คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติขององุ่นแห้งที่บ้านได้และไม่จำเป็นต้องเดินทางไปอิตาลี การเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ทำให้คุณประหลาดใจกับแขกด้วยอาหารดั้งเดิม เรานำเสนอคุณหลายสูตรสำหรับมะเขือยาวแห้งที่บ้าน พวกเขาสามารถเพิ่มความหลากหลายของสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและพาสต้า
มะเขือยาวอบแห้งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน;
- มะเขือยาว - 1 กก.
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างแห้งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ผักในกระทะใส่เกลือแล้วผสม เราทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากมะเขือยาว ตอนนี้ล้างออกอีกครั้งและแห้งบนผ้าเช็ดปาก เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วเทผักลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มออริกาโนและโหระพา เราทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยและฝาปิดด้วยฝาปิด
สูตรสำหรับมะเขือแห้งในเครื่องอบแห้ง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างแห้งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในจานลึกและ podsalivaem ดี ผัดและทิ้งผักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากพวกเขา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและวางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด หลังจากนั้นเราจะส่งผักไปยังเครื่องอบแห้งและทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง ระยะเวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับความหนาของการตัดมะเขือยาว ที่ด้านล่างของขวดที่เราเทน้ำมันเล็กน้อยใส่ไม่กี่กลีบของกระเทียมและเติมด้วยมะเขือยาว เราใส่น้ำมันมากขึ้นปิดฝาและนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น
ผักชีฝรั่งอบแห้งในเกาหลี
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว (แห้ง) - 50 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ผักชีพื้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
การจัดเตรียม
มะเขือแห้งอบแห้งจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 15 นาที ในกระทะเราอุ่นน้ำมันโยนกระเทียมบดผักชีและทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มมะเขือยาวหัวหอมครึ่งวงกลมและพริกไทยสับ ผ่านทั้งหมดไม่กี่นาทีแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ลบออกจากจานเย็นเพิ่มแครอทและผสม