เค้กแบนแบบอุซเบก

เหล่านี้เค้กแบนอุซเบกออกมาเป็นกลิ่นหอม, กรุบและอร่อยผิดปกติ พวกเขาไม่ได้ไปเปรียบเทียบกับขนมปังของร้านค้า ในต้นฉบับขนมปังอุบะเบกอบในเตาอบ - เตาที่ทำจากดินเหนียว ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำขนมเค้กอุชเบกที่บ้าน

วิธีการอบเค้กอุซเบก?

สูตรสำหรับการปรุงอาหารเค้กแบนอุซเบกจะค่อนข้างง่ายแม้จะปรุงอาหารสามเณรจะรับมือ หลังจากที่คุณปรุงอาหารพวกเขาเพียงครั้งเดียวพวกเขาจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ หลังจากทั้งหมดทำให้พวกเขาไม่ยาก แต่พวกเขาลิ้มรสอร่อย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 700 กรัม;
• นม - 350 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยเทียม - 50 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ในนมอุ่นละลายยีสต์แห้งเพิ่มน้ำตาลหยิกของเกลือเนยเทียมละลาย (ไม่ควรร้อน) ไข่แดงทั้งหมดนี้เป็นอย่างดีผสมและเริ่มที่จะแนะนำแป้งร่อน แป้งสำหรับ tortelsas อุซเบกไม่ควรติดอยู่ในมือของคุณถ้าคุณยังคงติดโรยแป้งบางมากขึ้น ผสมแป้งประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้นำแป้งใส่ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้เตาอบอุ่นได้เล็กน้อย ไม่ควรร้อน - ก็อบอุ่นแล้วแป้งจะพอดีกับได้เร็วขึ้น หลังจากนั้นเราก็กางมันลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งนวดแป้งและแบ่งชิ้นส่วนออกเป็น 10 ซึ่งเราจะกลิ้งลูกบอล จากนั้นให้วางเค้กจากราวประมาณ 1 ซม. วางไว้บนแผ่นอบทาด้วยเนยเทียมและทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีเพื่อให้ได้ขนาดเล็ก ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบความร้อนที่ 200-220 องศาเจาะแท่งแบนด้วยส้อมไขมันด้วยวิปปิ้งโปรตีนและใส่ถาดอบลงในเตาอบ นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เค้กอุซเบกในเตาอบพร้อมแล้ว! เก็บไว้ได้นานถึง 2 วันห่อด้วยผ้าขนหนูและถุงพลาสติกในตู้เย็น แล้วได้รับมันและอบอุ่นขึ้นรสชาติของพวกเขาจะไม่ได้นิสัยเสียเลย!

วิธีการอบเค้กชั้นอุซเบก

ส่วนผสม:

• แป้ง - 0.5 กก.
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำ 400 มล.;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ในน้ำอุ่นให้หยิกเกลือลงไปผัดให้ช้าๆใส่แป้งร่อนและผสมแป้งที่ไม่ชันเกินไป เราปล่อยให้เขายืนประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนออกและทินเนอร์ที่คุณทำมันให้ดีขึ้น หล่อลื่นแป้งที่มีส่วนผสมด้วยเนยและตัดเป็นริบบิ้นที่มีความหนาประมาณ 4-5 ซม. จากนั้นห่อแต่ละริบบิ้นด้วยม้วน (นั่นคือพับริบบิ้นแรกแล้ววางเกลียวไว้ที่ด้านบนและม้วนม้วนด้วย) จากนั้นเราปล่อยให้ส่วนที่เหลือทดสอบอีกครั้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ด้วยการตวงเราจะทำหลุมในการทดสอบและอบเค้กที่เตรียมไว้กับเปลือกแข็งหยาบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา เพื่อให้แพนเค้กอุซเบกหันอร่อยจริงๆแป้งควรจะรีดมากบางเบาและใส่ไว้ในเตาอบอุ่นดีมิฉะนั้นจะกลายเป็นเครื่องกะเทาะ

วิธีการอบเค้กอุซเบกกับหัวหอม?

ส่วนผสม:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม;
• หอมใหญ่ - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

จากน้ำเกลือและแป้งนวดแป้งไม่ควรชันเกินไปเช่นไปกับเกี๊ยว เราม้วนไว้ในบอลให้ครอบคลุมผ้าเช็ดปากและวางไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 2 ส่วน หนึ่งในนั้นเราครอบคลุมและเราเอาขณะที่กันและที่สองคือรีดออกบาง ๆ และ greased กับน้ำมันพืช เราม้วนม้วนจากชั้นนี้และกดด้วยขากลิ้งแล้วม้วนเทปอีกครั้งจากแป้งม้วน เกลียวที่เกิดขึ้นจะรีดอีกครั้งเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้แป้งสามารถพับได้ง่ายขึ้นจะต้องมีการตั้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อที่จะได้พักผ่อน ในระหว่างนี้คุณสามารถดำเนินการจัดการเดียวกันทั้งหมดในช่วงครึ่งหลังของการทดสอบ ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับหัวหอม: มันจะต้องมีการสับละเอียดและปรุงรส เรากระจายหอมที่เตรียมไว้ในแป้งที่รีดออกบาง ๆ , ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวเล็กน้อย อีกครั้งหั่นฝานด้วยหัวหอมลงไปในม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 4-5 ซม. ให้เรานำชิ้นที่ได้รับตามแนวตั้ง (หั่นลงมา) แล้วม้วนอีกครั้ง เราทอด tortillas อุซเบกกับหอมในกระทะกับน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนกว่าจะเกิดเปลือกสีทอง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหันไปในกระบวนการทอดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งมีการทอดอย่างสม่ำเสมอ

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่หยุดยั้งแพนเค้กและปรุงอาหารอื่น ๆ จากอาหารอุซเบกเราขอแนะนำให้คุณดู สูตรสำหรับ dammams และ samsa กับไก่