ผลไม้ที่มหัศจรรย์ของ Quince อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวไม่เพียง แต่กับอาหารหวาน ๆ เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์ วิธีการจัดเตรียมเนื้อสัตว์เทศกาลด้วยมะตูมเราจะบอกในบทความนี้
สตูว์เนื้อกับ Quince
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ของศตวรรษ;
- เนื้อ (เนื้อหมูเนื้อวัว) - 1 กก.
- เกลือพริกไทย;
- น้ำ - 3 รายการ;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 1 รายการ;
- มะตูม - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1/4 ของศตวรรษ;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
หัวหอมตัดเป็นวงขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งและทอดในหม้อน้ำจำนวนมากของน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองให้ใส่กระเทียมลงไปทอดและทอดประมาณ 20-30 วินาที เนื้อทำความสะอาดเส้นเลือดและหนังล้างและตัดเป็นเส้นใหญ่ เราใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อแล้วทอดจนได้น้ำเกรวี่ ยิ้มและพริกไทยจาน
เติมน้ำด้วยน้ำเปล่าเพิ่มมะเขือเทศหรือน้ำพริก ทันทีเติมเต็มจานกับชิ้นของมะตูมและมันฝรั่งเทน้ำมะนาว เราดับด้วยเนื้อ pigince ในหม้อน้ำครอบคลุมกับฝาปิด, 1 ชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำ
ตามสูตรนี้เนื้อกับมะตูมสามารถปรุงสุกใน multivark สำหรับนี้ผักสุกและเนื้อทอดในโหมด "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" และหลังจากเพิ่มน้ำแล้วเราจะเปลี่ยนเป็น "Quenching" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จานที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้แช่ใน "Warming" 20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะทันที
เนื้อสัตว์ที่มีมะตูมและลูกพรุน
ส่วนผสม:
- มะตูม - 4 ชิ้น;
- น้ำองุ่น - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำแอปเปิ้ล - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรสแมรี่ - 1 สาขา;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 1 กำมือ;
- เนื้อสันนอกหมู - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ในกระทะใส่มะนาวสับและเติมด้วยน้ำแอปเปิ้ล, องุ่นและมะนาวหนึ่งเพิ่มความสนุกและนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม เราลดความร้อนและล้าง Quince อีก 20-30 นาทีจนนุ่ม ทันทีที่ผลอ่อนลงให้เอาฝาออกและเพิ่มไฟอีกครั้งเพื่อให้ของเหลวระเหยไป 1/2 ถ้วย เรานำกระทะกะทะออกจากกองไฟ
ในชามผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด โรสแมรี่และหอมแดงสับ เนื้อสันนอกหมูวางลงบนแผ่นอบและปิดด้วยหมักดอง โรยเกลือด้วยพริกไทยและเกลือ 20 นาทีที่ 200 องศา เราเอาแผ่นจากเตาอบและกระจายไปบนแอปเปิ้ลและ ลูกพรุน นำจานกลับคืนสู่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
เนื้อกึ่งสำเร็จรูปเทลงบนน้ำคั้นจากกะทะผัดและกระจายผลไม้ไปบนถาดอบ เนื้อสัตว์ที่มีมะตูมควรปรุงในเตาอบอีก 20 นาทีที่ 160 องศาหลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วนำไปวางบนโต๊ะ
เนื้อสัตว์ที่มี Quince ในหม้อ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีแดง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มะตูม - 2 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 400 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- ไวน์แดง - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดและทอดในหม้อหรือกระทะประมาณ 5-7 นาที ที่นั่นเรายังส่งมะตูมสับซึ่ง
คุณสามารถเสริฟอาหารสำเร็จรูปแยกจากกันด้วยขนมปังปิ้งตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมีจานข้างเคียงในรูปแบบของข้าวต้มพาสต้าหรือถั่ว จานหอมและหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและแบบสบาย ๆ