ปลาทูรูเล็ต

หากคุณต้องการสร้างความแปลกใจให้กับอาหารว่างที่ใกล้เคียงที่สุด - บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ตอนนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมม้วนปลาทู จานนี้จัดทำขึ้นง่ายๆ แต่มันกลับกลายเป็นของอร่อยและเป็นของเดิม

ม้วนปลาทูกับเจลาติน

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เจลาติน - ซองเล็ก 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในปลาทูตัดครีบหางและหัวออกด้านในจากนั้นล้างออกและสับตามแนวสันเขาเอากระดูกออก ยังลบและกระดูกขนาดเล็กก็จะสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแหนบ

เกี่ยวกับน้ำมันพืชทอดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อย่างลงในชามใส่เกลือเครื่องปรุงรสลิ้มรสเจลาตินผสมและทิ้งไว้ให้เย็น

เรานำฟิล์มอาหารเบา ๆ โรยด้วยเกลือและเจลาตินเช่นเดียวกันกับปลาแมคเคอเรล เราแครอทแครอทกับหัวหอมวางไว้ด้านบนเราใส่เนื้อปลาทูที่สองและบิดฟิล์มอาหารให้แน่น บนพื้นผิวทั้งหมดเราทำ punctures กับเข็มหรือไม้จิ้มฟัน เราปลาลดลงในน้ำเค็มเดือดในภาพยนตร์และต้ม 20 นาทีหลังจากนั้นเราเอาปลาใส่ในชามให้ครอบคลุมกับจานใส่ภาระและวางในที่เย็นเพื่อให้เจลาติน stiffens หลังจากนั้นให้คลี่ฟิล์มและม้วนปลาทูกับผักที่หั่นบาง ๆ ปลาทูยัดไส้ ของเราพร้อมแล้ว!

ปลาทูวางลงในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• พริกแห้งบัลแกเรีย - หยิก;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ซากปลาทูหัวลบหัวเกลือลงบนทั้งสองด้านจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยสมุนไพรสับผ่านกดด้วยกระเทียมและพริกแห้ง เราปิดซากด้วยม้วนให้แน่นด้วย toothpicks และกระจายไปในรูปแบบ greased ที่ด้านล่างของที่เราใส่หัวหอมสับและขูดแครอท เราส่ง ปลาทูไปที่เตา อบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อผิวมีสีน้ำตาลปลาก็พร้อม

ม้วนจากปลาแซลมอนสีชมพูและปลาทู

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 แพ็คเก็ต;
• กระเทียม - 5 denticles;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราลบด้านในของปลาทู, ตัดครีบหางและหัวลบสัน ตอนนี้เราเปลี่ยนปลาให้เป็นชั้น เราทาปลาแซลมอนกับเกลือกระเทียมและเครื่องเทศโรยด้วยเจลาติน เรากระจายปลาทูจากด้านบนเช่นเดียวกับถูด้วยเครื่องเทศเกลือและโรยเบา ๆ ด้วยเจลาติน ปิดม้วนแน่น ๆ

เราเอาน้ำผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ และวางม้วนของเราลงในแนวตั้งเทเจลาตินที่เหลือแล้วเทลงในน้ำประมาณ 50 มิลลิลิตร เราห่อห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงในแพ็ค ในรูปแบบเดียวกันเราจะส่งม้วนปลาจากปลาทูและปลาแซลมอนสีชมพูลงในตู้เย็นคืนแล้วจากนั้นเราจะนำออกหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาว

มังสวิรัติแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 8 denticles;
• พริกไทยดินและกลิ่นหอม - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราจะกินปลาทูเอาสันและเอากระดูกเล็ก ๆ ออก เรากระจายแผ่นฟิล์มที่ทับซ้อนกับฟิล์มอาหาร โรยด้วยเกลือเครื่องเทศและกระเทียมสับ พับปลาทูกับม้วนแน่น จากนั้นห่อหุ้มไว้ในกระดาษหลายชั้นและยึดขอบ แรกเราส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและจากนั้นในช่องแช่แข็งประมาณวัน ก่อนเสิร์ฟม้วนจากปลาเค็มเค็มจะถูกนำออกและเราปล่อยให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีแล้วตัดผ่านชิ้นบาง หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันพืช

ปลาทูม้วนแครอทและไข่

ส่วนผสม:

• ปลาทูขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ละลายปลาทู แต่ไม่ถึงจุดสุดท้ายทำความสะอาดและถอดชิ้นเนื้อ เจลาตินเทลงบนเนื้อสันนอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แครอทขูดสามใส่ปลาทูครึ่งตัว ไข่ตัดเป็นครึ่งและวางแครอทใกล้กับช่องท้อง ด้านบนมีเนื้อจานที่สอง เราถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารหลายชั้น เราหมุนด้ายและในหลาย ๆ สถานที่ที่เราทำ punctures กับไม้จิ้มฟัน เราลดม้วนลงในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะนำออกเย็นและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเราจะออกและตัดเป็นชิ้นด้วยมีดคม