และคุณรู้ไหมว่าเปลือกของส้มจะไม่สามารถถูกโยนออกไปและไม่แห้งสนิทได้ แต่เตรียมจากพวกเขาที่มีกลิ่นหอมอ่อนหวานอ่อนโยนและอร่อยติดขัด ม้วนเปลือกตาจะดูดีในแจกันบนโต๊ะของคุณและพวกเขาสามารถตกแต่งของหวานหรือเค้กได้อย่างง่ายดาย! ลองหาวิธีทำให้แยมเปลือกส้มของพวกเขา
สูตรสำหรับแยมจากเปลือกสีส้ม
ส่วนผสม:
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำ 400 มล.;
- น้ำตาล - 1,5 รายการ;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
- ขิง - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ส้มเป็นของฉันอย่างถูกต้องเราจะได้รับจัดสรรด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเปลือก จากนั้นเราพับแต่ละชิ้นของเปลือกเป็นม้วนแน่นและด้ายมันเหมือนลูกปัด เรากระชับด้ายแน่นมากขึ้นเพื่อให้หยิกของเราไม่คลี่ออก เติมเปลือกส้มด้วยน้ำเย็น เราแช่ผิวประมาณ 5 วันจนเปลือกจะนุ่มโปร่งแสงและจะไม่ขม น้ำมีการเปลี่ยนแปลงสามครั้งต่อวัน
หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกด้วยน้ำสะอาดและต้ม 4 ครั้งเป็นเวลา 20 นาทีทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ หลังจากที่แต่ละ provarivaniya ผิวควรล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราชั่งน้ำหนักเปลือกทั้งหมด สัดส่วนสำหรับการติดขัดควรเป็นเช่น - น้ำตาลมากกว่า 1.5 เท่าและน้ำ - สองครั้ง หากคุณไม่มีน้ำหนักแล้วให้ทำดังนี้สำหรับ 10 ส้ม - 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.2 ลิตรน้ำและ 1 ช้อนชากรดซิตริกหรือน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
ดังนั้นแช่เปลือกของส้มหลับไปกับน้ำตาลเทน้ำเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยและปรุงอาหารในที่มีความร้อนต่ำจนความหนาแน่นของแสง น้ำเชื่อมควรมีของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอเช่นเดียวกับของเหลวที่มีน้ำผึ้งมาก หลังจากที่แยมถูกระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ให้นำเอาเส้นด้ายทั้งหมดออกแล้วเทลงในขวดที่สะอาด นั่นคือทั้งหมดแยมจากเปลือกสีส้ม "Zavitushki" พร้อม! เทชาร้อนและบริการนี้รักษาอร่อยเมามันไปที่ตาราง!
เช่นแยมอร่อยสามารถปรุงไม่เพียง แต่จากสีส้ม แต่ยังมาจากเปลือกส้มและมะนาว และวิธีการทำมันตอนนี้คุณจะพบ!
ติดขัดจากเปลือกส้มและส้มเขียวหวาน
ส่วนผสม:
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- แมนดาริน - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม;
- ต้มน้ำ 500 มล.
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารติดขัดจากเปลือกสีส้มและแมนดาริน?
เปลือกหอยเทน้ำต้มและใส่ในตู้เย็นประมาณสามวันคุณสามารถและอื่น ๆ ทุกวันเราเปลี่ยนน้ำเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไป แล้วตัดเปลือกในแถบเล็กหรือก้อน เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เขาฉี่เป็นเวลาห้านาทีแล้วเพิ่มเปลือก เมื่อทุกอย่างเดือดเราลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 9 ชั่วโมง เราเทออกในกระป๋องสะอาดและรอหลังจากสัปดาห์แยมจะเริ่มน้ำตาลและแช่แข็ง ก่อนที่จะให้บริการเช่นการรักษาตารางละลายมันเล็กน้อยบนเตาหรือในไมโครเวฟ!
แยมจากเปลือกมะนาว
ส่วนผสม:
- เปลือกมะนาว - 100 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 130 กรัม;
- น้ำต้ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมแยมจากเปลือกมะนาวตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแช่สองวันในน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ เปลี่ยนของเหลว
จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วค่อยๆระบายน้ำ ต่อไปเราเตรียมน้ำเชื่อมใส่ "ผลไม้" กับพวกเขาและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีที่ความร้อนต่ำ
หลังจากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมสำหรับสองสามวันในระหว่างที่หลายครั้งต้มและยืนยันการติดขัด เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาขึ้นอย่างเต็มที่และเปลือกจะโปร่งแสงคุณสามารถเริ่มชิมได้