chickpeas ถั่วทอด - จานตาตาร์ที่ชื่นชอบ สามารถทำในรูปแบบต่างๆได้ทั้งเค็มและหวานและมีไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ ลองพิจารณากับคุณวิธีการปรุงอาหารถั่วลิสงย่างที่บ้าน
ถั่วลันเตาคั่ว
ส่วนผสม:
- ถั่วดำ - 500 กรัม;
- โซดา - 3 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นเทถั่วลิสงลงในชามเทน้ำอุ่นและเพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อย ปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง
จากนั้นค่อยๆระบายน้ำและล้างถั่ว เรานำน้ำเค็มในกระทะไปต้มโยนถั่วที่นั่นปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนกว่าจะกลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์
และเวลานี้เราฉีกหัวหอมเล็ก ๆ และมะเขือเทศไส้กรอกหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ในกระทะละลายเนยบางและปรุงอาหารหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเพิ่มมะเขือเทศเกลือทุกอย่างและโรยพริกหยวกเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเราใส่ถั่วลิสงปรุงสุกลงในผักและทอดให้เข้ากันด้วยความร้อนสูงและกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เราให้บริการบนโต๊ะทันทีโรยจานเขียวสด
Nahutak
ส่วนผสม:
- ถั่วเขียวชอุ่ม - 250 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ "Punch Puren" - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ถั่วลิสงแช่แรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นมาก จากนั้นเราก็ล้างมันและเทด้วยน้ำเดือด เราใส่ลงในเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ถูกพ่นในกระชอนแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนยและเกลือ ผัดให้เข้ากันและวางบนชั้นที่เคลือบด้วยฟอยล์หนึ่งชั้น เราส่งไปยังเตาอบอุ่นและทอด 30 นาที นั่นคือทั้งหมดที่อร่อย, nahutak กรุบพร้อม!
ถ้าคุณชอบอาหารตาตาร์เราจะเสนอบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับ สูตรสำหรับก้อน และ สูตรสำหรับ gubadia