ตับเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อจานและอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อย ตัวอย่างที่โดดเด่นนี้คือสูตรสำหรับสลัดตับซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้มีอยู่ในมือชุดมาตรฐานของสีเขียวและผักพร้อมกับในความเป็นจริงตับตัวเอง
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดตับ
บางทีสำหรับอาหารของเราสูตรนี้ไม่คลาสสิก แต่สำหรับชาวมิลานเช่นจานดังกล่าวเป็นที่นิยมมาก การรวมกันของตับซื้อทอดใน crumbs ขนมปังเพื่อ crunch ใบผักกาดหอมสดและชิ้นหัวไชเท้าบางจะเป็นที่ชื่นชอบในหมู่อื่น ๆ ของขนมขบเคี้ยว
ส่วนผสม:
- ตับของเนื้อแกะ - 210 กรัม;
- เศษขนมปัง - 65 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- แป้ง - 35 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ใบของผักกาดหอม - 85 กรัม;
- หัวไชเท้า - 55 กรัม;
- ชิ้นของมะนาว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกในการเตรียมสลัดคือการเตรียมตับ เป็นครั้งแรกที่ทำความสะอาดฟิล์มและท่อแล้วล้างให้สะอาดและตัดเป็นแถบ แต่ละแถบเหล่านี้ควรอบแห้งก่อนหน้านี้และจากนั้น zaponirovat ตามโครงการมาตรฐาน: ม้วนแป้งจุ่มลงในไข่และโรยด้วย breadcrumbs ตับสำเร็จรูปทอดในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วจนกว่าจะมีการกระทืบและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินไหลลงบนผ้าเช็ดปาก อีกตับที่อบอุ่นจะวางไว้บนใบผักกาดหอมกรอบและชิ้นหัวไชเท้าและขนมพร้อมทำเทกับน้ำมะนาว
สูตรสำหรับสลัดจากตับแพนเค้ก
แพนเค้กตับอยู่ในสูตรสลัดขอบคุณความพยายามของแม่บ้านในทางปฏิบัติที่ไม่ต้องการที่จะกำจัดของผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากการจัดทำเค้กตับ แถบของแพนเค้กตับในกรอบของมันจะรวมกับมันฝรั่งทอดผักและชิ้นแตงสดและขนมขบเคี้ยวนี้ปรุงรสด้วยซอสปกติ - มายองเนส
เราจะพิจารณารูปแบบที่ง่ายและ "ขี้เกียจ" ของจาน แต่เพื่อที่จะให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีลักษณะสวยงามมากขึ้นคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและทำสลัดตับชั้น
ส่วนผสม:
- แพนเค้กตับ - 5 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 50 กรัม;
- มันฝรั่ง - 75 กรัม;
- แครอท - 45 กรัม;
- หัวหอม - 45 กรัม;
- มายองเนส;
- กำมือของหัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
ต้มมันฝรั่งหัวทำความสะอาดและแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาสด สับหัวหอมและตะแกรงแครอทแล้วเก็บไว้ด้วยกัน แพนเค้กตัดเป็นเส้น วางส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในชั้นตกแต่งด้วยซอสในกรณีของเราด้วยมายองเนส นี้และสูตรง่ายๆทั้งหมดสำหรับสลัดตับกับแครอทและหัวหอม
สลัดตับอร่อย - สูตร
อีกหนึ่งสลัดที่อบอุ่นมีพื้นผิวที่ร่ำรวยมากขึ้นกว่าของรุ่นก่อน ๆ ทั้งหมดจากวัสดุนี้ ในนั้นตับไก่ซื้อพร้อมกับชิ้นขนมปังกรอบและเบคอนและความสดใหม่จะถูกเพิ่มลงในใบสลัด
ส่วนผสม:
- เนย - 55 กรัม;
- ชิ้นขนมปัง - 3 ชิ้น;
- เบคอน - 175 กรัม;
- ตับไก่ - 420 กรัม;
- ใบผักกาดหอม - 115 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 130 กรัม;
- กำมือของถั่วหนุ่ม;
- มายองเนส;
- ซอสพริกร้อน
การจัดเตรียม
ในความอุดมสมบูรณ์ของเนยละลายทอดก้อนขนมปังก่อนที่จะลวก เบคอนแยกทอดจนกะโหลก ในส่วนของไขมันเบคอน, ตับไก่สีน้ำตาล ครอบคลุมจานด้วยใบผักกาดหอมมะเขือเทศเชอร์รี่และถั่ว ด้านบนมีแถบกรอบของเบคอนตับและแคร็กเกอร์ ผสมมายองเนสและซอสร้อนในสัดส่วนที่ต้องการจากนั้นเทลงบนจานด้านบน
สลัดควรเสิร์ฟทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารเพื่อให้ชิ้นอบอุ่นของตับไม่ทำให้ใบสลัดซบเซา