ค็อกเทลแมนฮัตตันปรากฏตัวครั้งแรกในปลายศตวรรษที่ 19 ในนิวยอร์กสหรัฐอเมริกา ส่วนผสมของ Bourbon และเวอร์มุตได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วไกลเกินกว่ามหาสมุทรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปซึ่งความนิยมไม่สูญหายจนถึงบัดนี้
"แมนฮัตตัน" ที่สมบูรณ์แบบจะเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งในแก้ว "Martini" และส่วนผสมค็อกเทลจะผสมลงในเครื่องปั่นก่อนหรือวางลงในแก้วด้วยช้อน
ด้วยสูตรของคลาสสิกค๊อกเทลอมตะและรูปแบบต่างๆเราจะทำความคุ้นเคยในบทความนี้
สูตรค็อกเทลแมนฮัตตัน
ส่วนผสม:
- เวอร์มุต - 20 มล.;
- bourbon - 70 มล.;
- ขม "Angostura" - 1 หยด;
- เชอร์รี่ค๊อกเทล;
- เปลือกมะนาว
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นที่เราเชื่อมต่อเวอร์มุตวิสกี้และขมขื่นกับก้อนน้ำแข็งสองก้อนผสมเบา ๆ ในแก้ว "Martini" เราใส่ค็อกเทลเชอร์รี่และเท "Manhattan" จากด้านบน เราให้บริการ ค็อกเทลกับเวอร์มุต ตกแต่งเลื่อมของเปลือกมะนาว
"Naked Manhattan"
ค็อกเทล "แมนฮัตตัน" ซึ่งปัจจุบันมีองค์ประกอบอยู่ในหลายรูปแบบแล้วจะพบคนรักของเขาไม่เพียง แต่ในเพศที่ยุติธรรมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น "Naked Manhattan" - ค๊อกเทลที่มีลูกผู้ชายมากแตกต่างจากการขาดต้นฉบับของเวอร์มุต
ส่วนผสม:
- วิสกี้ - 100 มล.;
- tincture ขม "Angostura" - 3-4 หยด;
- ค็อกเทลเชอร์รี่
การจัดเตรียม
แก้วที่เสิร์ฟค็อกเทลจะถูกทำให้เย็นด้วยน้ำแข็งบด ในเครื่องปั่นที่เราใส่ก้อนน้ำแข็งไม่กี่เทวิสกี้และ Angostura ให้เขย่าอย่างรวดเร็ว แก้วที่นำออกจากน้ำแข็งเราใส่คู่ของเชอร์รี่ค็อกเทลที่ด้านล่างและเติมด้วยแมนฮัตตัน
Rumble Manhattan
รัมหรือคิวบา "แมนฮัตตัน" แตกต่างจากรุ่นก่อนโดยการเพิ่มรัมสีขาวแทนบูร์บอง
ส่วนผสม:
- เหล้ารัมสีขาว - 100 มล.
- แดงเวอร์มุต - 50 มล.;
- biter "Angostura" - 5-6 หยด;
- ค็อกเทลเชอร์รี่
การจัดเตรียม
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นพร้อมกับแก้วน้ำแข็ง เราให้บริการ ค็อกเทลกับเหล้ารัม ในแก้วแช่เย็นที่มีเชอร์รี่ค็อกเทลอยู่ด้านล่าง
"แมนฮัตตันที่สมบูรณ์แบบ"
ชื่อ "Perfect Manhattan" เป็นสัดส่วนที่เท่ากันของ vermouth แสงและสีแดงในเครื่องดื่ม
ส่วนผสม:
- เวอร์มุตแดง - 12 มล.;
- วุ้นขาว (แห้ง) - 12 มล.;
- วิสกี้ - 50 มล.;
- ขม "Angostura" - 2 หยด;
- เชอร์รี่และเปลือก - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ทั้งสองส่วนของเวอร์มุตและวิสกี้จะถูกเขย่าอย่างรวดเร็วในเครื่องปั่นด้วยน้ำแข็งบดใส่ขมและเสิร์ฟในแก้วแช่เย็น เราตกแต่งประดับตามปกติเป็นแถบสีส้มและเชอร์รี่ค็อกเทล
"มาร์ติเน"
ส่วนผสม:
- gin - 80 มล.;
- วุ้นขาว - 80 มล.;
- เชอร์รี่เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เหล้าสีส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดถูกเขย่าด้วยน้ำแข็งในเครื่องปั่นที่กรองและเสิร์ฟในแก้วแช่เย็น
Rob Roy
"Rob Roy" - นี่คือรูปแบบหนึ่งของ "Manhattan" ซึ่งพื้นฐานของแทนที่จะเป็น Bourbon เป็นเทปกาว ค็อกเทลได้รับการตั้งชื่อตามชื่อ "โรบินฮู้ด" ชาวสก๊อตผู้ช่วยคนยากจนปล้นคนรวยและดื่มเหล้ามาก
ส่วนผสม:
- เทปสเก็ตช์ - 60 มล.
- เวอร์มุตแดง - 40 มล.;
- ขม "Angostura" - 2 หยด;
- ค็อกเทลเชอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
อันที่จริงโครงการเตรียมความพร้อมแตกต่างจากรุ่นก่อนเล็กน้อย
ผสมแก้วกับน้ำแข็งระบายน้ำส่วนเกินเพิ่มขมสก๊อตและเวอร์มุตค่อยๆผสมด้วยช้อนและกรองลงในแก้วที่แช่เย็น ก่อนแต่งหน้า "Rob Roy" ด้วยค็อกเทลเชอร์รี่
นอกเหนือจากการเปลี่ยนส่วนผสมหลักในค็อกเทลหลักแล้วยังสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหวานเช่นเมเปิ้ล, ไวน์กรีก ("Manhattan Greek"), เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนญักและเบอร์รี่