มะเขือซึ่งในคนบางครั้งเรียกว่าสีฟ้าเหมือนกัน และความรักจะแสดงไม่เพียง แต่ในชื่อที่เสน่หา แต่ยังอยู่ในความหลากหลายของช่องว่างมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ จำกัด เฉพาะคาเวียร์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ มะเขือยาวทำจากสลัดกระป๋องพวกเขาจะถูกยัดไส้และแม้กระทั่งการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะมีรสชาติเหมือนเห็ดคล้าย ๆ กัน สนใจ? จากนั้นมองหาสูตรของเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ซึ่งจะได้รับการต้อนรับที่โต๊ะของคุณทุกฤดูหนาว
มะเขือกระป๋องในสไตล์เกาหลี
คุณต้องการที่จะปรุงอาหารมะเขือเทศที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นลองทำเป็นภาษาเกาหลี
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ - 3 ชิ้น;
- พริกแดง - 500 กรัม;
- แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกขม - 1 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
การจัดเตรียม
มะเขือเทศต้มในน้ำเกลือให้เย็นและตัดเป็นก้อน หัวหอมและพริกตัดเป็นเส้นแครอทลูบแครอทเกาหลี (หรือขูดขนาดใหญ่) ผักและกระเทียมบด ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเนย ผัดและสลัดสลัดและส่งไป 2 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อยืนยัน หลังจากผักกาดหอมเราวางบนกระป๋องและฆ่าเชื้อกระป๋อง 20 นาทีในปริมาณ 0.5 ลิตรและ 25-30 นาที - กระป๋องลิตร
มะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาว
ปรุงสุกในลักษณะนี้มะเขือยาวรสชาติมากเช่นเห็ดดองลอง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- พริกเผ็ด - 1 ฝัก;
- เกลือ - 100 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% - 150 มล.
การจัดเตรียม
ล้างมะเขือยาวจะถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 1.5-2 ซม. แบ่งวงการออกเป็น 4 ส่วน พับมะเขือยาวลงในชามใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและเทน้ำ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 40-60 นาที
เทลงในกระทะใส่เกลือและต้ม หลังจากเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มอีกครั้ง มะเขือเทศล้างออกจากเกลือและใส่ลงไปในกระทะที่เดือดหมัก ต้ม 3-4 นาที หลังจากที่มะเขือยาวเราได้รับการออกจากการแก้ปัญหาและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ หลังจากทอด 3 นาทีในน้ำมันเดือด ก่อนใช้ให้เพิ่มกระเทียมบดและพริกไทยสับละเอียด
มะเขือยาวร้อนจะวางไว้บนขวดที่ปราศจากเชื้อ เราปิดฝากระโปรงด้วยผ้าห่มปิดกระดาษห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ธนาคารสามารถรีดขึ้นพร้อมฝาโลหะหรือใช้โพลีเอทิลีนที่ดี (ไม่ธรรมดา แต่สำหรับการเก็บรักษา)
ยัดไส้
ขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจะได้รับจากมะเขือยาวยัดไส้ นี่คือสูตรสำหรับการเตรียมของ
ส่วนผสม:
- มะเขือ;
- กระเทียม;
- แครอท;
- ผักชีฝรั่ง;
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ;
- เกลือ - น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เทลงในน้ำกระทะเกลือเพื่อลิ้มรสและเดือด มะเขือยาวเจาะในหลายที่ด้วยส้อมและใส่ในน้ำเดือด ต้มเล็กน้อยให้แน่ใจว่าสีฟ้าไม่ได้กลายเป็นอ่อนเกินไป มะขามนำมาจากน้ำเราปล่อยให้มันระบายน้ำและตัดไปไม่สิ้น เรากระจายกระเจี๊ยบบนกระดานเราบีบอีกหนึ่งด้านบนของมันเพื่อให้ทุกน้ำส่วนเกินของแก้ว
เราถูแครอทกับเครื่องขูดขนาดเล็ก ผักชีฝรั่งและกระเทียมบดและผสมกับแครอท เราเอามะเขือยาวจากใต้แอกซึ่งเป็นเกลือเล็กน้อยภายในและเติมด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเพิ่มสีน้ำเงินยัดไส้ในกระทุ้งเคลือบเทน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้ในที่อุ่น (ไม่ร้อน) วางไว้ 3 วัน
เรากำลังเผาผักน้ำมัน เราจัดเตรียมกระป๋องซึ่งจะเก็บมะเขือยาว เรานำมะเขือเทศจากน้ำเกลือแช่ลงในน้ำมันร้อนและใส่ลงในขวดทันที มะเขือยาวถูกซ้อนถึงด้านบนของโถที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืชและปกคลุมด้วยฝาพลาสติกโพลีเอสเตอร์หนาแน่น เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน