รับซากปลาทูสดหรือสดแช่เย็นอย่าพลาดโอกาสปรุงอาหารในเตาอบ เนื้อหนาแน่นของปลาจะรักษาความชุ่มชื่นได้ดีและไม่สลายตัวในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นจึงกลายเป็นชุ่มฉ่ำแม้ในกรณีเหล่านี้เมื่อคุณสูญเสียเพียงเล็กน้อยกับเวลา จริงอยู่ความเป็นไปได้ที่หลังจะลดลงอย่างมากเนื่องจากสูตรอาหารของเราสำหรับปลาทูที่อบในเตาอบซึ่งเป็นวัสดุชนิดนี้ทุ่มเทให้กับ
สูตรสำหรับปลาทูอบในเตาอบ
ถ้าคุณยังไม่ได้ปรุงปลาด้วยเครื่องเทศลองสูตรที่แสดงด้านล่าง มีมัสแคทอบเชยขิง กลีบ และส้มทำให้ปลาทูเป็นคู่ที่ดี
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ซาก;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- กานพลู - 4 ตา;
- ขิงพื้นอบเชย - 1/4 ช้อนชา
- ถั่วพริกไทย - 6-8 ชิ้น;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
การจัดเตรียม
หั่นปลาและล้างช่องท้องอย่างทั่วถึง ในปูนขาวถูตาของดอกคาร์เนชั่นกับถั่วลันเตาและผสมผงที่ได้รับกับขมิ้นขิงและอบเชย เพิ่มส่วนผสมเผ็ดให้แน่นด้วยเกลือและตะแกรงด้วยปลาจากด้านนอกและด้านใน ใส่แครอทและมะนาวไว้ในช่องท้องของปลาทูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีในขณะที่ปลาทูแช่ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะกับปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วใส่ปลาทูก่อนโรยด้วยน้ำมัน 20 นาทีและคุณสามารถเริ่มชิมได้
ปลาทูอบในเตาอบกับผัก
ถ้าคุณยังคงให้ความสำคัญกับคลาสสิกให้หยุดที่สูตรสำหรับปลาทูอบบนหมอนผัก สมุนไพรเผ็ดและ น้ำส้มสายชู balsamic ช่วยให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างออกไป
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 950 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- พวงของผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียม;
- สาขาดอกโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
- ยี่หร่า - 2 หัวหอม;
- มันฝรั่ง - 850 กรัม;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 15 มล.
การจัดเตรียม
นำน้ำเกลือต้มและต้มหัวมันฝรั่งในนั้นไม่เกิน 10 นาที ล้างและล้างปลาซากเทน้ำมันปรุงรสด้วยพริกไทยสดและเกลือทะเลขนาดใหญ่และในช่องท้องให้ใส่กิ่งก้านดอกโรสแมรี่เล็กน้อยมะนาวหอมและผักชีฝรั่ง ถ้าจำเป็นให้ติดตั้งที่ครอบท้องด้วย toothpicks
ก่อนที่จะอบปลาทูอร่อยให้เทเตาร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อถึงอุณหภูมิแล้วให้ใส่กระทะกับมันฝรั่งและยี่หร่าในตู้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้วางปลาไว้เหนือผักและนำกระทะกลับไปที่เตาอบในช่วงเวลาเดียวกัน ปลาทูพร้อมอบในเตาอบกับมันฝรั่งเสริฟโรยด้วยผักที่เหลือ
ยัดไส้ปลาทูอบในเตาอบ
คุณต้องการที่จะให้บริการจานปลาสวยงามมากขึ้น? จากนั้นเตรียมปลาทูยัดไส้ในแบบสเปน: กุ้ง, ไส้กรอกร้อนและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 690 กรัม;
- ใบโหระพา - 20 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 440 กรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- กุ้ง - 380 กรัม;
- ไส้กรอกคม - 85 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- ชิ้นมะนาว - 4 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 85 มล.
การจัดเตรียม
ตัดมะเขือเทศด้วยเปลือกกุ้งและไส้กรอกปอกเปลือกผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเค็มเบา ๆ ถ้าความเค็มของไส้กรอกไม่เพียงพอแล้วรวมกับเนยและเติมโพรงในช่องท้องที่บริสุทธิ์ด้วยส่วนผสม พร้อมกับไส้ตะไคร้ใส่ชิ้นมะนาว วางปลาไว้บนถาดอบเทน้ำมันและใส่ขนมปัง 20-25 นาทีที่ 195 องศา 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเทปลาทูที่มีไวน์ขาวและปล่อยให้ของเหลวระเหย