ลูกชิ้นในซอส

Meatballs ในซอสเป็นจานที่นิยมมากในหลายประเทศทั่วโลก ตามที่เราทราบแล้วว่านี่เป็นลูกบอลขนาดของวอลนัทจากเนื้อไก่ไก่งวงหรือเนื้อปลาบดต้มในน้ำซุปหรือทอด

วิธีการปรุงลูกชิ้น

วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอส? แน่นอนคุณต้องปรุงลูกชิ้นก่อน จากนั้นให้ทำซอสและเทลูก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศได้เป็นจานอร่อยและน่าพอใจ วางมะเขือเทศที่ดีไม่มีสารกันบูดมีสารอาหารเป็นจำนวนมาก บางคนเข้าใจผิดว่าลูกชิ้นสามารถเคี่ยวในซอส อย่างไรก็ตามสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน มักจะปรุงสุกแยกจากจานหลักและจากนั้นพวกเขาเพียงแค่เทอาหารสำเร็จรูป

เกี่ยวกับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่เป็นสารกึ่งเหลว (บางครั้งหนาแน่น) ที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้ว ดังนั้นคำพูดในกรณีนี้สามารถไปเกี่ยวกับวิธีการเตรียมลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ นี่เป็นเรื่องง่ายมากทีเดียว: ตอนแรกเราทำลูกชิ้นแล้วเราจะปรุงน้ำเกรวี่ในกระทะและเราใส่ลูกชิ้นลงไปในกระเพาะปลา - มันอร่อยมาก เนื้อเป็นอย่างดี (ลึก) ชุบด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของน้ำเกรวี่ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คุณสามารถย่างลูกชิ้นได้เพียงเล็กน้อยในลักษณะอ่อนโยน จนกว่าความพร้อมของพวกเขาจะเสร็จสมบูรณ์พวกเขาจะมาถึงความรู้สึกของพวกเขาแล้ว blotting ในซอส

ลูกชิ้นปลาซอสมะเขือเทศ

ดังนั้นลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ สูตรง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

• 600 กรัมเนื้อวัวไขมันต่ำ;
• 1 หัวหอม;
• กิ่งผักชีฝรั่ง
• 1 ไข่ไก่;
• 1-2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีเกรดสูง;
• พริกไทยดำ

สำหรับซอส:

• 2-5 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ;
• ไวน์ขาว 60 มล. (ไวน์โต๊ะนอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เวอร์มุต)
• น้ำมะนาว
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์;
• 2 กลีบกระเทียม;
• พริกแดงบด

การจัดเตรียม

เราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง เติมแป้งไก่ไข่พริกไทยและเค็ม เนื้อสับละเอียดผสมและเคาะออก (บนโต๊ะหรือกระดานงาน) เราสร้างลูกบอลลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์ เราต้มไว้ในน้ำเดือดหลังจากลอย 3-5 นาที เราจะออกเสียงดัง ยังดีกว่าต้มลูกชิ้นสำหรับคู่ กระจายบนจานเสริฟและเตรียมซอส

ซอสมะเขือเทศ

เราใส่กระเทียมผ่านการกดด้วยตนเอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอส เราเลี้ยงลูกชิ้นและทำเป็นสีเขียว หากต้องการลูกชิ้นคุณสามารถให้บริการเครื่องปรุงเกือบทุกอย่าง (ข้าวมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วบัควีท ฯลฯ )

ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่

และนี่เป็นสูตรสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ โดยปกติพวกเขาปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศและเราสำหรับความหลากหลาย - กับซอสเผ็ดของแกง ลูกชิ้นให้ทำเช่นเดียวกับในสูตรข้างต้น แน่นอนคุณสามารถใช้เนื้อวัวไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นหมูเนื้อแกะเนื้อลูกวัวเป็นต้น

ส่วนผสม:

• 100 มิลลิลิตรของไวน์ขาว (เวอร์มุต, มาเดราและเชอร์รี่มีความเหมาะสม);
• 2-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นเด่นชัด);
• 1-2 ช้อนโต๊ะถั่วลิสง (ทุกชนิดที่คุณชอบ);
• 1 ช้อนโต๊ะของเครื่องเทศรสเผ็ดแห้ง;
• น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว

การจัดเตรียม

ลูกชิ้นจะจัดเตรียมตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น เราให้ความร้อนน้ำมันในกระทะ, ผสมถั่วดิน, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวและไวน์ นาทีที่เราทำอาหารและใส่ลูกชิ้นที่นี่ เราดับไฟทั้งหมดนี้ภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำซึ่งบางครั้งก็พลิกกลับเป็นเวลาประมาณ 8-16 นาที เราแยกลูกชิ้นสำเร็จรูปพร้อมเสียงรบกวน เพิ่มกระเทียมที่เหลืออยู่ในกระทะและบีบลูกชิ้น เราทำสีเขียวและเราส่งไปที่โต๊ะ นอกจากนี้ในซอสบางครั้งเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะครีมนมธรรมชาติ - มันจะอร่อยมากขึ้น ลูกชิ้นสามารถเตรียมกับซอสอื่น ๆ ได้ - ทดลองลองและสนุกกับ