สิ่งที่น่าเบื่อและรสจืดจะเป็นอาหารของเราไม่ได้กับซอสของเธอ โชคดีที่ความหลากหลายของหลังช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารจานใหม่ได้ทุกวันแม้ว่าจะมีพาสต้าปรุงสุกวันก่อนเมื่อวานยังคงอยู่ในตู้เย็น ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีทำพาสต้าซอสสำหรับทุกรสนิยม
ซอส Bolognese สำหรับพาสต้า
ความลับของความนิยมของพาสต้าของ Bolognese นั้นง่ายมาก: มีเนื้อสับละเอียดสมุนไพรหอม ๆ ของอิตาลีและซอสมะเขือเทศซึ่งจะทำให้มื้อเย็นง่ายขึ้นในมื้ออาหารภายใต้แสงจากดวงอาทิตย์ของอิตาลี
ส่วนผสม:
- เบคอน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
- น้ำมันมะกอก
- ออริกาโนแห้ง - หยิก;
- เนื้อดิน - 500 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 800 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพา - 2-3 สาขา;
- ปาร์มานี - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งเป็นก้อน เบคอนสับแถบและทอดในน้ำมันมะกอก ทันทีที่ชิ้นส่วนของเบคอนกลายเป็นสีเหลืองให้ใส่ผักและน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทอดจนนุ่ม เราส่งการบรรจุลงในกระทะและปรุงอาหารจนกว่าจะติดแล้วเพิ่มมะเขือเทศในน้ำของตัวเองแก้วน้ำสมุนไพร (ใบโหระพาพื้นและแห้งออริกาโน) และเครื่องเทศ สตูซอสใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วอีก 30 นาทีแล้วไม่มีฝา ใน Bolognese ที่เสร็จแล้วให้ขูด "Parmesan" และบดใบโหระพาสด
ซอสพาสต้าจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว
ซอสนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในวันสุดท้ายก่อนเงินเดือน เพื่อเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารจาก ซอส มะกะโรนีเปรี้ยวหวานแบบ ง่ายๆ สามารถทำได้ที่ hurray
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายขั้นพื้นฐาน: ในมายองเนสผสมชาม, ครีม, โหระพาและเกลือกับพริกไทยอย่างระมัดระวังผสมและให้บริการกับตาราง ซอสแคลอรี่ที่อุดมไปด้วยความเข้มข้นและความเข้มข้นนี้ทำให้รู้สึกหิวและเหมาะสำหรับการให้อาหารไม่เพียง แต่พาสต้าเท่านั้น แต่ยังมีผักและเนื้อสัตว์
ซอสเห็ดสำหรับพาสต้า
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญ - 150 กรัม;
- ครีม - 150 มล.;
- พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะและทอดมันเห็ดสับจนกว่าเห็ดได้รับสีทอง ตอนนี้เพิ่มครีมและนำส่วนผสมไปต้มปรุงประมาณ 5-8 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
ทันทีที่ซอสเห็ดสำหรับพาสต้าปรุงสุกแล้วเราก็จะได้ลิ้มลองกับกระเทียมส้มออริกาโนเกลือและพริกไทยปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วเสิร์ฟ
ซอสชีสสำหรับพาสต้า
ชีสเป็นที่รักของทุกคนดังนั้นจึงไม่มีใครที่จะให้ซอสบนพื้นฐานของมันนอกเหนือจากส่วนของพาสต้า ซอสชีสแสนอร่อยสามารถปรุงสุกบนพื้นฐานของชีสชีสชนิดหนึ่งหรือส่วนผสมที่น่าสนใจหลายอย่าง
ส่วนผสม:
- เนย - ศิลปะ ช้อน;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- พริกไทย - 1/8 ช้อนชา
- นม - 1 ½เซนต์;
- ขูด "Cheddar" - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ละลายในน้ำมันกระทะและทอดแป้งจนเหลือง ตลอดเวลาการกวนเนื้อหาของกระทะเทนมลงไปและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที เมื่อซอสที่มีความหนาเพิ่มชีสขูดและผสมให้เข้ากัน ทันทีที่ชีสละลายและมวลจะกลายเป็นมันวาวและเรียบเพิ่มน้ำพริกลงไปผัดให้ละเอียดและรับประทานอาหารด้วยความอยากอาหาร
ซอสนี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเพื่อพาสต้า แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับฟองดูหรือซอสสำหรับผัก