มายองเนสเป็นซอสที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รัก มันถูกเพิ่มไปเกือบสลัดทั้งหมด แน่นอนหลายชนิดสามารถซื้อได้ในร้าน แต่เป็นที่รู้จักกันมีจำนวนมากของสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกาย ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมมายองเนสด้วยตัวปั่น
สูตรสำหรับมายองเนส "Provansal" ในเครื่องปั่น
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 320 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 40 มล.
การจัดเตรียม
เพื่อให้ได้มายองเนสที่ดีเป็นที่พึงปรารถนาว่าส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเรื่องเกี่ยวกับอุณหภูมิห้อง ดังนั้นในชามลึกเราแบ่งไข่เพิ่มเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด ทั้งหมดนี้เป็น whipped กับเครื่องปั่น submersible เทน้ำมันหยดผักบาง ๆ ในขณะที่ไม่หยุดจนกว่ามวลจะไปถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ ที่ท้ายสุดให้เพิ่มน้ำมะนาวและอีกครั้งปัดทั้งหมด มายองเนสพร้อมแล้วคุณสามารถใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 สัปดาห์
สูตรสำหรับทำมายองเนสกับเครื่องปั่น
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 200 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0,25 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในแก้วสำหรับเครื่องปั่น, แบ่งไข่, พยายามที่จะไม่เกิดความเสียหายไข่แดง เพิ่มเกลือและเทน้ำมันพืช เราลดเครื่องปั่นเพื่อให้ไข่ถูกปกคลุมและเริ่มต้นการปั่นที่ความเร็วต่ำสุด หลังจากผ่านไป 15 วินาทีแล้วอิมัลชันสีขาวจะปรากฏที่ด้านล่างของกระจก หลังจากนั้นเครื่องปั่นจะค่อยๆยกขึ้นจากนั้นน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเหมือนกัน ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูและต่อไปปัด ถ้ามายองเนสในความคิดของคุณกลายเป็นหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาน้ำต้มและอีกครั้งทั้งหมดที่จะเขย่า
สูตรมายองเนสสำหรับไข่แดงในเครื่องปั่น
ส่วนผสม:
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150 มล.
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 30 มล.;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในโถหรือแก้วสำหรับเครื่องปั่นให้ใส่ไข่แดงใส่เกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ทั้งหมดนี้ผสมเล็กน้อยและ infused
มายองเนสโฮมเมด ใด ๆ ที่คุณสามารถปรับปรุงเล็กน้อยโดยการเพิ่มสมุนไพรบดหรือกระเทียมไป
บรรดาผู้ที่ปฏิบัติตามรูปที่เรามีสูตร มายองเนสโฮมเมดโดยไม่ต้องไข่ ก็จะอร่อยและมีประโยชน์