เช่นเดียวกับแป้งจากผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ แป้งในบิสกิตหมักมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มและมักใช้ในการจัดทำพิซซ่าขนมปังหรือขนมอบอื่น ๆ เราจะแบ่งปันกับคุณหลายสูตรสากลที่แน่ใจว่าจะหาโปรแกรมประยุกต์ในห้องครัวของคุณ
แป้งพิซซ่า
ส่วนผสม:
- หมักเบียร์ - 3/4;
- ยีสต์แห้งทันที - 7 กรัม;
- แป้ง - 2 รายการ;
- น้ำตาล - หยิก;
- เกลือทะเล - 1/4 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.
การจัดเตรียม
Ryazhenka อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิถึง 28 องศาจากนั้นเทยีสต์ลงไปและเพิ่มหยิกน้ำตาลผสมทุกอย่างและปล่อยให้ยีสต์เปิดทำงาน เราร่อนแป้งด้วยโซดาใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วเททุกอย่างลงบนโต๊ะ ในกึ่งกลางของสไลด์แป้งเราทำ "ดี" ซึ่งเราใส่ส่วนผสม kefir-yeast ของเรา การหยิบแป้งจากขอบของ "ดี" นวดแป้งที่ยืดหยุ่นเล็กน้อยเกาะมือและพื้นผิว
เราย้ายแป้งของแป้งในภาชนะที่มีขนาดใหญ่ทาน้ำมันมะกอกด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ใกล้กับที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
เตรียมแป้งยีสต์บนนมอบที่หมักแล้ววางบนพื้นผิวแป้ง หล่อลื่น พิซซ่า เค้กด้วยซอสสอดไส้ที่ชื่นชอบและส่งทุกสิ่งทุกอย่างไปอบในเตาอบ
สูตรสำหรับเบอร์เกอร์สำหรับพาย
ที่เรียกว่า "เค้กปอนด์" ในผู้หญิงที่หมักมีกลิ่นหอมอร่อยมีอากาศถ่ายเทและมีเศษเปียก คุณสามารถเลือกพายนี้แยกกันได้เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถอิ่มตัวด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมและน้ำเชื่อมน้ำตาลและคุณสามารถตัดและครอบคลุมด้วยครีม
ส่วนผสม:
- เนยนุ่ม - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 2 1/2 รายการ;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 3 รายการ;
- ผู้หญิงหมัก - 1 รายการ;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใช้ปัดผสมน้ำมันและน้ำตาลเพื่อสร้างส่วนผสมครีมขาวโปร่ง ในทางกลับกันเราจะแนะนำในไข่ไก่ผสมน้ำมันจนกว่าจะมีการผสมผสานกันอย่างสมบูรณ์ แป้งละลายด้วยโซดาและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมน้ำมันลงไปสลับกับนมปรุงสุก เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาซึ่งสามารถปรุงแต่งด้วยสารสกัดวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติ
อบแป้งนี้ในรูปแบบน้ำมันที่ 170 องศา 70 นาที สูตรง่ายๆจาก ชาวเมือง ให้บิสกิตลมที่เต้าเสียบซึ่งสามารถเสิร์ฟได้เช่นเดียวกับหรือใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก