เนื่องจากไม่ได้เรียกว่า: บีทรูท เนื้อเย็น - เป็นชื่อที่แตกต่างกันของหนึ่งจาน - เย็น borsch กับ beetroot เมื่อความร้อนในช่วงฤดูร้อนไม่ค่อยต้องการน้ำร้อนบีทรูทไม่ถูกต้องเพราะพวกเขากินมันจำเป็นต้องเย็น ตอนนี้เราจะบอกคุณสูตรที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับการทำอาหารเย็นแบบ borsch
สูตรสำหรับซุปหัวหอมบีทรูทของลิทัวเนีย
ส่วนผสม:
- kefir - 1 ลิตร;
- น้ำเย็นต้ม - 1 ลิตร;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่งต้ม - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า (ใหญ่) - 6 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หอมใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวบีทจะถูกปอกเปลือกและมีสามใบในเครื่องขูดขนาดใหญ่ แตงกวาหัวไชเท้าและไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งประณีตสับ เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติม kefir เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เราเติมน้ำคนให้เข้ากันอีกครั้งเกลือเพื่อลิ้มรสและส่งลงในตู้เย็นให้เย็น มักจะเสิร์ฟพร้อมกับต้มมันฝรั่ง ลิทัวเนีย
สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- beets - 500 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- เนื้อต้ม - 200 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 70 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมผง - 300 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว, มะรุม, มัสตาร์ด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
บีทรูทจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเทลงในกระทะและเทลงในน้ำ 500 มล. เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นเราจะกรองหัวบีท แต่เราไม่ได้เทน้ำออกเมื่อเย็นลงเราใช้มันในการทำอาหาร มันฝรั่งไข่แตงกวาและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับหัวหอมอย่างประณีต เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและกรอกข้อมูลด้วยน้ำบีทรูท เติมซีรั่มครีมเปรี้ยวผสม และตอนนี้เพื่อลิ้มรสเราเพิ่มน้ำมะนาวพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ด โดยไม่ต้องส่วนประกอบเหล่านี้แน่นอนคุณจะได้รับ แต่เพิ่มความน่าสนใจให้กับจานที่เตรียมไว้
สูตรสำหรับซุปหัวไชเท้ากับไก่
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- แตงกวา - 400 กรัม;
- ครีม - 400 กรัม;
- มายองเนส - 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- กรดซิตริก, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ต้มในน้ำ 3 ลิตร หัวผักกาดและมันฝรั่งปรุงสุกในเปลือกไข่ลวก มันฝรั่งหัวผักกาดไข่เนื้อไก่และแตงกวาหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่แช่เย็นเพิ่มผักชีฝรั่งบดผักชีฝรั่งกรดซิตริกและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับ cold borsch with yogurt
สำหรับสูตรนี้เราต้องการผักชนิดหนึ่งที่หวาน
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 400 กรัม;
- แตงกวา - 300 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- kefir - 1 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แตงกวากับเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดหัวบีทและสามในเครื่องขูดขนาดเล็ก หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเติมด้วย kefir เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มกระเทียมผ่านสื่อมวลชน เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดถ้าใบบีทรูทหนาแน่นเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อย
สูตรง่ายๆสำหรับการทำขนมปังโยเกิร์ตแบบ cold borsch
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 150 กรัม;
- แตงกวา - 200 กรัม;
- นมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หอมใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำแร่แตงกวา - 100 กรัม;
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
บีทและท็อปส์ซูจะล้างได้ดี ด้านบนหั่นบาง ๆ และสุกด้วยบีทรูทในน้ำเกลือ บีทรูทพร้อมกับถูบนเครื่องขูด แตงกวาและไข่หั่นเป็นชิ้นเล็กผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว ในน้ำซุปผักชนิดหนึ่งที่เย็นเราเพิ่มนมเปรี้ยว, ครีม, น้ำเกลือแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกันเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส