ลูกมันฝรั่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยม พวกเขาปรุงสุกในอาหารหลายแห่งในโลกซึ่งขึ้นอยู่กับประเพณีประจำชาติพวกเขาจะถูกยัดด้วยชีสเนื้อสับทะเลปรุงอาหารให้กรอบทอดกรอบทอดและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีน้ำลายไหลซึ่งช่วยกระจายรสชาติของเค้กช็อคโกแลตและฉ่ำ
วิธีการปรุงอาหารลูกมันฝรั่ง?
ลูกจากมันฝรั่งเตรียมจากมันฝรั่งบดซึ่งจะกลายเป็น "koloboks" ขนาดเล็ก breaded ใน breadcrumbs และผัดในน้ำมันพืชเดือดจนกระทั่งทอง มันฝรั่งจะถูกรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดดังนั้นสำหรับรสชาติหลากหลายลูกจะยัดด้วยชีสเนื้อสับเห็ดกุ้งหรือผัก
- ลูกมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ดีกว่าถ้าปรุงจากมันฝรั่งใน "ชุด" มันมีรสเปรี้ยวเพราะมันยังคงมีจำนวนมากของแป้งหลังจากการปรุงอาหาร
- ก่อนที่จะทอดลูกควรจุ่มลงในก้อนไข่และหลังจากม้วนใน breadcrumbs
- ทอดลูกบอลในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง
มันฝรั่งบด
ลูกมันฝรั่งทอด - ขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายและเป็นของเดิมทำบนพื้นฐานของน้ำซุปข้นธรรมดา ในกรณีนี้คุณสามารถทิ้งการแช่หรือใช้ใหม่ได้ ลูกปัดของมันฝรั่งบดสดจะดีที่สุดที่จะแช่แข็งพวกเขาก่อนที่จะทอด ดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียความยืดหยุ่นของพวกเขาและพวกเขาได้อย่างรวดเร็วจะได้รับกรอบกรอบสีทอง, อาบน้ำในน้ำมันร้อนใน Kazanka
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กะเทาะ - 150 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- น้ำมัน - 500 มล.;
- เกลือ - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงอาหารต้มมันฝรั่งและผสมกับไข่และแป้ง
- รูปลูกบอล zaponirovat และส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ย่างลูกเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ใส่ลูกบอลมันฝรั่งทอดลงบนผ้ากระดาษ
ลูกมันฝรั่งกับเนยแข็ง
ลูกมันฝรั่งใน breadcrumbs เป็นที่นิยมมากในอาหารอิตาเลียน มีลูกที่เต็มไปด้วย mozzarella รสเค็มซึ่งในคู่กับเนื้อนุ่มกลมกลืนกับเปลือกมันฝรั่งกรอบ นอกจากนี้ชีสนี้ละลายได้ดีและไม่ไหลออกซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานและอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารของ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 650 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- mozzarella - 100 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- น้ำมัน - 500 มล.;
- ลูกอมขนมปัง - 80 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งและสับ
- ผัดกับไข่และแป้ง
- ลูกแบบฟอร์ม "หมัด" ในชีสแต่ละชิ้น
- ล้างลูกบอลมันฝรั่งบดกับชีสใน breadcrumbs และทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาที
ลูกมันฝรั่งกับเนื้อสับ
ลูกมันฝรั่งกับเนื้อ - มันอร่อยน่าพอใจและที่สำคัญได้อย่างรวดเร็วเพราะการบรรจุใช้เนื้อสับซึ่งต้องใช้ความร้อนน้อยที่สุด ปรุงรสด้วยซอสและเครื่องเทศทำให้มีรสฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ผสมกับมันฝรั่งเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลซึ่งสามารถทดแทนอาหารกลางวันแบบสามคอร์ส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- เนื้อดิน - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - 1/4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 40 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 60 กรัม;
- น้ำมัน - 550 มล.;
- ลูกอมขนมปัง - 80 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งสับและผสมกับแป้งและไข่
- ทอดเนยในเนยด้วยพาสต้าหอมและพริกไทย
- สิ่งที่ลูก
- ม้วนลูกมันฝรั่งใน crumbs ขนมปังและทอดเป็นเวลา 3 นาที
ลูกมันฝรั่งกับเนยแข็งและแฮม
ลูกมันฝรั่งที่บ้าน - นี่เป็นโอกาสสำหรับการกระจายความหลากหลายของอาหารและจานด่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ผลิตภัณฑ์จากตู้เย็นที่เป็นที่นิยมเช่นชีสและแฮม พวกเขาสามารถใช้เป็นบรรจุและเป็นพื้นฐาน ในรูปแบบหลังเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการไหม้ลูกจะต้องห่อด้วย Lisin และ breadcrumbs
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบด - 450 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แฮม - 100 กรัม;
- ชีส - 90 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- ลูกอมขนมปัง - 70 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีสและแฮมสับและผสมกับมันฝรั่งบดไข่และแป้ง
- สร้างลูกบอล
- ความเครียดในไข่ตีและ breadcrumbs
- ทอด ลูกชีส กับ มันฝรั่งเป็นเวลา 2 นาที
ลูกมันฝรั่งที่บรรจุโบโลเนส
ลูกมันฝรั่งที่มีส่วนผสมของโบโลเนสที่น่าตื่นตาตื่นใจเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ ซอส Bolognese จากเนื้อดินชีสและผักรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบรวมกันในการบรรจุหลอม จานนี้มีความคล้ายคลึงกับ Italian arancini ไม่ใช่จากข้าว แต่จากมันฝรั่งทำให้ง่ายต่อการเตรียม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบด - 750 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- กะเทาะ - 120 กรัม;
- เนื้อดิน - 300 กรัม;
- น้ำมัน - 40 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- Parmesan - 80 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- ไวน์แห้ง - 120 มล.
การจัดเตรียม
- หัวหอม, แครอทและเนื้อสับในการวางมะเขือเทศ
- เทไวน์และปรุงอาหารจนกว่าจะระเหย
- เพิ่ม Parmesan ข่วน
- ผัดมันฝรั่งบดกับไข่
- เทลูกมันฝรั่งที่ มีซอสโบโลเน สถาดไข่และขนมปัง
- ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
ลูกมันฝรั่งในแป้ง
ลูกมันฝรั่งในอินเดียจะไม่เป็นไขมันและมีแคลอรี่สูง ในประเทศที่ 80% ของประชากรยึดถือมังสวิรัติ บริษัท ของมันฝรั่งเป็นประเพณีที่ทำขึ้นจากถั่ว spicery เครื่องเทศและ paneer ชีสแสง แต่ไข่หนาและแป้งถั่วเขียวสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงกรอบ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการแทนที่ tortillas
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม;
- cheese panir - 120 กรัม;
- แป้งถั่วเจี๊ยบ - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ขมิ้น - 10 กรัม;
- น้ำมัน - 170 มล.
- ผักชี, ยี่หร่า, มัสตาร์ด - 5 กรัมแต่ละ;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- พริกร้อน - 1/2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ทอดในหัวหอมน้ำมัน 120 มล. พริกและกระเทียม
- ผัดทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดและชีสและรูปลูก
- ตีไข่ด้วยแป้งขมิ้นและเนย 40 มล.
- จุ่มลูกลงในแป้ง
- มันฝรั่งทอดลูกอินเดียในน้ำมันร้อน
ลูกมันฝรั่งที่มีเห็ด
ลูกมันฝรั่งที่มีไส้สามารถแทนที่จานที่น่าเบื่อ แทนมันฝรั่งทอดครัวเรือนจะมีความสุขที่จะปั่นลูกกรอกกรอบกับเห็ดกรอกและแม่บ้าน - ดีใจที่ความเรียบง่ายและความเลวทรามของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ในกรณีนี้คุณจะต้องทอดหัวหอมและเห็ดและทำตามสูตรคลาสสิก
ส่วนผสม :
- มันฝรั่งต้ม - 600 กรัม;
- champignons - 300 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- crumbs ขนมปัง - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 250 มล.
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งต้ม
- ทอดหอมและเห็ด
- รูปลูกออกจากน้ำซุปข้นและสิ่งที่พวกเขามีเห็ด
- สายพันธุ์และทอดประมาณ 3 นาที
ลูกมันฝรั่งและเต้าหู้
ลูกมันฝรั่งต้ม - หาสำหรับคนรักของการกินเพื่อสุขภาพ ไม่ใช่เรื่องเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารที่อ่อนโยน แต่เกี่ยวกับชีสกระท่อมเพิ่มมวลมันฝรั่ง กับมันจานกลายเป็นประโยชน์มากขึ้นซื้อนุ่มเนื้อเนียนและรสเปรี้ยวรื่นรมย์รวมกับหวานและมีซอสเค็ม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งต้ม - 250 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 150 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- เช็ดมันฝรั่งลงบนขูดเนยแข็ง - ผ่านตะแกรง
- ผัดกับแป้งและไข่
- ปรุงรสและเย็นประมาณ 20 นาที
- ม้วนเป็นลูกและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ลูกมันฝรั่งกับกุ้ง - สูตร
ลูกชิ้นกุ้งเป็น ความคิด ที่ดี สำหรับโต๊ะบุฟเฟต์ จานนี้ดึงดูดการรวมกันที่น่าสนใจของมันฝรั่งกรอบกับเนื้อสัตว์คั้นหวานชนิดหวานและการให้บริการที่สะดวกซึ่งไม่ต้องมีด กุ้ง "ซ่อน" ในมันฝรั่งลูกเพียงครึ่งหนึ่งดังนั้นเมื่อกินพวกเขาสามารถเก็บไว้สำหรับหาง
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- ครีม - 80 มล.;
- กุ้ง - 8 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- crumbs ขนมปัง - 120 กรัม;
- พริกหยวก 20 กรัม;
- น้ำมัน - 200 มล.
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งสับผสมกับไข่และครีม
- กุ้งกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- ผสมขนมปังกับพริกหยวก
- ห่อกุ้งในลูกมันฝรั่งทิ้งหางไว้ข้างนอก
- จุ่มสองครั้งใน lezones และ crumbs และทอดเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันเดือด
ลูกมันฝรั่งสำหรับเด็ก - สูตร
เด็กทุกคนอยากรู้ แต่เนื่องจากไม่เหมือนผู้ใหญ่พวกเขาจะเอาลูกบอลมันฝรั่งหวาน - สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารเยอรมัน นอกจากนี้ลูกเหล่านี้มีมากขึ้นเช่น โดนัทคั่ว เพราะมันฝรั่งต้มจะถูกเพิ่มในแป้งยีสต์เนื่องจากการที่น้ำซุปข้นจะกลายเป็นปุยและโปร่งสบายและสูญเสียรสชาติที่เป็นนิสัยของมัน
ส่วนผสม :
- มันฝรั่งขูดต้ม - 300 กรัม;
- แป้ง - 120 กรัม;
- นม - 120 มล.;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- ยีสต์รวดเร็ว - 5 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เปลือก - 20 กรัม;
- มะพร้าวขี้เลื่อย - 60 กรัม
การจัดเตรียม
- เทนมอุ่นด้วยน้ำตาลแป้งและยีสต์แล้วพักไว้ 40 นาที
- เพิ่มมันฝรั่งและความสนุกอีก 15 นาที
- สร้างลูกบอลและทอดในน้ำมัน
- โรยด้วยขี้เถ้าโค้ก
ลูกมันฝรั่งในเตาอบ
นั่งบนอาหารที่สามารถปรุงอาหารลูกมันฝรั่งจากมันฝรั่งบดในเตาอบ ลูกบอลจะถูกอบโดยไม่มีน้ำมันและจากนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยลง แต่จะสูญเสียความชุ่มชื้น ในกรณีนี้จะดีกว่าในการเตรียมพวกเขาด้วยการเติม เธอชดเชยความแห้งกร้านของจานและมีทางเลือกที่เหมาะสมจะทำให้มันมีประโยชน์ ปลาทูน่ากระป๋องเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
- นม - 120 มล.;
- แป้ง - 20 กรัม;
- กะเทาะ - 60 กรัม;
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 180 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งและสับ
- ผัดกับนมและแป้ง
- กับปลาทูน่าระบายน้ำมันและบดด้วยส้อม
- กรอกมันฝรั่งกับปลาทูน่าและม้วนให้เป็นลูก
- หล่อลื่นด้วยไข่ม้วนใน breadcrumbs และอบ 20 นาทีที่ 180 องศา