Shchi - ซุปที่มีชื่อเสียงของอาหารรัสเซียซึ่งปรุงสุกแม้กระทั่งในสมัยโบราณของรัสเซีย วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยจากหมู
ซุปกะหล่ำปลีสดด้วยสูตรหมู
ส่วนผสม:
- หมู - 300 กรัม;
- กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- ใบลอเรล
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะประมวลเนื้อดิบหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะเอาหมูออกใส่น้ำซุปและล้างกระทะจากโฟม หลังจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ในน้ำสะอาดนำไปต้มลดไฟและปรุงอาหารน้ำซุปประมาณ 2 ชั่วโมง กะหล่ำปลีสดประณีตฉีกและระมัดระวังลดลงในน้ำซุป อย่าเสียเวลาเปล่าประโยชน์เราดำเนินการกับผักทุกอย่างแครอทถูบนเครื่องขูดและหลอดฉีกขาดโดยครึ่งวงแหวน ตอนนี้ใส่ไว้ในกระทะ, เทน้ำมันเล็กน้อยและผ่านผักสีโรเดียม, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ทันทีที่คุณรู้ว่าชิ้นเนื้อมีอยู่แล้วเราจะทำความสะอาดมันฝรั่งและสับมันเป็นก้อน ต่อไปโยนลงในน้ำซุปและหลังจาก 15 นาทีเรากระจายแครอทและย่างหอม เราปรุงอาหารซุปอีก 5 นาทีปิดฝาแล้วปิดไฟและยืนยันจานประมาณ 10 นาที ดีนั่นคือทั้งหมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากซุปกะหล่ำปลีกับหมูจากกะหล่ำปลีสดพร้อม เราให้บริการพวกเขาร้อนกับขนมปังสีดำเทลงบนแผ่นลึกและกรอกด้วยครีมเปรี้ยว
ซุปกะหล่ำปลีจากหมู
ส่วนผสม:
- หมูที่กระดูก - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กรองน้ำ - 2 ลิตร;
- ใบลอเรล;
- เครื่องเทศ
- แครอท - 1 pc
การจัดเตรียม
หมูได้รับการล้างให้สะอาดแล้วนำมาผัดด้วยมีด จากนั้นเราใส่มันในกระทะเท 2 ลิตรน้ำเย็นใส่ไว้ในความร้อนปานกลางและนำไปต้ม หลังจากนั้นเราจะเอาโฟมที่เกิดขึ้นจากเสียงรบกวนลดเปลวไฟปกคลุมและปรุงอาหารน้ำซุปไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดแครอทและแครอทแล้วตัดให้ใหญ่และผ่านไปในกระทะแห้งโดยไม่ใส่น้ำมันลงไปสักครู่ 3. จากนั้นให้เราย่างเนื้อในน้ำซุปโยนใบลอเรลและปรุงอาหารภายใต้ฝาอีก 1 ชั่วโมง ถัดไปหมูจะถูกนำออกมาอย่างระมัดระวังและน้ำซุปจะถูกกรอง ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นปริมาณมาก ๆ แล้วค่อยๆลดลงในน้ำซุป กะหล่ำปลีเปรี้ยวล้างด้วยน้ำร้อนบีบของเหลวและใส่ไว้ในซุป เราปรุงอาหารกะหล่ำปลีสดกับหมูอีก 20 นาที podsalivaya เพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดไฟให้จานที่จะชงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดครีมเปรี้ยวและกระเทียม