ซุปเห็ดแบบคลาสสิกคือจานร้อนรสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่งซึ่งหลายคนชอบ สามารถทำจากเห็ดสดแช่แข็งแช่แข็งหรือแห้ง
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดของ ceps
ส่วนผสม:
- เห็ดขาวสด - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส ครีมสำหรับเสิร์ฟ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เห็ดมีการประมวลผลหั่นเป็นชิ้นเดียวกันและทอดในกระทะบนเนยละลาย จากนั้นเราใส่ลงในกระทะเทด้วยน้ำเดือดและต้มมันผ่านความร้อนต่ำสำหรับครึ่งชั่วโมง ทำความสะอาดมันฝรั่งฉีกขาดด้วยฟางเล็ก ๆ และโยนลงไปในน้ำซุปพร้อมกับเห็ดขาว แครอทและหอมจะทำความสะอาดหั่นเป็นเชลยในเนยเพิ่มลงในซุป podsalivaem และปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อน ก่อนเสิร์ฟเติมน้ำซุปด้วยครีมหรือมายองเนสไขมันต่ำ
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุก
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้ง - 40 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวเป็นไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดค่อนข้างง่าย เห็ดแห้งล้างน้ำเทเรายืนยัน 30 นาทีแล้วต้มเทเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราระบายความร้อนให้พวกเขาฉีกชิ้นส่วนและตั้งไว้ กานพลูหลอดไฟและกระเทียมถูกทำความสะอาดและถูกโยนลงไปในน้ำซุป เพิ่มข้าวบาร์เลย์, ปิดกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวจนครึ่งพร้อม มันฝรั่งและแครอททำความสะอาดหั่นและหั่นเป็นน้ำซุป หลังจาก 20 นาทีเอาหัวหอมกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้เป็นเวลา 20 นาทีปกคลุมด้วยฝาปิด เราให้บริการซุปเห็ดกับผักชีฝรั่งสดและครีมเปรี้ยว
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง
ส่วนผสม:
- แชมเปญแช่แข็ง - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ซุบ semolina - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เปรี้ยวครีม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เห็ดก่อนออกจากช่องแช่แข็ง ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำมันให้ความอบอุ่นและกระจายเห็ดตัดเป็นแผ่น ทอดให้กวน 15 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน ทำความสะอาดมันฝรั่งขูดกับฟางและเพิ่มลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารจนครึ่งพร้อม ล้างหลอดไฟและแครอทสับขนาดเล็กและแกะสลักไว้ในกระทะจนเหลืองเนย จากนั้นใส่ผักในน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการต้มที่อ่อนแอ หลังจากนั้นเท semolina, คนดีเดือดและโยนผักสับ เราเทซุปเห็ดบนโถและเติมครีมเปรี้ยว
แกงจืดคลาสสิกกับ champignons และข้าว
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร;
- champignons สด - 200 กรัม;
- ข้าว - 0.5 รายการ;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ชีสหลอมละลาย - 150 กรัม;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
น้ำซุปไก่ถูกนำมาต้ม ในขณะเดียวกันเราล้างข้าวและมันฝรั่งที่สะอาด แล้วหั่นเป็นแผ่นแล้วโยนลงในหม้อด้วยข้าว podsalivayem น้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลอดไฟและแครอทมีการประมวลผลหั่นย่อยและให้ผักในกระทะกับเนย แล้วเพิ่มเห็ด, สับจาน ทาทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีและเปลี่ยนเนื้อย่างในซุป เพิ่มชีสที่ละลายและปรุงอาหารจนละลาย หลังจากนั้นเราจะโยนเครื่องเทศใบลอเรลต้มและนำจานออกจากจาน