อาหารหัวใจเนื้อเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแคลอรี่เหมาะสำหรับเมนูอาหารกลางวัน เราให้ความสนใจกับสูตรง่ายๆ แต่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา
จานของหัวใจเนื้อใน multivark
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหัวใจ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 1,5 รายการ;
- น้ำต้ม - 3 รายการ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เนื้อหัวใจล้างให้สะอาดทำความสะอาดจากภาชนะและกระดาษฟอยล์และตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมและแครอทล้างทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ ในถ้วย multivarka เทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ผักที่เตรียมไว้ปิดฝาของอุปกรณ์ตั้งโหมด "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
แล้วเพิ่มเนื้อวัวหัวใจและทอดในโหมดเดียวกันอีก 25 นาที จากนั้นก็ปิดกาน้ำมันเทข้าวราดน้ำผสมเกลือให้ได้รสชาติและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บนแผงควบคุมเลือกโปรแกรม "Pilaf" และเตรียมจานที่สองจากหัวใจของเนื้อวัวไปยังสัญญาณเสียง ในตอนท้ายของเวลาโยนเนยเล็กน้อยและคน
สูตรสำหรับเนื้อหัวใจวัว
ส่วนผสม:
- หัวใจวัว - 500 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ดังนั้นเนื้อหัวใจล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูและตัดเป็นก้อนก้อนเล็ก ๆ จากนั้นล้างออกอีกครั้งโรยหน้าด้วยพริกไทยเกลือและทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและสับละเอียดหัวหอม หลังจากนั้นให้โรยเบา ๆ ด้วยแป้งผสมและปรุงอาหารอีกสักครู่ ผัดกับน้ำร้อนใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นใบลอเรลปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวจานร้อนของเนื้อวัวบนไฟไฟประมาณ 1.5 ชั่วโมง สำหรับเครื่องปรุงที่เราให้บริการ มันฝรั่ง ต้มหรือ ทอด
จานอร่อยของเนื้อหัวใจกับผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหัวใจ - 600 กรัม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 500 กรัม;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับจานของหัวใจเนื้อค่อนข้างง่าย จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นด้วยหัวใจล้างให้สะอาดลบไขมันส่วนเกินฟิล์มและใส่ไว้ในกระทะกว้างขวาง เติมเนื้อด้วยน้ำปริมาณมากและทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงลุกขึ้นยืน
จากนั้นเราดึงมันออกให้สะอาดล้างมันและใส่ไว้ในชามของ multivark หลังจากนั้นให้เทน้ำร้อนปิดฝาเครื่องและเปิดใช้งานโปรแกรม "Quenching" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง นาทีเพื่อเตรียมความพร้อม 15 เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าสัญญาณเสียง จากนั้นค่อยๆขยี้หัวใจและแช่ไว้ 15 นาทีในภาชนะที่มีน้ำเย็น ตอนนี้เนื้อวัว
หลังจากนี้ไปที่ส่วนผักของจาน มันฝรั่งและหัวหอมทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ลงไปในกล่องไม้กางเขนและเราผ่านที่อุณหภูมิ 150 องศาในโหมด "Multipovar" บนน้ำมันพืชประมาณ 10 นาทีเราตัด แตงผักเค็ม เป็นก้อนบดมะเขือเทศและสับผักชีฝรั่งและสับมัน ต่อไปเราจะเก็บส่วนผสมทั้งหมดของจานในเนื้อสัตว์หลายชั้น: เนื้อหัวใจผักผัดผักดองและมะเขือเทศ อีกครั้งเปิด "Multi-Cook" ลดอุณหภูมิที่ 120 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ