ลาซานญ่าเนื้อ

ส่วนใหญ่แล้วสำหรับการเตรียม ลาซานญ่า เนื้อสับจะถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวและตั้งแต่รุ่นคลาสสิกของจานจากโบโลญญ่ามานานแล้วไม่ใช่แค่ห้องครัวของพ่อครัวและแม่บ้านมักจะกระพริบตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำอาหารอิตาเลียนนี้ เราจะจ่ายส่วยให้คลาสสิกลืมและเตรียมลาซานญ่าจากเนื้อวัว

Lasagne กับเนื้อวัวและเห็ด

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักกาดหอมแห้ง - 1/4 ช้อนชา
• แชมเปญ - 250 กรัม;
• เนื้อดิน - 750 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• ขูด Parmesan - 1 1/4 ของรายการ;
• mozzarella ขูด - 1 รายการ;
• ไข่ -1 ชิ้น;
• แผ่นลาซานญ่า

การจัดเตรียม

อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดกระเทียมและหัวหอมบนจนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศวางออริกาโนโหระพาและยี่หร่าลงในกระทะแล้วใส่เห็ดสับ ต้มซอสประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลือง เมื่อบรรจุพร้อมแล้วให้เทซอสมะเขือเทศและเพิ่ม มะเขือเทศลงในน้ำของตนเอง นำซอสไปต้มบดมะเขือเทศด้วยช้อนไม้ หลังจากนั้นเราจะเอาไฟออกจากมะเขือเทศและสตูว์เนื้อดิบประมาณ 40-45 นาที

เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ทั้งสองชนิดมีชีสผสมกับไข่ นอกเหนือจากการผสมสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวามะนาวและผักชีฝรั่งสับ

ที่ด้านล่างของจานอบ, เทออกหนึ่งในสี่ของซอสทั้ง ด้านบนของชั้นซอสเราใส่ 3 แผ่นสำหรับลาซานญ่า (อย่าพรีเบกก่อน) ชั้นถัดไปเราใส่ส่วนผสมชีสแล้วทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งจนกว่าแผ่นงานจะเสร็จสิ้น ด้านบนของจานโรยด้วยซากชีสและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ลาซานญ่าอร่อยของเราจากเนื้อวัวจะต้องเย็นลงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสริฟ

สูตรลาซานญ่าจากเนื้อวัว

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เนื้อดิน - 600 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 750 มล.;
• ไวน์แดง - ครึ่งศตวรรษ;
• น้ำตาล -1 ช้อนชา;
• แผ่นลาซานญ่า - 250 กรัม;
• ครีม - 2 รายการ;
• ชีสเชดดาร์ขูด - 2 รายการ;
• parmesan ขูด - 1/4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

บนน้ำมันหอมระเหยสับหัวหอมและกระเทียม เมื่อหัวหอมเป็นสีแดงให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดให้เป็นสีทอง ๆ เรื่อย ๆ เติมซอสสับละเอียดที่เตรียมแล้วต่อไปเราจะเพิ่มไวน์และน้ำตาล ปรุงรสเนื้อสัตว์ของเรา lasagne กับเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มลดความร้อนและฝาครอบกระทะที่มีฝาปิด เรายังคงปรุงอาหารอีก 40 นาที

ก่อนที่จะปรุงอาหารลาซานญ่าจากเนื้อวัวควรอุ่นให้เตาอบที่ 180 องศา รูปแบบสำหรับการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่ 1/2 ถ้วยซอสเนื้อสัตว์ที่ด้านล่าง ปิดชั้นของซอสลาซานญ่าแผ่นจากนั้นกระจายอีกสองช้อนของซอสมะเขือเทศด้านบนและกรอกจานด้วยหนึ่งในสี่ของครีมแล้วโรยชั้นของชีสขูด ทำซ้ำเลเยอร์ พร้อมลาซานญ่าโรยหน้าด้วยพิมเฟอร์ที่ขูดและปิดด้วยฟอยล์ อบจานเป็นเวลา 45 นาทีในขณะที่ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงต้มให้นำฟอยล์ออก