วันนี้เราจะเตรียมพาสต้ากับซีฟู้ดและซอสครีม นี้อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับทุกโอกาส มันมีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วดูสง่างามและรสชาติเป็นที่สวยงามเพียงและสามารถที่จะแปลกใจใด ๆ ที่ร้านอาหาร
สูตรสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสกระเทียมครีม
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 390 กรัม;
- ค็อกเทลทะเล - 490 กรัม;
- ครีม - 290 มล.;
- หอมแดง 75 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดทำพาสต้าเราจะต้องมีกะทะที่มีน้ำเกลือบริสุทธิ์เพียงพอซึ่งเราจะชงพาสต้าให้กับสถานะ "อัลเด็น" สามารถทำได้โดยการพลิกพาสต้าสักหนึ่งนาทีก่อนคำแนะนำในการเตรียมของพวกเขาแนะนำ
ในขณะที่น้ำเดือดและพาสต้าปรุงสุกเตรียมซอส เราทำความสะอาดหอมแดงและกระเทียมและประณีตฉีก อุ่นกระทะหรือกะทะกะทะโดยการเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปและปล่อยให้กระเทียมและหัวหอมขึ้นจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเราเทครีมลงไปนวดให้พอดีกับเกลือพริกไทยดำลูกจันทน์เทศและยืนบนกองไฟสักสองสามนาที ตอนนี้วางอาหารทะเลและความร้อนทุกอย่างในสถานที่ประมาณสามถึงห้านาทีกวน
เกี่ยวกับความพร้อมเราโยนกลับวางลงในกระชอนให้ระบายน้ำและทันทีส่งไปยังซอสปรุงสุก อุ่นจานอีกนาทีและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะตกแต่งใบโหระพาสด
พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศครีม
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 250 กรัม;
- ค็อกเทลทะเล - 375 กรัม;
- ครีม - 190 มล.;
- ต้นหอมแดง - 45 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มะเขือเทศสด - 110 กรัม;
- ชีสแข็ง - 55 กรัม;
- พริกไทยขาว - รส;
- ผักโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
เราต้มสปาเก็ตตี้ยึดมั่นในข้อเสนอแนะเกี่ยวกับหีบห่อ แต่รวมก่อนหนึ่งนาทีเพื่อให้ได้สถานะ "อัลเด็น"
เสียเวลาไม่มีการเตรียมซอส มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดล้างผิวหนังและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างกระเทียมและบดขยี้ฟันด้วยมีด เราใส่ไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกและปล่อยให้น้ำตาลดีและให้กลิ่นหอมของมัน จากนั้นเราแยกกระเทียมออกจากกระทะและใส่อาหารทะเลลงในน้ำมันกระเทียม เราทำให้พวกเขาไฟไหม้ตื่นเต้นประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือป่นดินสีขาวและใบโหระพาที่สับละเอียด ทอดอีกเจ็ดนาที ต่อไปโยนชีสแข็งผ่านเครื่องขูดเทครีมและความร้อนมวลให้เดือดเต็มรูปแบบ
ตอนนี้เราใส่ปาเก็ตตี้ที่เราโยนนิดหน่อยก่อนหน้านี้ในกระชอนลงในซอสคนอุ่นขึ้นอีกครึ่งนาทีปิดไฟและปล่อยให้มันนั่งใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดนาที
พาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีม
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 260 กรัม;
- ค็อกเทลทะเล - 490 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 200 มล.;
- ชีสแข็ง - 190 กรัม;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - ฟัน 1 ซี่;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มะกอก
การจัดเตรียม
ต้ม spaghetti ไปที่สถานะ "al dente" หลังจากปรุงรสด้วยน้ำแล้ว ในเวลาเดียวกันในกระทะที่สองเราสามารถยืนค็อกเทลทะเลในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและโยนมันกลับมาในกระชอน
ในกระทะหรือในกระทะเราจมเนยและทอดในนั้นกานพลูปอกเปลือกและบดของกระเทียม หากต้องการคุณสามารถละเว้นรายการนี้และไม่ใช้กระเทียม ต่อไปเราจะเทอาหารทะเลต้มและน้ำตาลพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวน เพิ่มครีมเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้ซอสสำหรับห้าถึงเจ็ดนาทีเมื่อไฟที่เงียบสงบกวน แล้วโยนชีสขูดให้ละลายและวางพาสต้าที่ปรุงแล้วปรุงรสด้วยอาหารอิตาเลียน
เสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเลทันทีที่โต๊ะพร้อมกับมะกอก