ปลาในเตาอบ - ผู้ช่วยหลักของคุณในการต่อสู้เพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพในครอบครัว ปลาอร่อยสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในราคาที่เป็นประชาธิปไตยมากและความหลากหลายของสูตรที่สามารถใช้กับการมีส่วนร่วมของปลาเท่านั้นหันศีรษะของเขา บทความนี้เป็นหลักฐานโดยตรงว่าโภชนาการที่เหมาะสมไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อยเพราะเราปรุงอาหารเนื้อปลาดิบในเตาอบ
ปลาคอดในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- ขูด Parmesan - 3/4 ของรายการ;
- เปลือกและน้ำผลไม้ 1/2 มะนาว;
- พุ่มไม้สด
- กระเทียมบด - 3 กรัม;
- พริกหยวกพื้น - 3 กรัม;
- เนย - 80 กรัม;
- เนื้อปลาดิบ - 750 กรัม
การจัดเตรียม
อุณหภูมิของเตาอบจะปรับไปที่ 200 ° C ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นเราจะตรวจสอบเนื้อปลาสำหรับกระดูกและนำออกหากจำเป็น ปลาที่ล้างแล้วจะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและลูบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกหยวกและกระเทียม แยกจากกันเราเชื่อมต่อความอร่อยของมะนาวกับ Parmesan และผักชีฝรั่งที่สับละเอียดแพร่กระจายส่วนผสมนี้ไว้ด้านบนของปลาค็อดวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ด้วยเนยเล็ก ๆ วางปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นและบันทึกไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปแล้วปลาเทราท์สามารถเทด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟบนโต๊ะได้
Souffle จากปลาในเตาอบ
ส่วนผสม:
- cod - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- หัวหอมสีขาว - 60 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- นม - 60 มล.;
- แป้ง - 50 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม;
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ฉันล้างปลาแห้งและกำจัดกระดูกเล็ก ๆ บนเนยร้อนเราผ่านหัวหอมสับและกระเทียมเพิ่มชิ้นส่วนของปลาและรอจนกว่าพวกเขาจะเข้าใจเบา ๆ ด้านนอก ปลาและผักผัดจะโรยลงในเครื่องปั่นโดยค่อยๆเพิ่มไข่แดง เราใส่ช้อนเต็มของครีมเครื่องเทศและผสมทุกอย่างดี เรารวมแป้งกับนมและปรุงอาหารจนซอสหนาจะเกิดขึ้น ซอสเย็นลงเล็กน้อยใส่ปลา
Prisalivayem ไข่ขาวและเอาชนะพวกเขาในโฟมหนา ผสมผสานมวลปลากับวิปปิ้งโปรตีนเบา ๆ แล้วนำมาใส่ลงในจานเซรามิคที่ชุบด้วยไขมันสำหรับsoufflé
การเตรียมsouffléจาก cod codlets ในเตาอบจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
วิธีการปรุงอาหาร cod fillets ในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- ปลาคอด (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
- กะทิ - 375 มล.;
- รากขิงขูด - 2 ช้อนชา
- วางแกง - 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
ในขณะที่อุณหภูมิในเตาอบถึง 200 ° C เราจะเตรียมนมผงสำหรับแกง ในกระทะให้ความร้อนนมรวมกับขิงขลิบและแกงเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในจานอบ เราใส่เนื้อในนมเทส่วนผสมที่เหลือของแกงและใส่ในเตาอบ การอบเนื้อปลาดิบในเตาอบใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับผักสับและจานด้านข้างของข้าว
การทำอาหารปลาดิบในเตาอบขนมปัง
ส่วนผสม:
- ปลาคอด - 500 กรัม;
- แครกเกอร์หัวหอม - 15 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสับ
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียสโดยขนานกันเรามีส่วนร่วมในเนื้อปลา Tressku ทำความสะอาดจากกระดูกและแบ่งออกเป็น 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของปลา กะเทาะหัวหอมจะเปลี่ยนเป็น crumbs และผสมกับ zest มะนาว ปรุงอาหารฟิลลิ่งฤดูด้วยเกลือจุ่มลงในไข่ตีและสุกในคุกกี้ วางปลาไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และวางในเตาอบ หลังจาก 20 นาทีปลาในเปลือก crispy จะพร้อมก็ยังคงเพียงเพื่อเทด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ