอมหลอดไฟและแครอท - 180 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 5-7 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 180 กรัม;
- หินไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 160 มล.
- พริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไข่คาเวียร์ชนิดหนึ่งที่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยวางมะเขือเทศโดยไม่มีน้ำส้มสายชู ชิ้นงานที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถ้าคุณใช้เป็นพาสต้าโฮมเมดมะเขือเทศ สัดส่วนของบวบและมะเขือยาวสามารถเปลี่ยนได้ตามที่ต้องการหรือจำเป็นไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วมือของคุณ!
ขั้นแรกเราเตรียมมะเขือยาว พวกเขายังจำเป็นเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าในการล้างตัดเป็นก้อนและแช่ในระยะเวลาอันสั้นในน้ำเกลือ ในขณะเดียวกันเรายังเตรียมบวบสับพวกเขาในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศเช่นเดียวกับหัวหอมปอกเปลือกและแครอทเช็ดสุดท้ายในเครื่องขูด
ฟักทองมะเขือยาวลงในกะเทาะแล้วค่อยล้างออกล้างเกลือและบีบให้เข้ากันดี ตอนนี้เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นในกระทะใส่หอมใหญ่และแครอทลงไปและให้น้ำตาลเล็กน้อย เราเปลี่ยนกระทะลงในกระทะหรือหม้อน้ำและในน้ำมันที่เหลือวางมะเขือยาว หลังจากที่ผักเป็นสีน้ำตาลเราส่งมวลไปที่หอมใหญ่กับแครอทและในทอดและบวบซึ่งหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเรือไปยังส่วนที่เหลือของผัก เราเพิ่มการวางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลทรายลงในฐานคาเวียร์และปล่อยให้เดือดหลังจากไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที ในตอนท้ายของไฟเราเพิ่มฟันกระเทียมบีบผ่านการกดและวางถ้าต้องการ melenko สับสีเขียว
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเปิดคาเวียร์กับเครื่องปั่นแช่ในมันฝรั่งบดอบอุ่นเพียงเล็กน้อยหลังจากนี้และกระจายออกไปในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อและแห้งล่วงหน้า ปิดภาชนะที่มีฝาปิดเราวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ