เราขอนำเสนอคุณด้วยอาหารจานร้อนและแสนอร่อยซึ่งแขกทุกท่านจะได้ชื่นชมอย่างแท้จริง - สูตรสำหรับซุปที่มีเห็ด porcini
ซุปชีสกับเห็ด porcini
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้งสีขาว - 50 กรัม;
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เห็ดแห้งล้างให้เท 30 นาทีด้วยน้ำแล้วต้มพวกเขา ทำความสะอาดหลอดหยดละเอียดและแครอทถูกับหลานชายและทอดผักในกระทะ มันฝรั่งบดเป็นก้อน, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, โยนให้เห็ด, กระจายย่างและเพิ่ม เนยแข็ง บด ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารซุปจนเนยแข็งละลาย
ซุปไก่กับเห็ด porcini
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- สะโพกของไก่ - 5 ชิ้น;
- เห็ดขาวสด - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำต้ม - 3 ลิตร;
- รากแห้งของผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ต้นขาไก่ที่เราใส่ในกระทะเติมด้วยน้ำใส่ไว้ในกองไฟรอจนเดือดเอาเศษผ้าโยนใบไม้และเครื่องเทศลอเรล ฝาปิดและปรุงอาหารน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะพร้อม เห็ดมีการหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทยของบัลแกเรีย ล้างทำความสะอาดเมล็ดและก้อนที่ขูด แครอทและหอมฉีกฟางและตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำต้นขาออกวางบนจานและเย็น จากนั้นเราแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในน้ำซุปเราใส่ผักที่เตรียมไว้แล้วทั้งหมดนำไปต้มฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายเราจะโยนเนื้อไก่โรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยซุปจากเห็ดขาวสดเพื่อลิ้มรสกับเครื่องเทศ
ครีมซุปเห็ด
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- ครีม - 150 มล.;
- เห็ดขาว - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดังนั้นเห็ดมีการประมวลผลและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมฉีกครึ่งวงกลมและผ่านไปในกระทะที่มีความร้อนสูง หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มแครอทขูดลงบนตะแกรงผัดและทอดอีกสักครู่ หลังจากนั้นเราจะโยนเห็ดสับให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ปรุงอาหารซุป 15-20 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ podsalivaya เพื่อลิ้มรส
และขณะนี้เรากำลังทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ ปรุงจนพร้อมหลังจากที่เราบดทุกอย่างในเครื่องปั่นเทครีมอุ่นในหยดบางความร้อนเทลงในพายและโรยด้วย croutons
ซุปของเห็ดสีขาวแห้ง
ส่วนผสม:
- เห็ดขาวแห้ง - 150 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยวผอม - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำต้ม - 2 ลิตร;
- เปรี้ยวครีม - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 50 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
กระทะเต็มไปด้วยน้ำใส่ไฟขนาดเล็กและนำไปต้ม แล้วโยนเห็ดแห้งและเอาโฟมที่เกิดขึ้น แครอทถูกทำความสะอาดสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวหอมจะหั่นละเอียด
ในกระทะเราอุ่นเนยและไม่ใส่ผักจนนุ่ม จากนั้นนำเห็ดออกจากน้ำซุปและนำมาใส่ในกระทะลดไฟและอ่อนลงอีก 10 นาที เราลอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปและปรุงอาหาร ตอนนี้เพิ่มลงในซุปพร้อมย่างเทออกก๋วยเตี๋ยว, ผสม, ปิดฝาและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมสำหรับการอีก 5 นาทีในตอนท้ายฤดูกาลอาหารกับเครื่องเทศและให้บริการด้วยครีมเปรี้ยว