พายเช่นเป็นที่นิยมเป็นเวลานานตามลำดับและมีหลายวิธีที่จะเตรียมพวกเขา ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสามสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมให้กับโต๊ะต่างๆของคุณ
สูตรสำหรับ Ossetian พายกับชีสและสีเขียว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0.6 กก.
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 10 กรัม;
- น้ำ 380 กรัม;
- น้ำมันพืช - 130 มล.;
- หัวผักกาด;
- ชีสกึ่งของแข็ง - 200 กรัม;
- เนย
การจัดเตรียม
เริ่มต้นใส่น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเพื่อให้ยีสต์เร็วขึ้นและแป้งจะเข้าใกล้กัน ในแป้งร่อนเติมน้ำตาลยีสต์เกลือและผสมด้วยมือ หลังจากนั้นให้ใส่ไข่และครีมแล้วจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อยมากขึ้น ตอนนี้อย่างละเอียดถูแป้งและค่อยๆแนะนำน้ำอุ่น จากนั้นเมื่อคุณนำมันไปเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเทน้ำมันนวดและบดแป้งด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะมีทุกชิ้นในนั้น แป้งควรจะยืดหยุ่นมากเพราะความไม่ชอบมาพากลของพายเหล่านี้คือการบรรจุตามปริมาณที่สอดคล้องกับปริมาณของการทดสอบ ทิ้งไว้ประมาณ 60-90 นาทีเมื่อแบ่งเป็น 2 เท่าให้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเหมือนกันและม้วนแป้งเบา ๆ จากนั้นทำเป็นลูกและนำไปตั้งไว้
บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดใบของต้นบีทรูทลงในแถบขนาดใหญ่เอาก้านออกก่อน เชื่อมต่อส่วนผสมของสารเติมแต่งถ้าจำเป็นให้แนบและสร้างเป็นลูกบอลเท่ากับลูกบอลของแป้ง
ใส่แป้งวางบนกระดานตัดก่อนด้วยมือแล้วใช้ขากลิ้งหลังจากวางลูกบอลเติมและดึงแป้งจากขอบฉีกขาดที่ด้านบนตามหลักการของการสร้างแบบจำลอง khinkali นวดแป้งด้วยมือแล้วห่อด้วยแป้งตัวที่สองพลิกกลับและคลุกที่อีกข้างหนึ่ง เค้กนี้วางในรูปแบบอุ่นก่อนและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด
ขนมพัฟกับชีสและผักใบเขียว
ส่วนผสม:
- แป้งไม่สม่ำเสมอ - 0,2 กก.
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- หัวหอมสีเขียวผักโขม
- ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันทานตะวัน - 60 กรัม;
- เกลือ
- พริกไทย
การจัดเตรียม
ล้างผักสีเขียวและไม่หั่นสับไข่ลงไปเทเนยแข็งขูดลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เทลงในน้ำมัน หลังจากผสมที่ดีและเพิ่มพริกไทยและเกลือในกรณีที่จำเป็นไม่ลืมว่าชีสยังสามารถเค็ม สำหรับครึ่งหนึ่งของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งให้ใส่ไส้และฝาครอบด้านบนสองด้านบนและครอบคลุมที่ขอบ อบพายเช่น 20 นาทีที่ 180 องศา
พาย Jellied กับชีส Adyghe และผักสีเขียว
สูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับช่วงเวลาที่เมื่อมีอย่างไม่มีเวลาที่จะเลอะรอบเป็นเวลานานกับการทดสอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 160 กรัม;
- kefir - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม;
- โซดา - 10 กรัม;
- กรีนเนอรี่ (ผสม);
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ชีส Adyghe - 155 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 35 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ตีไข่ไก่และเกลือและโดยไม่หยุดทำงานกับปัดป้อน kefir แล้วค่อยๆแป้งที่คุณต้องเพิ่มโซดาล่วงหน้า หล่อลื่นแม่พิมพ์และเทแป้งลงไป ตัดชีสไข่ต้มผักและใส่ลงในแม่พิมพ์ ไข่ดิบที่เหลืออยู่กับมายองเนสและเทเค้กจากด้านบน เตรียมไว้เพียงครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา